5 лучших рецептов томатного сока на зиму: пошаговые идеи приготовления заготовок

Томатный сок можно готовить разными способами, стерилизовать или обойтись без этого. Собрали для вас пять лучших рецептов томатного сока на зиму — выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.

1. Томатный сок через мясорубку

Этот способ приготовления томатного сока популярен благодаря простоте и доступности. Используя мясорубку, вы сможете получить насыщенный и ароматный сок из спелых помидоров, который сохранит все полезные вещества.

Ингредиенты

Рецепт и список ингредиентов очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар.

Пошаговый рецепт приготовления 

Для этого рецепта вам понадобятся спелые помидоры. Сок получается густым и ароматным и отлично подходит для приготовления различных блюд.

1. Помидоры промыть и нарезать на дольки.

2. Поставить на плиту и проварить 15 минут.

3. Пропустить через мясорубку.

4. Горячую массу протереть через сито.

5. Измерить количество сока, затем на 1 л сока добавить 10 г соли и 25 г сахара.

6. Поставить на плиту, довести до кипения. Кипятить 5—10 минут до желательной густоты.

7. Готовый сок разлить в стеклянные банки и закатать.

2. Томатный сок через соковыжималку

Соковыжималка позволяет сохранять все витамины и минералы, содержащиеся в помидорах. Зимой вы будете наслаждаться их натуральным вкусом. 

Ингредиенты

Этот рецепт позволяет получить чистый и прозрачный сок, сохраняя все витамины.

Получившийся напиток идеально подходит для употребления в чистом виде или как основа для коктейлей.

Пошаговый рецепт приготовления

Используя соковыжималку, вы сможете быстро и удобно сделать сок.

1. Промойте и пропустите через соковыжималку помидоры. Затем массу нужно протереть через сито.

2. Закипятите полученный сок.

3. В кипящий сок добавьте перец и лавровый лист, а также сахар и соль. Проварите 15 минут.

4. Процедите сок и разлейте по банкам в горячем состоянии.

3. Томатный сок со стерилизацией

Приготовление томатного сока со стерилизацией — это надежный способ сохранить заготовку. Этот метод уничтожает микробы, поэтому сок безопасен для употребления в течение долгого времени.

Ингредиенты

Такой сок станет настоящей находкой в холодные зимние дни.

Пошаговый рецепт приготовления

Выбирайте спелые, мясистые помидоры для приготовления томатного сока.

1. Помидоры помойте и нарежьте. Болгарский перец и чеснок измельчите.

2. Все ингредиенты перемешайте и прокрутите через мясорубку.

3. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте соль и доведите до кипения.

4. Разлейте сок по стерилизованным банкам и стерилизуйте в течение 30 минут.

4. Томатный сок без стерилизации

Идеальный выбор для тех, кто ценит скорость и простоту. Этот метод позволяет быстро получить вкусный и свежий сок, сохранив все витамины. Вы сможете насладиться результатом сразу же после приготовления.

Ингредиенты

Такой сок отлично подходит для употребления в чистом виде или как основа для различных блюд.

Пошаговый рецепт приготовления

Данный рецепт не предполагает дополнительного кипячения банок. Но чтобы продукт хранился как можно дольше, обязательно разливайте его в чистую тару.

1. Помидоры нарежьте и прокрутите через мясорубку.

2. Смешайте получившуюся массу с солью и сахаром.

3. Доведите до кипения и разлейте по банкам. Закатайте крышками.

5. Томатный сок с добавлением специй

Отличный способ придать томатному соку оригинальный вкус и аромат. Используя разные специи, вы можете создавать необычные сочетания, регулировать остроту и пряность. 

Ингредиенты

Соус табаско придает соку пикантную остринку.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот сок станет прекрасной основой для разнообразных блюд и закусок.

1. Помидоры и чеснок измельчите в блендере.

2. Добавьте соль, перец, табаско и уксус, перемешайте.

3. Доведите до кипения и разлейте в банки.