7 лучших рецептов салатов с яблоками: пошаговые идеи с фото

Яблоки хорошо сочетаются с овощами, сухофруктами, орехами, мясом, птицей и сыром. В качестве заправки к ним подойдут сметана, йогурт, майонез, растительное масло или лимонный сок. Собрали для вас лучшие рецепты вкусных салатов с яблоками. 

1. Салат с яблоками, зеленью и сыром

Легкое и изысканное блюдо с ярким вкусом. Сладость хрустящих яблок прекрасно сочетается с солоноватым сыром и ароматной зеленью, а бальзамическая заправка добавляет приятную кисло-сладкую нотку. Такой салат подойдет как для повседневного меню, так и для праздничной подачи.

Ингредиенты

Голубой сыр придаст салату более яркий вкус, а фета — более мягкий. Мед можно заменить кленовым сиропом. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Для ресторанной подачи используйте смесь разных салатных листьев.

1. Листья салата и шпинат хорошо промойте. Обсушите бумажными полотенцами. Крупные листья порвите руками.

2. Яблоко промойте и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими ломтиками или небольшими дольками. При желании слегка сбрызните лимонным соком.

3. Сыр раскрошите руками или нарежьте небольшими кусочками.

4. Орехи слегка порубите ножом. По желанию подсушите их на сухой сковороде.

5. Смешайте бальзамический соус, оливковое масло, мед и лимонный сок. Добавьте немного черного перца. Перемешайте до однородности. 

6. Выложите зелень на тарелку.

7. Добавьте яблоки и сыр. Посыпьте орехами.

8. Полейте салат заправкой перед подачей.

2. Салат с яблоком и редисом

Этот салат — идеальный выбор для легкого обеда, весеннего ужина или полезного перекуса. Он готовится за 10 минут, почти не требует термической обработки (кроме варки яиц), подходит для для тех, кто следит за фигурой. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы шпинат оставался хрустящим, а яблоко не потемнело.

Ингредиенты

Лимонный сок в заправке не даёт яблоку потемнеть и добавляет приятную кислинку.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот салат идеальный вариант для перекуса или гарнира к основным блюдам.

1. Редис нарежьте тонкими полукольцами, а вареное яйцо и яблоко — мелким кубиком.

2. Добавьте шпинат.

4. Сбрызните салат лимонным соком.

4. Посолите по вкусу и заправьте сметаной или йогуртом. Перемешайте.

3. Французский салат с яблоками и курицей

Этот салат знают и любят многие. В нем идеально сочетаются соленое (сыр, майонез) и сладкое (яблоко), сытное (курица) и хрустящее (орехи). Готовый салат можно украсить зеленью, орехами, дольками яблока. Подавайте на общем блюде или порционно.

Ингредиенты

Яблоко лучше брать кисло-сладкое, чтобы оно оттеняло соленость сыра и майонеза.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе можно не только отварить, но и запечь или обжарить.

1. Отварите куриную грудку и нарежьте кубиками.

2. Яблоки очистите и нарежьте.

3. Орехи немного поджарьте на сковороде и мелко порубите.

4. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и соль.

5. При подаче посыпьте сверху натертым сыром.

4. Классический салат с яблоками и морковью

Салат можно разнообразить — добавить зелень, изюм, орехи, чеснок, вареное яйцо, курицу, сыр, капусту или свеклу.

Ингредиенты

Салат можно разнообразить — добавить зелень, изюм, орехи, чеснок, вареное яйцо, курицу, сыр, капусту или свеклу.

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо подойдет и для постного меню, если сметану заменить на растительное масло.

1. Яблоки и морковь натрите на терке.

2. Добавьте кукурузу, сметану и соль. Перемешайте.

3. Украсьте зеленью и кукурузой.

5. Слоеный салат с яблоками и свеклой

Более легкая версия знаменитой «Селедки под шубой», но без сельди и картофеля. Салат лучше готовить заранее, чтобы он пропитался. Подавать его можно по-разному: в общем блюде или порционно, в креманках или в кулинарном кольце.

Ингредиенты

Майонез можно заменить сметаной или йогуртом.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт прекрасно подойдет для праздников, а также для уютных семейных ужинов.

1. Отварите свеклу и яйца, остудите и натрите на терке.

2. Выложите слои: свекла, яблоки, яйца. Каждый слой промазывайте майонезом.

3. Украсьте сверху зеленью или яйцом.

6. Салат «Мимоза» с яблоками

Салат «Мимоза» обычно готовят с рыбой, картофелем, морковью, яйцом и луком. Но есть вариант с добавлением яблока. Оно делает салат более сочным, свежим и нежным. Яблоко лучше брать кисло-сладкое, твердое, чтобы оно не разваливалось, и натирать на крупной терке.

Ингредиенты

Для приготовления используйте прозрачную салатницу или кулинарное кольцо.

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо получается особенно вкусным, если дать ему настояться не менее 4—6 часов.

1. Отварите яйца и нарежьте их мелко.

2. Лук нарежьте, а яблоки натрите.

3. Выложите слои: тунец, лук, яблоки, яйца, промазывая каждый слой майонезом.

4. Украсьте зеленью или ломтиками яблока.

7. Салат с яблоками и сельдереем

Свежий, сочный и полезный вариант для перекуса или дополнения к основному блюду. Хрустящий сельдерей прекрасно сочетается со сладкими яблоками, грецкими орехами и изюмом, а нежная йогуртовая заправка делает вкус мягким и сбалансированным. Если хотите приготовить более сытный вариант, добавьте курицу или сыр.

Ингредиенты

Вместо грецких орехов можно использовать пекан, кешью или кедровые орехи.

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм можно предварительно замочить в теплой воде на 10 минут. Подавайте салат охлажденным — так он получится еще свежее и вкуснее.

1. Отделите стебли сельдерея друг от друга. Хорошо промойте и обсушите. Нарежьте средними одинаковыми кусочками.

2. Грецкие орехи крупно порубите ножом.

3. Изюм заранее промойте и обсушите.

4. В глубокой миске соедините сельдерей, орехи и изюм. Аккуратно перемешайте.

5.  Разрежьте яблоки на четвертинки и удалите семена. Нарежьте средними кусочками. Полейте лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

6. Мелко нарежьте укроп.

7. Добавьте яблоки и укроп в салат.

8. Выложите греческий йогурт. Аккуратно перемешайте салат.