При воспалительных заболеваниях органов пищеварения, например при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки следует отказаться от хлеба, поделилась в беседе с «Газетой.Ru» врач-диетолог Клиники лечебного питания Федерального центра питания и биотехнологии Юлия Чехонина.
Ржаной хлеб может быть вреден при повышенной кислотности желудка, а при проблемах с ЖКТ следует исключить черных хлеб. С развитием заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета или ожирения хлеб, вопреки мифам, никак не связан.
«Многие люди считают, что употребление хлеба, в особенности белого, в больших количествах может быть вредно для здоровья и повышает риск развития ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Но прямой связи между этими явлениями и хлебом нет. Ожирение развивается из-за повышенной калорийности рациона, и к нему чаще всего приводит не сам по себе хлеб, а то, что мы на него кладем: масло, сыр или ветчина», – заключила Чехонина.
