Варить такие щи можно с добавлением картофеля или круп, с мясом или постными, с яйцами или без них, а также с тушенкой. Выбирайте свой вариант щей из щавеля из подборки лучших рецептов.
1. Классические зеленые щи с щавелем
Сытные и вкусные зеленые щи — прекрасный вариант обеда или легкого ужина. Большое количество зелени делает суп полезным для детей и взрослых. Если убрать из рецепта мясо, то рецепт подойдет для тех, кто постится или придерживается вегетарианства.
Ингредиенты
В такие щи можно добавить шпинат и зеленый лук.
| Мясо |
| ||
| Картофель |
| ||
| Морковь |
| ||
| Лук |
| ||
| Щавель |
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
| Перец |
| ||
| Яйцо |
|
Пошаговый рецепт приготовления
В прозрачном бульоне овощи остаются кусочками и не развариваются.
1. Отварите мясо до готовности и нарежьте кусочками.
2. В бульон добавьте нарезанный картофель и мясо. Посолите и варите до готовности.
3. Лук и морковь обжарьте и добавьте в бульон.
4. Следом добавьте нарезанный щавель и зелень. Варите еще 5 минут.
5. При подаче добавьте отварное яйцо.
2. Щи из консервированного щавеля
Простой и ароматный суп с приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Благодаря консервированному щавелю блюдо можно готовить в любое время года. Подавайте щи горячими со сметаной и свежим зеленым луком, дополнив ржаным хлебом или чесночными гренками.
Ингредиенты
Если щавель слишком кислый, добавьте немного сахара для баланса вкуса. Вместо куриного бульона подойдет овощной или говяжий.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для более насыщенного вкуса добавьте кусочек сливочного масла в готовые щи. Яйца можно класть порционно в тарелки.
1. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
2. В кастрюле доведите бульон или воду до кипения.
3. Добавьте картофель и варите 10—15 минут.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до мягкости.
5. Добавьте морковь и готовьте еще 3—4 минуты.
6. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю. Добавьте консервированный щавель.
7. Положите лавровый лист, соль и перец. Варите еще 5—7 минут.
8. Добавьте мелко нарезанную зелень. Дайте щам настояться под крышкой 10 минут.
9. Яйца отварите вкрутую. Нарежьте кубиками или дольками.
10. Добавьте в готовые щи перед подачей или прямо в кастрюлю.
3. Щи с тушенкой и щавелем
Когда время на приготовление обеда ограничено, а хочется чего-то сытного и вкусного, приготовьте щи с тушенкой и щавелем.
Ингредиенты
Такие щи варятся очень быстро. Дополнить их можно свежей зеленью: петрушкой, укропом, зеленым луком, кинзой, базиликом.
| Тушенка |
| ||
| Щавель |
| ||
| Картофель |
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
| Перец |
|
Пошаговый рецепт приготовления
После приготовления дайте супу постоять 10—15 минут, чтобы раскрыть все вкусы и ароматы.
1. Нарежьте картофель и отварите в бульоне.
2. Добавьте тушенку в бульон и размешайте.
3. Введите нарезанный щавель и варите 5 минут.
4. Посолите, поперчите, перемешайте, оставьте настояться. Крышкой плотно не накрывайте, оставьте небольшую щелочку.
5. Подавайте с хлебом или сухариками.
4. Щи с яйцом и щавелем без мяса
Постные щи получаются вкусными и ароматными. Вы можете использовать меньше бульона, чтобы суп получился более густым. А если хотите сделать щи сытнее, то добавьте гречневую или перловую крупу.
Ингредиенты
В рецепте используется свежий щавель, но можно использовать консервированный или замороженный.
| Щавель |
| ||
| Яйцо |
| ||
|
| ||
| Картофель |
| ||
| Соль |
| ||
| Перец |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Весь процесс прост и понятен и займет примерно полчаса.
1. Нарежьте картофель и отварите в бульоне до готовности.
2. В отдельной кастрюле отварите яйца, затем нарежьте их кубиками.
3. Добавьте в бульон нарезанный щавель и варите 5 минут.
4. Положите яйца, посолите и поперчите.
5. Подавайте с зеленью.
5. Щи из щавеля с капустой
Щи из щавеля с капустой — это вкус весны: нежный, кисловатый, теплый и уютный. В них есть все: и сытность от бульона и картофеля, и свежесть от щавеля и капусты, и польза от овощей и зелени. Подавайте щи с ржаным хлебом, свежей зеленью и сметаной.
Ингредиенты
Молодая капуста готовится быстрее и делает суп более нежным.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца заранее отварите вкрутую, нарежьте кубиками или долькам добавьте в тарелки перед подачей.
1. Картофель очистите и нарежьте кубиками, а капусту тонко нашинкуйте.
2. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
3. Доведите бульон до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут.
4. Затем добавьте капусту и продолжайте варить еще 10 минут.
5. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте морковь и готовьте 3—4 минуты.
7. Щавель хорошо промойте и крупно нарежьте.
8. Переложите зажарку в кастрюлю.
9. Добавьте щавель, лавровый лист, соль и перец. Варите еще пять минут.
10. Добавьте мелко нарезанную зелень. Снимите щи с огня и дайте настояться 10—15 минут.