Чтобы максимально раскрыть вкус и аромат чайных листьев, важно правильно выбрать и заварить их. Есть разные сорта зеленого чая, каждый из которых имеет свои особенности. О правилах выбора и приготовления этого напитка, а также о лучших марках листового зеленого чая 2024 года читайте в статье.
Виды зеленого чая
Есть несколько видов зеленого чая, они различаются способом обработки, местом выращивания и уровнем ферментации. Благодаря этому каждый любитель этого напитка может найти свой идеальный вариант.
Крупнолистовой
Такой вид ценят за яркий вкус и насыщенный аромат. Сырье проходит минимальную ферментацию, а сам чай изготавливают из целых, неповрежденных листьев. При заваривании они медленно раскрываются, дают глубокий, насыщенный настой. Такой напиток подходит для тех, кто предпочитает чистый вкус чая без лишних добавок.
Среднелистовой
Листья нарезают на более мелкие части, но они все еще сохраняют свою целостность. Среднелистовой чай заваривается быстрее и имеет насыщенный, но мягкий вкус. Напиток получается более крепким, поэтому понравится тем, кто любит интенсивный вкус зеленого чая. Он подойдет ценителям идеального баланса между насыщенностью и скоростью заваривания.
Мелколистовой
Этот зеленый чай изготавливают из мелко нарезанных или измельченных листьев. Он заваривается гораздо быстрее предыдущих. Напиток используют для быстрого чаепития, так как он легко раскрывает вкус и аромат за короткое время.
Рейтинг топ-10 марок вкусного листового зеленого чая
Выбрали десять достойных марок этого напитка, учитывая характеристики продуктов и отзывы покупателей.
1. Tarlton Green Tea Soursop
Зеленый чай с приятным сладковатым послевкусием, в котором можно уловить фруктовые ноты. Листья крупные, при заваривании дают мягкий аромат. Напиток получается слегка сладким, но не приторным, ароматным, но не слишком крепким. Его можно пить утром для бодрости или вечером.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Не содержит искусственных добавок и красителей
- Насыщенный, вкусный и ароматный
- Средняя терпкость
Минусы:
- Заваривается немного дольше, чем другие сорта
Где купить
2. ORIGAMI Японский зеленый чай банча
Японский зеленый чай с мягким травянистым вкусом и легкой горчинкой. Его делают из зрелых листьев, поэтому напиток получается менее крепким и почти не содержит кофеина. Банча имеет свежий аромат и приятную легкость. Настой понравится тем, кто любит натуральный, не слишком терпкий вкус чая с легкой свежестью.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Хватает на большое количество проливов
- Пониженное содержание кофеина
Минусы:
- Слабый аромат после повторного заваривания (по мнению некоторых пользователей)
- Не самая бюджетная цена
Где купить
3. «Ти Тэнг» Королевский зеленый чай
Зеленый чай с мягким вкусом и свежим ароматом. При заваривании крупные листья дают светлый настой с легкими травяными нотками. Напиток имеет нежное послевкусие. Он подойдет как для утреннего, так и для вечернего чаепития. Понравится тем, кто любит мягкий и освежающий зеленый чай.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Вкусный и ароматный напиток
- Экономичный расход
- Быстрое заваривание
Минусы:
- Настой становится очень терпким, если не соблюдать инструкцию при заваривании
Где купить
4. ChaTraMue BRAND Green Tea
Напиток с мягким, сладковатым вкусом и приятным ароматом. При заваривании раскрываются легкие цветочные нотки, что делает его особенно вкусным. Чай отлично сочетается с молоком как в горячем, так и холодном виде. Обладает приятным изумрудным оттенком. Его также можно использовать для десертов — выпечки или мороженого.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Без ароматизаторов и искусственных красителей
- Легкий молочный аромат
- Подойдет для любителей сладких напитков
Минусы:
- Не самая бюджетная цена
Где купить
5. ALTHAUS Sencha Senpai
Японский зеленый чай с мягким, свежим вкусом и легким травяным ароматом. При заваривании он дает светло-зеленый настой и оставляет приятное послевкусие. Напиток богат антиоксидантами, хорошо бодрит и отлично подходит для утреннего чаепития. Этот чай особенно оценят любители японских видов.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Насыщенный аромат
- Одинаково вкусный в горячем и холодном виде
- Хорошо бодрит
Минусы:
- Требователен к температуре заварки
- Сравнительно высокая цена
Где купить
6. Maharaja Tea TinGree
Напиток с насыщенным, свежим вкусом. При заваривании листья дают светлый настой с легкими травяными и цветочными нотками. У чая мягкое, приятное послевкусие. Он подойдет тем, кто любит чистый и классический вкус крепкого настоя.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Очень крепкий настой
- Практически нет пыли в упаковке
Минусы:
- Не очень ароматный
Где купить
7. RICHARD Royal Green
Чай с мягким вкусом и легким ароматом, который приятно освежает. При заваривании он дает светлый настой с легкой сладостью и гладкой текстурой. Чай можно пить в любое время дня для расслабления или заряда бодрости. Напиток понравится любителям натурального насыщенного вкуса классического зеленого чая.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Хорошая высушенность чайного листа
- Средняя крепость
Минусы:
- Не очень ароматный
Где купить
8. Greenfield Flying Dragon
Листья обработаны так, чтобы сохранить натуральные травяные и цветочные нотки. Чай оставляет мягкое, слегка сладкое послевкусие, дарит чувство спокойствия. Он отлично подходит для чаепития в любое время дня.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Приятный аромат и насыщенный вкус
- Средняя крепость
Минусы:
- Могут попадаться маленькие кусочки веток
Где купить
9. SHENNUN Китайский зеленый чай
Китайский чай с мягким и свежим вкусом. Он выпускается в формате листового продукта и в удобных чайных пакетиках. Заваривать напиток рекомендуется при температуре +80…+85 °С , настаивать 2—3 минуты. Он хорошо подходит для утреннего чаепития, заряжает бодростью на весь день.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Крупные чайные листья
- Насыщенный и приятный вкус
Минусы:
- Могут попадаться мусор и веточки
Где купить
10. «Тоза» Узбекский зеленый чай
Традиционный чай родом из Узбекистана, который ценится за насыщенный вкус. Листья собирают вручную на местных плантациях, затем аккуратно обрабатывают, чтобы сохранить легкие травяные нотки. Напиток способен утолить жажду даже в самую жаркую погоду.
Характеристики
|
| ||
|
| ||
|
|
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Красивый цвет и интересный букет ароматов
- Легкий настой для любителей некрепкого чая
Минусы:
- Могут попадаться мусор и палочки
Где купить
Как правильно выбрать хороший зеленый чай
Анастасия Махонина, соосновательница сети чайных станций бренда Tapiera, рассказала, на что обращать внимание при выборе этого продукта.
1. Листья
Следует выбирать чай с цельными скрученными листьями, а не с мелкими или ломаными фрагментами. Это показатель качественного продукта. Они лучше сохраняют полезные вещества, аромат и вкус, раскрываясь при заваривании постепенно.
2. Цвет
Цвет заваренного напитка должен быть насыщенным и зеленым, не тусклым и не коричневым. Это свидетельствует о свежести чая. Обращайте внимание на этот пункт при приготовлении. Также любые неприятные и резкие запахи настоя могут свидетельствовать о низком качестве продукта.
3. Запах
Запах чая в сухом виде должен быть легким, травянистым, без резких или химических нот. Рекомендуется понюхать чай перед его покупкой, если это возможно. Если запах кажется затхлым или слишком слабым, это может указывать на нарушение условий хранения или старое сырье. Хороший зеленый чай имеет свежий аромат, который усиливается при заваривании.
4. Место происхождения
Еще один показатель качества — это родина чая. Выбирайте сорта, которые произрастают в Китае, Японии или на острове Шри-Ланка. Эти регионы известны своими чайными традициями. Также обращайте внимание на указание конкретного региона и плантации на упаковке, это признак высокого качества. Выбирая чай, также можно опираться на личные предпочтения во вкусе: японские чаи обычно имеют травянистые нотки, а китайские — более мягкие и слегка сладковатые.
Как правильно заваривать зеленый чай
Зеленый чай требует особого подхода к завариванию, это поможет раскрыть весь спектр вкусов и ароматов. Вот пошаговая инструкция по приготовлению этого напитка:
1. Нагрейте воду до +70…+80 °C. Эксперт предупреждает: «Вода для заваривания не должна быть кипящей, чтобы не сделать напиток горьким».
2. Подготовьте листья. На одну чайную ложку продукта рекомендуется брать 200 мл воды. Это оптимальное количество для насыщенного вкуса.
3. Залейте чайные листья горячей водой.
4. Оставьте чай на 2—3 минуты, чтобы он настоялся. Дольше держать не рекомендуется, так как напиток будет горчить. Анастасия Махонина добавляет: «Для повторного заваривания листья можно использовать 2—3 раза, но с каждым разом немного увеличивайте время настаивания».
5. После настаивания отделите листья от напитка, чтобы остановить процесс заваривания. По словам эксперта, лучший способ заваривания чая — методом проливки, когда листья заливают горячей водой на несколько минут и разливают в чашки, заваривая снова. Хороший и качественный чай можно заваривать таким образом до 8 раз.
6. Наслаждайтесь получившимся напитком. Зеленый чай лучше пить сразу, так он максимально отдаст всю свою свежесть и аромат.
Полезные свойства зеленого чая
Зеленый чай содержит множество полезных веществ, включая антиоксиданты, витамины и минералы. Его регулярное употребление может:
- защищать клетки от свободных радикалов, снижая риск хронических болезней;
- поддерживать здоровье сердца и сосудов;
- улучшать концентрацию и внимание;
- способствовать похудению из-за ускорения обмена веществ;
- укреплять иммунитет;
- регулировать уровень сахара в крови.
Но следует избегать чрезмерного употребления из-за возможного раздражения ЖКТ и повышенного содержания кофеина.
Отзыв эксперта
Анастасия Махонина, соосновательница сети чайных станций бренда Tapiera, делится полезными рекомендациями:
— Один из секретов заваривания зеленого чая — правильный выбор посуды. Лучше всего использовать глиняные или фарфоровые чайники. Они хорошо сохраняют тепло и не влияют на вкус напитка. Мало кто знает, что в первые 10—15 секунд после заливания чая горячей водой получившийся настой можно слить. Это поможет удалить возможные примеси, а также улучшит последующее раскрытие вкуса.
Если хочется получить еще более тонкий и насыщенный вкус, попробуйте предварительно прогреть чайник. Это делается так: налейте в него горячую воду, подержите несколько секунд и слейте ее перед тем, как засыпать листья. Теплая посуда помогает избежать резких перепадов температуры, что положительно сказывается на вкусовых качествах напитка.
Для заваривания чая обязательно используйте воду хорошего качества. Вода из-под крана с примесями может сильно искажать вкус напитка. Лучше всего подойдет фильтрованная или родниковая с мягким составом. А чтобы чай дольше сохранял свежесть, храните его в герметичной упаковке вдали от солнечного света и продуктов с сильным запахом.
Обзор лучших марок листового зеленого чая
Коротко напомним, какие марки мы включили в наш рейтинг.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
