Нутрициолог объяснила, у каких людей не бывает непереносимости лактозы

Разбираемся вместе с терапевтическим нутрициологом Зариной Валиевой в том, как содержащие молоко и его производные продукты влияют на здоровье кожи лица.

Как молоко влияет на состояние кожи

Впервые термин «молочное лицо» ввела создательница сети клиник Healthydoc в США и владелица марки средств ухода за кожей Dr. Nigmф Нигма Талиб. По ее мнению, признаками такого лица считаются
высыпания и акне по всему лицу и, в частности, их сосредоточение на подбородке, припухшие веки, мешки и темные круги под глазами, отеки на лице. Подобная зависимость состояния кожи от лактозы была подтверждена и научными исследованиями.

Так, в работе Nurses Health Study 2, в котором приняли участие 47 355 женщин, была выявлена связь между употреблением большого количества коровьего молока в старших классах школы и повышением возможности столкнуться с угревой сыпью. С высыпаниями сталкивались на 22% участников больше среди тех, кто употреблял в пищу больший объем молока и его производных.

С биологической точки зрения эти данные выглядят правдоподобными. Так, молоко беременных коров (составляющее 75-90% молока на рынке) содержит эстроген и стероиды. Именно они могут вызывать проблемы с кожей. Еще одной возможной причиной высыпаний считается гормон роста, присутствующий в коровьем молоке. Коровы вырабатывают молоко чтобы обеспечивать своих телят питанием.

Основные белки молока — казеин и сывороточный протеин — способствуют выработке гормонов у телят, необходимых для их полноценного развития. Они же впоследствии могут повлиять на выработку гормонов у людей, употребляющих коровье молоко и молочные продукты. В процессе переваривания этих белков выделяется гормон, называемый фактором роста инсулина (IGF-1), он тоже провоцирует возникновение акне.

Помимо натуральных гормонов, содержащихся в коровьем молоке, в нем могут присутствовать и синтетические гормоны, которые часто используют для лечения коров. Попадая в наш организм через молоко, эти гормоны взаимодействуют с нашими собственными гормонами, что может привести к дисбалансу и нарушению работы эндокринной системы. Это, в свою очередь, становится одной из причин возникновения акне.

Коровье молоко также содержит значительное количество йода: прежде всего из-за использования дезинфицирующих средств для очистки вымени коров и доильного оборудования. Избыточное потребление йода способно спровоцировать или усугубить акне.

Как определить, есть ли у вас непереносимость лактозы

Лактоза — это естественный сахар, содержащийся в молоке. С возрастом многим людям становится сложнее расщеплять и усваивать лактозу. Если вы — среди 65% людей, сталкивающихся с этой непереносимостью, то ваши кожные высыпания могут быть связаны с чувствительностью к лактозе.

Непереносимость лактозы — это состояние, при котором трудно переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке и некоторых других молочных продуктах. Лактоза обычно расщепляется ферментом под названием лактаза, который вырабатывается клетками слизистой оболочки тонкого кишечника. Отсутствие или потеря лактазы имеет как генетические, так и негенетические причины.

Врожденная лактазная недостаточность— это расстройство, при котором младенцы не способны расщеплять лактозу в грудном молоке или молочной смеси. Эта форма непереносимости лактозы приводит к очень тяжелой диарее. Если таким младенцам не давать безлактозную детскую смесь, у них может возникнуть сильное обезвоживание и потеря веса.

Непереносимость лактозы во взрослом возрасте может быть вызвана снижением выработки лактазы после младенчества. Если люди с непереносимостью лактозы потребляют молочные продукты, содержащие лактозу, они могут испытывать боли в животе, вздутие живота, метеоризм, тошноту и диарею. Это же влияет и на состояние их кожи.

Непереносимость этого вещества чаще всего встречается среди людей восточноазиатского происхождения, в среднем от 70 до 100 процентов людей страдают от этого. Непереносимость лактазы также очень распространена среди людей западноафриканского, арабского, еврейского, греческого и итальянского происхождения.

И особенно низка непереносимость лактозы среди населения, чьи предки питались продуктами молочного происхождения на постоянной основе. Так, около 5 процентов людей североевропейского происхождения имеют такую непереносимость.

Как найти альтернативу молочным продуктам

Когда речь идет о таких реакциях, как дискомфорт в кишечнике, стоит рассмотреть безлактозное молоко. Однако если акцент делать именно на состоянии кожи лица, лучше попробовать элиминационную диету. Это означает полное исключение всех молочных продуктов животного происхождения на четыре недели. После этого можно постепенно вводить их обратно в рацион, внимательно наблюдая за реакцией кожи и всего организма.

Вместо привычного молока на время диеты и в дальнейшем, если достоверно будет выявлена связь между высыпаниями и употреблением молочки, можно попробовать растительные альтернативы: миндальное, кокосовое или овсяное молоко, которые не содержат гормонов.

Тем не менее, не стоит демонизировать молочные продукты полностью, если не доказано, что вам они строго противопоказаны. Зачастую решением становится выбор даже не молока растительного происхождения, а замена коровьего молока на козье и овечье (молоко типа А2) и снижение объема молочных продуктов в вашем рационе. Молоко типа A1 (коровье) и A2 (овечье, козье, буйволиное) отличается по структуре основного белка — бета-казеина, который составляет около 30% всех белков в коровьем молоке.