Одна из основных причин, способствующих развитию колоректального рака, заключается в неправильном питании и чрезмерном употреблении вредных продуктов. Какие продукты в повседневном рационе россиян могут повысить риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, рассказала «Газете.Ru» врач-онколог Елизавета Васильева.
«Многие люди очень любят есть всевозможный фастфуд, бутерброды с докторской или сырокопченой колбасой, разные мясные консервы. Почему-то такая еда нас больше привлекает по вкусовым ощущениям. И еще нам кажется, что, перекусив несколькими бутербродами между обедом и ужином, мы не будем голодать и хорошо восполним энергетические запасы. Но это обманчивая иллюзия. Такие продукты ничего, кроме пары лишних килограммов, не принесут. И это еще далеко не самое страшное, что может случиться с любителями гамбургеров и колбасы», — отметила эксперт.
По словам онколога, фастфуд и мясные изделия содержат множество синтетических добавок и консервантов, некоторые из которых могут быть канцерогенными. Например, гамбургеры, чизбургеры с жареными котлетами и различные соусы могут содержать вредные трансжиры. Эти вещества плохо усваиваются организмом, не превращаясь мгновенно в источник энергии, и долго находятся в крови, что приводит к повышению «плохого» холестерина и риску атеросклероза. Со временем трансжиры могут спровоцировать воспалительные процессы в толстой кишке, что, по результатам множества исследований, связано с хроническим воспалением и развитием онкологических заболеваний.
По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, дневная норма трансжиров для жителей мегаполисов должна составлять не более 2 г на 2000 калорий. Это означает, что человеку следует ограничиться одним хот-догом в день, а остальные блюда должны включать овощи, здоровую рыбу или нежирное мясо.
«Пользы для здоровья от переработанных продуктов практически нет, а вред колоссален. Многие производители мясной продукции умалчивают про опасные канцерогены, которые ведут себя весьма агрессивно по отношению к здоровым клеткам организма. Например, мы знаем, что в любимых колбасах и консервах может содержаться ряд веществ — акриламидов, нитрозаминов и пероксидов, которые вызывают мутации здоровых клеток и способствуют образованию раковых опухолей в кишечнике и желудке. Хочу заметить, что слизистая этих органов очень чувствительна к канцерогенам, поэтому ради собственного здоровья злоупотреблять вредной едой не советую», — объяснила Васильева.
Онколог посоветовала включить в рацион свежие овощные салаты с капустой, томатами, болгарским перцем, зелень и оливковое масло, богатое омега-3 кислотами. Основной акцент следует делать на тушеную рыбу или нежирное мясо, избегая сочетания с жареным картофелем. По мнению эксперта, вкусная еда может быть не только сытной, но и полезной. Важно, чтобы пища снижала риски развития серьезных заболеваний, таких как рака кишечника.
