Чем заменить кофе: 10 полезных напитков

Выбирая замену этому напитку, важно учитывать состояние здоровья, желаемый результат и образ жизни. Разные альтернативы не только принесут пользу, но и помогут сэкономить средства. Разберемся, чем можно заменить кофе.

Как кофе влияет на здоровье при постоянном потреблении

— В кофе обнаружили несколько веществ, которые оказывают значимое действие на организм, — рассказывает врач-диетолог клиники «К+31» Анна Шейфер. — Среди них кофеин, который считается антагонистом такого вещества, как аденозин. Последний — это нейромедиатор, который говорит, что пришло время отдохнуть, что организму требуется перезагрузка, поэтому мы становимся более вялыми и чувствуем усталость.

Кофеин воздействует на те же рецепторы, что и аденозин, блокирует их, искусственно продлевая период активности. Мы чувствуем себя немного лучше, но при этом не даем организму отдохнуть. И потом, когда действие кофе проходит, весь накопленный аденозин мощно воздействует на рецепторы, и мы как бы проваливаемся в усталость. Из-за этого эффекта у некоторых людей формируется кофейная зависимость. Чтобы вернуть ощущение бодрости, они вынуждены пить кофе часто, чтобы просто не уснуть в течение дня. И здесь важно понимать, что, сохраняя такую привычку, мы накапливаем усталость, изнашиваем организм и растрачиваем его ресурсы.

У водителей и сотрудников ГИБДД есть такое понятие, как «эффект 30-го километра». Именно на таком расстоянии от городов или крупных придорожных кафе происходит больше всего аварий. Дело в том, что, пытаясь взбодриться, водители выпивают кофе, а через 20—30 минут происходит вышеописанная реакция, когда возникает сильная сонливость, и человек попадает в ДТП.

Но есть в кофе и польза: он содержит полифенолы — биологически активные вещества, которые обладают мощным антиоксидантным и нейропротективным (то есть поддерживающим молодость и активность мозга) действием. С этим связывают положительный эффект кофе в профилактике нейродегенеративных заболеваний — серьезных проблем с центральной и периферической нервной системой. 

Сколько кофе в день можно пить без вреда для здоровья

По мнению диетолога, две — четыре чашки напитка в день безопасны, если кофе не вызывает ощущения повышенной тревожности, учащенного сердцебиения, нарушений ритма сердца и повышения давления. Интересно, что индивидуальную переносимость напитка можно определить методом генетического теста, он показывает количество фермента, отвечающего за скорость переработки кофеина.

Преимущества перехода на альтернативы кофе

Есть несколько причин отказаться от этого напитка или минимизировать его количество:

• экономия, так как хороший кофе стоит недешево;

• возможность избежать утомительной сонливости в течение рабочего дня;

• снижение раздражительности;

• нормализация сна;

• улучшение пищеварения;

• улучшение качества кожи.

Чем заменить кофе: напитки для бодрости

Вариантов очень много, все зависит от вкусовых предпочтений и эффекта, который вы хотите получить.

1. Зеленый чай

Содержание кофеина в нем практически в четыре раза меньше, чем в кофе. Вкус мягкий, поэтому напиток подходит большинству людей. А еще в нем большое количество полифенолов, которые защищают организм и обладают антиоксидантными свойствами.

2. Матча

Модный в последние годы напиток. По сути, это измельченный в пудру зеленый чай. Но благодаря консистенции крепость и содержание активных веществ в нем выше. Да и сама церемония приготовления очень интересна: его заваривают в прозрачной посуде, используя специальный венчик.

3. Черный чай

Популярный напиток с ярким вкусом. Кофеина в нем немало, но он высвобождается медленнее, поэтому действует на организм мягче. Как и кофе, может повышать давление. Его не рекомендуют пить с молоком, поскольку это способствует появлению мочекаменной болезни.

4. Травяной чай

Главное преимущество таких напитков — большое разнообразие. Это и иван-чай, и различные сборы трав, и добавки — вроде имбиря, ягод, корицы и других компонентов. Вы можете собрать купаж по своему вкусу и добавлять в него новые ингредиенты. Главное, чтобы активные вещества в травах не вызывали аллергии и не оказывали сильного воздействия на организм, ведь многие из них считаются лекарственными. Поэтому их стоит использовать в минимальном количестве, только для аромата.

5. Какао

Этот напиток любят и дети и взрослые. Дело и в богатом насыщенном вкусе, и в высоком содержании кофеина и теобромина, которые бодрят и тонизируют. Напиток прекрасен и в чистом виде, и с молоком. А еще легко возвращает в детство, поднимая настроение своим ароматом.

6. Цикорий

Порошок для напитка готовят из корней лекарственного растения, он обладает приятным, насыщенным горьковато-ореховым вкусом. Часто его употребляют вместо кофе. Не содержит кофеина, зато в нем есть природная сладость, так что можно легко отказаться от добавления сахара.

7. Мате

Экзотический напиток из листьев вечнозеленого дерева — парагвайского падуба. Еще недавно был популярной заменой кофе, хоть содержание кофеина в нем достаточно высокое. Мате содержит много полезных веществ, у него необычный приятный вкус. Также особый интерес представляет традиция его приготовления в высушенных тыквах — калебасах. А из-за богатого содержания дубильных веществ пьют напиток через металлические трубочки — бомбильи. Купить мате можно в большинстве чайных лавок, но цена довольно высока.

8. Ройбуш

Напиток из измельченных побегов и листьев африканского кустарника одновременно напоминает и чай, и кофе, и какао. Обладает достаточно уникальным сладковато-ягодно-шоколадным вкусом. У него яркий аромат, красивый красный цвет отвара. И бодрит ройбуш неплохо, хотя кофеина не содержит.

9. Кэроб

Еще один интересный напиток из плодов рожкового дерева. По вкусу очень похож на какао, содержит довольно много сахара. Вкус насыщенный, шоколадный, поэтому им часто заменяют какао.

10. Отвар из ячменя или желудей

Раньше из-за недоступности натурального кофе это были самые частые гости на кухне. Вкус горьковатый, слегка пережаренный, но при добавлении молока весьма похож на кофе. Кофеина в таком напитке нет, а вот белков достаточно, поэтому оба варианта могут вызывать аллергию.

Как выбрать подходящий напиток вместо кофе

На выбор напитка влияет несколько факторов, главный из которых — состояние здоровья. Расскажем, что еще учитывать при выборе замены кофе.

1. Образ жизни

Если вы работаете в офисе или активно передвигаетесь в течение дня, хотите подзарядиться в походе или во время занятий спортом, вряд ли у вас будет возможность заваривать мате или матчу. Тут больше подойдут растворимые какао, кофе из ячменя, чаи в пакетиках или пирамидках.

2. Эффект

Если вы нуждаетесь в дополнительном тонизировании, выбирайте альтернативы с высоким содержанием кофеина. И постепенно переходите на напитки с низким количеством этого вещества или его отсутствием. Например, можно выбрать такую последовательность: какао, зеленый чай, травяной чай. Также комбинируйте варианты в зависимости от времени суток.

3. Польза

Конечно, большинство растительных отваров, как и кофе, содержат полезные вещества. Поэтому выбор будет индивидуальным, учитывайте то, что для вас более актуально. Кому-то хочется немного похудеть, а кому-то наладить пищеварение.

Конечно, лидеры здесь — травяные чаи, потому что они содержат максимум природной пользы за счет многокомпонентных составов. К тому же вы можете покупать как готовые смеси, так и составлять их самостоятельно.

Кому противопоказан кофе

— Противопоказаний у кофе немало, — поясняет диетолог Анна Шейфер. — Перечислю основные:

• заболевания желудочно-кишечного тракта в острой фазе (гастриты, дуодениты, эрозивные состояния);

• язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;

• гломерулонефрит и хроническая болезнь почек;

• гипертония;

• аритмия;

• детский и пожилой возраст;

• беременность. 

Рекомендации врача

— Часто в качестве альтернативы пьют напитки из цикория, корней одуванчика, лопуха, ячменя, — рассказывает Анна Шейфер. — Такие растения дают определенное количество пребиотических волокон и других биологически активных веществ. Это наделяет напитки легким желчегонным эффектом, что при ряде заболеваний недопустимо, а здоровым людям, наоборот, полезно. К тому же растительные напитки способствуют очищению организма.

Обратите внимание, что при инсулинорезистентности, метаболическом синдроме, избыточной массе тела, сахарном диабете напитки с сахаром лучше не употреблять. Поэтому выбирайте варианты, которые вам комфортны по вкусу, и не добавляйтея в них сахар, в крайнем случае используйте сахарозаменители.

Чек-лист: что можно выпить вместо кофе

Итак, если у вас есть веская причина отказаться от кофе или вам просто любопытно попробовать что-то новое, следуйте основным рекомендациям:

• определите, что для вас важно в первую очередь: отказаться от кофеина, наладить сон, расширить вкусовой диапазон и т. д. Исходя из этого, выбирайте напитки, которые соответствуют вашей цели;

• ознакомьтесь с противопоказаниями, они есть у любых растительных напитков;

• учитывайте свой образ жизни и вкусовые предпочтения;

• если вы хотите совсем отказаться от кофеина, делайте это плавно, выбирая напитки сначала со средним, а потом с низким его содержанием.