В статье вы найдете варианты блюда с мясом и птицей, из свежих или замороженных овощей, для тех, кто следит за питанием или вегетарианцев. Расскажем, как правильно готовить рагу из овощей и поделимся лучшими рецептами.
1. Рагу из картошки со свининой на сковороде
Рагу из свинины, картофеля и овощей — сытное блюдо на обед или ужин. Мясо обжаривается до золотистой корочки, затем тушится с нарезанными овощами. Сервируйте его с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
Выбирайте мясо с минимальным содержанием жира. Картошку можно заменить на батат.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте со свежим хлебом или лепешками.
1. Нарежьте мясо, лук и морковь.
2. Обжарьте свинину на разогретой сковороде.
3. Добавьте морковь и лук, продолжайте готовить до мягкости.
4. Отправьте в сковороду нарезанный картофель и перец,
5. Залейте содержимое водой, посолите, поперчите, добавьте тимьян. Тушите в сковороде примерно 40 минут.
2. Рагу из свинины с баклажанами и помидорами в мультиварке
Простое блюдо, которое не требует особых усилий — основную часть работы сделает за вас мультиварка. Мясо получается нежным и пропитывается соками и ароматом овощей. Подавайте с картофельным пюре или отварной гречкой.
Ингредиенты
Баклажаны предварительно посолите, чтобы избежать горечи.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Рагу будет вкусным и в сочетании с зеленым салатом или свежими овощами.
1. Нарежьте свинину, баклажаны и помидоры.
2. Включите мультиварку в режиме жарки, добавьте оливковое масло и обжарьте мясо.
3. Добавьте нарезанный лук и жарьте еще 5 минут.
4. Отправьте баклажаны и помидоры в мультиварку, влейте соевый соус.
5. Всыпьте орегано, соль и перец. Готовьте 40 минут в режиме тушения.
3. Овощное рагу с грибами и стручковой фасолью
Легкий и очень ароматный вариант рагу, который понравится сторонникам вегетарианского типа питания или тем, кто хочет отдохнуть от мяса. Грибы обеспечивают блюду сытность и лесной аромат. Стручковая фасоль добавляет яркости и приятную хрустинку на фоне мягкого картофеля.
Ингредиенты
Шампиньоны в этом рецепте можно заменить на вешенки или лесные грибы. Фасоль подойдет как свежая, так и замороженная.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления выбирайте кастрюлю с толстыми стенками или сотейник. Посыпайте рагу свежим укропом непосредственно перед подачей, чтобы сохранить его свежесть.
1. Почистите грибы и порежьте их пластинками, морковь натрите на крупной терке.
2. Обжарьте грибы на масле до испарения лишней влаги, затем добавьте морковь.
3. Нарежьте картофель кубиками и отправьте к грибам вместе с фасолью.
4. Разведите томатную пасту в половине стакана воды и влейте в кастрюлю.
5. Посолите, поперчите и тушите под крышкой на умеренном огне 30 минут.
6. В конце приготовления добавьте мелко рубленный укроп и аккуратно перемешайте.
4. Рагу из кабачков и свинины в духовке
Нежное мясо и полезные овощи в одном блюде сразу. Для приготовления рагу подойдет не только свинина, но и говядина, курица или индейка.
Ингредиенты
Чтобы кабачки не потеряли форму, нарезайте их крупно.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы рагу получилось более ароматным, обжарьте мясо до хрустящей корочки перед тушением.
1. Нарежьте морковь кружочками, лук полукольцами, а кабачки кубиками.
2. Обжарьте мясо на сковороде, затем выложите его в форму для запекания.
3. Добавьте нарезанные овощи, соль, перец.
4. Отправьте блюдо в нагретую до 180 °C духовку на полчаса. За 10 минут до окончания готовки посыпьте орегано.
5. Рагу из курицы, картошки и капусты в кастрюле
Куриное мясо готовится легко и быстро, а картофель и овощи его дополняют. Такое блюдо будет полноценным обедом или ужином. Для приготовления не понадобится духовка — вы сделаете все на плите.
Ингредиенты
Добавьте лавровый лист или горошины черного перца для дополнительного вкуса и аромата.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте рагу в глубокой тарелке, посыпав свежим укропом и зеленым луком.
1. Нарежьте крупным кубиком курицу, картошку и овощи.
2. Обжарьте курицу в кастрюле до золотистой корочки.
3. Добавьте картошку, морковь, капусту, соль и перец.
4. Залейте водой, накройте крышкой и тушите 40—50 минут.
5. По желанию добавьте при подаче ложку сметаны или йогурта для придания блюду кремовой текстуры и кислинки.
6. Рагу из баклажанов и курицы в мультиварке
Если вы хотите приготовить сытное и вкусное блюдо, но при этом не стоять у плиты, сделайте рагу в мультиварке. Оно прекрасно подходит для сторонников здорового питания — легкая и полезная курица, сочные овощи и минимум калорий.
Ингредиенты
Если баклажаны горчат, посыпьте их солью и оставьте на 10 минут.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Блюдо можно подать с легким соусом из йогурта.
1. Нарежьте курицу и баклажаны крупным кубиком.
2. Включите мультиварку в режиме жарки, добавьте масло и обжарьте курицу.
3. Добавьте лук, томаты и баклажаны.
4. Влейте немного воды, посолите, поперчите и готовьте в режиме тушения около получаса.
7. Рагу из замороженных овощей
Это рагу готовится очень просто и быстро — достаточно вытащить овощи из морозилки и потушить их на сковороде. Размораживать заранее не нужно, чтобы они не потеряли текстуру.
Ингредиенты
Овощные смеси с брокколи, цветной капустой и морковью — отличный выбор для рагу. Для разнообразия можно добавить оливки или грибы.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте рагу с отварным рисом или картофельным пюре. Украсьте свежей зеленью.
1. Порежьте лук кубиками и обжарьте на разогретой сковороде, посолите.
2. Добавьте нарезанные пополам помидоры черри.
3. Очистите и нарежьте шампиньоны, отправьте их в сковороду.
4. Добавьте оливки, воду, перец, соль, зеленый лук, прованские травы и соевый соус.
5. Тушите 20—30 минут на медленном огне. В конце добавьте укроп и зеленый лук, перемешайте и дайте настояться.
