Соблюдать пост — не значит отказываться от вкусного. Вы можете разнообразить свой рацион новыми десертами. Расскажем, как приготовить постное печенье с вареньем, изюмом, овсяное или на рассоле по нашим лучшим рецептам.
1. Простое постное печенье с орехами
Это печенье готовится очень быстро, и для него потребуется совсем немного продуктов. Зато результат порадует всю семью. Выпечка получается вкусной, с насыщенным ореховым ароматом.
Ингредиенты
Вместо картофельного крахмала можно использовать кукурузный.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
В начинку можно добавить измельченный изюм или чернослив.
1. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем, просейте.
2. Посолите, всыпьте сахар, перемешайте.
3. Влейте масло, воду, замесите тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт.
4. Орехи предварительно обжарьте на сухой сковороде, измельчите в блендере. Всыпьте 2—3 столовые ложки сахара, перемешайте.
5. Ореховой смесью равномерно посыпьте тесто, сверните рулетом. Полученный рулет порежьте на равные фрагменты толщиной 1,5—2 см, выложите их на застеленный пергаментом противень.
6. Запекайте в духовке при 180 °C 20 минут.
7. Перед подачей немного остудите.
2. Вкусное постное овсяное печенье
Сладкая и вкусная выпечка с большим содержанием сухофруктов. Благодаря им печенье получается не сухим, не жестким и с приятной текстурой. По желанию добавьте в тесто семена подсолнечника, льна или отруби.
Ингредиенты
Из сухофруктов можно использовать финики, курагу, чернослив, изюм.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Сухофрукты можно измельчить в блендере, а можно нарезать на мелкие кусочки при помощи ножа.
1. Измельчите сухофрукты. Грецкие орехи нарежьте на небольшие части.
2. Смешайте орехи и сухофрукты в тарелке.
3. Добавьте овсяные хлопья к орехам и сухофруктам и перемешайте.
4. В отдельной емкости соедините теплую воду и растительное масло.
5. Влейте воду с маслом в овсяные хлопья и размешайте.
6. Посолите, добавьте сахар и соду, гашеную лимонным соком.
7. Снова перемешайте смесь и отставьте в сторону на 10 минут.
8. Слепите из полученной массы одинаковые печенья и выложите на противень.
9. Выпекайте 15 минут в заранее разогретой до 200 °C духовке.
3. Морковное постное печенье с изюмом
Оригинальный вариант выпечки во время поста — морковное печенье. В готовом виде оно имеет яркий золотистый цвет и очень нравится детям. Для усиления аромата рекомендуем добавить в тесто корицу, ваниль, кардамон или апельсиновую цедру.
Ингредиенты
Перед началом приготовления залейте изюм кипятком и оставьте на 15 минут.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если вы хотите добиться максимально нежной текстуры, натрите морковь на мелкой терке.
1. Морковь измельчите на терке и добавьте к ней сахар и растительное масло. Перемешайте до растворения сахара.
2. Добавьте изюм и по частям всыпайте муку, замешивая тесто.
3. Когда тесто сформируется в однородную массу, разделите его на равные небольшие части и скатайте их в кружочки.
4. Застелите форму для выпечки пергаментом и выложите печенье.
7. Отправьте в духовку на 30—35 минут при 180 °C.
4. Простое постное печенье «Минутка»
В составе этого печенья нет продуктов животного происхождения. Готовится оно легко и быстро, поэтому называется «Минутка». Если хотите придать выпечке большую пышность, используйте вместо обычной воды газированную.
Ингредиенты
Растительное масло выбирайте рафинированное и дезодорированное, чтобы оно не влияло на вкус готовой выпечки.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
1. Просеянную муку смешайте с крахмалом и пудингом.
2. Посолите сухую смесь, добавьте ванильный сахар, разрыхлитель и хорошо перемешайте.
3. Влейте растительное масло и слегка размешайте.
4. В теплой воде растворите сахар, отправьте в мучную смесь и размешайте венчиком до полного растворения сахара.
5. Замесите тесто. Разделите его на 4 части и скатайте каждую из них в жгут.
6. Разделите жгуты теста на одинаковые кусочки и сформируйте из них печенье.
7. Выложите печенье на бумагу для выпечки на противень и выпекайте при 200 °C 15 минут.
5. Постное печенье на рассоле
Самое простое в приготовлении печенье — минимум ингредиентов и прекрасный вкус. Готовую выпечку лучше хранить в жестяной или стеклянной банке либо в полиэтиленовом пакете, чтобы она сохраняла свою мягкость и нежный аромат.
Ингредиенты
В тесто также можно добавлять орехи, кунжут или сухофрукты по желанию.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Во время смешивания соды и рассола смесь начинает кипеть и может перелиться, поэтому используйте глубокую тарелку или стакан.
1. Соду всыпьте в рассол.
2. В миску насыпьте сахар и ванильный сахар. Влейте рассол с содой, добавьте масло и перемешайте.
3. Медленно добавляйте в жидкую смесь муку, вымешивая тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт шириной около 1 см.
5. Вырежьте печенье при помощи стакана или специальных формочек.
6. Застелите противень пергаментом, выложите на него печенье и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 15 минут.
6. Постное печенье на сковороде
Тем, кто не хочет выпекать печенье в духовке, подойдет рецепт постной выпечки на сковороде. Подавайте его к чаю или кофе, а также используйте для приготовления десертов с кремом, например, тортов без выпечки.
Ингредиенты
В тесто можно добавить миндаль или кокосовую стружку.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если в процессе замешивания тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или масла.
1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель. Посолите смесь.
2. В отдельной емкости соедините масло, воду и специи.
3. Медленно вливайте жидкую смесь в сухую, замешивая тесто.
4. Когда тесто получится гладким и не будет прилипать, разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте маслом.
5. Сформируйте печенье и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
