Для фарширования вам понадобятся тонкие несладкие блинчики, рыба и любимые добавки: сыр, авокадо, яйцо, огурец или шпинат. Порадуйте близких и приготовьте вкусные блины с красной рыбой по нашим лучшим рецептам.
1. Блины с красной рыбой и сыром
Эту закуску смело можно готовить на торжественный стол. Она очень эстетично выглядит и обладает свежим вкусом, который придется по душе вашим гостям. Блюдо можно подавать как в классическом виде, так и с добавлением свежей зелени, лимонного сока или капельки оливкового масла для дополнительного аромата. Идеально сочетается с легким салатом или свежими овощами,
Ингредиенты
Вы можете выбрать любой сливочный сыр по своим предпочтениям.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для пикантности в начинку можно добавить немного кедровых орехов. Продукты используйте комнатной температуры.
1. Молоко взбейте с яйцами.
2. Размешайте сахар с солью и просеянной мукой, введите сюда молочную смесь, тщательно перемешивая тесто.
3. Влейте постное масло, перемешайте, дайте настояться 15 минут.
4. На раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом, испеките блины.
5. Подготовьте филе рыбы в виде длинных тонких полос, равных количеству блинов.
6. Вымытый огурец также порежьте по длине на тонкие ровные полосы.
7. Половину каждого блина намажьте сыром, положите полоску рыбы, огурец, сверните блины рулетом, оставив края наружу.
8. Пустые края срежьте, рулеты разделите на 2—3 равных части, сложите на красивое блюдо, украсьте свежим укропом.
2. Блины с красной рыбой и авокадо
Современное сочетание, которое придает привычным блинчикам яркий вкус. Нежная текстура авокадо идеально дополняет солоноватую красную рыбу, а тонкие, румяные блины служат мягкой основой. Блюдо можно дополнить легкими соусами на основе йогурта, сметаны или крем-сыра, а также с микрозеленью для дополнительной свежести.
Ингредиенты
Описанного набора продуктов хватит на шесть порций.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Выбирайте рыбное филе без костей — его удобнее нарезать.
1. Яйца слегка взбейте в чаше с сахаром, посолите, перемешайте.
2. Просейте к яйцам половину муки, влейте молоко, перемешайте.
3. Просейте остаток муки, влейте теплую воду, тщательно перемешайте.
4. Влейте масло, перемешайте еще раз и пожарьте блины.
5. Помытый, очищенный авокадо нарежьте мелкими кубиками.
6. Рыбу также мелко нарежьте кубиками.
7. Сыр намажьте на блин, разложите рыбу и авокадо, закрутите в рулет или сложите конвертом. Повторите со всеми блинами.
3. Блины с красной рыбой, огурцом и яйцом
Ингредиенты
Огурцы лучше нарезать тонкими ломтиками, чтобы они не перебивали вкус рыбы, а только добавляли легкий хруст.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для пикантности можно добавить небольшое количество красного лука, нарезанного кольцами.
1. В глубокой миске взбейте яйцо с солью, сахаром и горчицей. Влейте молоко и перемешайте венчиком.
2. Просейте муку и постепенно введите в жидкую массу, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
3. Влейте газированную минеральную воду и снова перемешайте. Добавьте сливочное масло и оставьте тесто на 15 минут.
4. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом и выпекайте тонкие блины.
5. Нарежьте красную рыбу тонкими полосками, а огурец — длинной тонкой соломкой. Отварные яйца очистите и нашинкуйте небольшими кубиками.
6. Мелко порубите зеленый лук. В миске смешайте яйца, огурец, лук, добавьте лимонный сок, оливковое масло и перец.
7. Остывшие блины разложите на столе. На каждый из них выложите полоски красной рыбы. Добавьте немного яично-огуречной смеси.
8. Сверните блины трубочкой или конвертом. Выложите их на тарелку и добавьте каперсы для пикантности.
4. Яичные блины с красной рыбой без сыра
Оригинальный вариант привычных блинов, в котором мука не используется вовсе. Вместо классического теста — нежное яичное с насыщенным вкусом. Начинка из красной рыбы и авокадо добавит блюду воздушности и яркости.
Ингредиенты
Если рыба сильно соленая, слегка промокните ее салфеткой, чтобы убрать лишнюю соль.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для более стильной подачи можно разрезать блины на небольшие порции и свернуть их рулетиками.
1. В миске взбейте яйца с молоком, соевым соусом, перцем и куркумой. Добавьте крахмал, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
2. Влейте растопленное сливочное масло и снова взбейте. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом.
3. Вылейте немного смеси, распределяя ее по всей поверхности, как при приготовлении классических блинов. Обжаривайте 1—2 минуты.,
4. Аккуратно переверните и готовьте еще 30 секунд. Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом.
5. Авокадо очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. Мелко нашинкуйте лук и укроп.
6. Красную рыбу нарежьте тонкими полосками. В миске смешайте авокадо, зелень, каперсы и оливковое масло.
7. На каждый яичный блин выложите немного начинки. Добавьте ломтики красной рыбы. Сверните на свое усмотрение: просто пополам или в рулет либо конверт.
8. Выложите блины на тарелку и украсьте ломтиками редиса.
5. ПП-блины с красной рыбой, сыром и шпинатом
Такие необычные блины подходят для тех, кто придерживается правильного питания или хочет разнообразить свой рацион. Добавьте немного сыра и шпината в тесто, положите внутрь блинчика ломтики красной рыбы — получится сбалансированный сытный завтрак без лишних углеводов.
Ингредиенты
Чтобы сделать тесто более полезным, используйте овсяную или цельнозерновую муку вместо пшеничной.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы блины были мягкими и не ломались, не делайте их слишком тонкими.
1. Все ингредиенты, кроме рыбы, положите в блендер и хорошо взбейте. Должна получиться зеленая смесь.
2. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блинчики из этого теста. Жарьте их обычным способом.
3. Каждый блин можно дополнительно смазать творожным сыром и положить в качестве начинки красную рыбу или ветчину.
