Мы собрали самые разные рецепты манника — вы можете испечь его с вареньем, тыквой, яблоками или морковью. Попробуйте приготовить постный манник по лучшим рецептам из подборки ниже.
1. Постный манник с вареньем
Самый простой и быстрый рецепт манника без яиц и молока. Начинка из варенья придает пирогу сочность и нравится и детям, и взрослым. Готовую выпечку украсьте ягодами и сахарной пудрой.
Ингредиенты
Варенье для начинки можно выбрать любое на ваш вкус: вишневое, абрикосовое, малиновое, клубничное.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Ванилин можно не добавлять, если вы хотите сделать акцент на вкусе варенья.
1. Соедините сухие ингредиенты: соль, манку, сахар, ванилин.
2. В кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно всыпайте сухую смесь, помешивая ложкой.
3. Когда смесь станет однородной, дайте ей остыть.
4. Влейте масло и добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте.
5. Форму для запекания смажьте маслом и влейте половину теста в форму.
6. Выложите варенье, оставляя небольшие отступы от краев, чтобы начинка не растеклась.
7. Влейте оставшееся тесто и выпекайте при 180 °C 30—40 минут.
2. Постный манник на растительном молоке
Этот манник будет мягким, слегка влажным внутри и с золотистой корочкой снаружи. Его можно приготовить с добавлением фруктов, сухофруктов или ягод, чтобы придать яркий вкус и аромат. Десерт одинаково хорошо подойдет для завтрака с чаем или кофе и для праздничного стола.
Ингредиенты
Вместо изюма попробуйте добавить клюкву, чернику или нарезанные абрикосы.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы верх манника не подсыхал слишком сильно, накройте форму фольгой на первые 20 минут выпечки. Подавайте с растительным йогуртом, медом или джемом.
1. Залейте манную крупу растительным молоком и оставьте набухать на 20–30 минут.
2. В отдельной миске смешайте сахар, растительное масло, ванильный сахар и щепотку соли.
3. Добавьте к массе набухшую манку и перемешайте до однородности.
4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто.
5. При желании добавьте изюм или нарезанные сухофрукты, равномерно распределив их по тесту.
6. Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
7. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 35—40 минут до золотистой корочки.
8. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
9. Дайте маннику немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте.
3. Морковный постный манник
Влажный манник яркого цвета, который подойдет к чаю в пост. Его можно подать и на праздничный стол — пирог не уступает по вкусу традиционному морковному. Для украшения используйте сахарную пудру, тертую морковь и орехи.
Ингредиенты
Прежде чем вынимать готовый манник, дайте ему остыть, чтобы не деформировать.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь предварительно помойте, очистите и натрите на мелкой или средней терке.
1. Смешайте манную крупу, тертую морковь, сахар и разрыхлитель. Посолите смесь.
2. В отдельной емкости смешайте воду с растительным маслом.
3. Медленно вливайте жидкую смесь в сухую, замешивая тесто. Оставьте его на полчаса.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте манник в форме 30—40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
4. Постный манник с тыквой в мультиварке
Постный манник в мультиварке — отличная возможность приготовить десерт при минимальных усилиях. Тыква дает пирогу не только цвет, но и сочность. В тесто можно добавить корицу для яркого осеннего аромата.
Ингредиенты
Вместо свежей тыквы подойдет готовое тыквенное пюре из магазина.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Орехи или изюм можно использовать для украшения манника, а можно добавить прямо в тесто.
1. Тыкву отварите до мягкости и при помощи блендера сделайте пюре.
2. В глубокой емкости соедините манку, воду, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Оставьте полученное тесто на 15 минут.
3. Когда манная крупа набухнет, добавьте тыквенное пюре и масло. Хорошо перемешайте.
4. Чашу мультиварки смажьте маслом и влейте в нее тесто.
5. Закройте крышкой и установите режим «Выпечка» на 60 минут.
6. После звукового сигнала дайте пирогу остыть, затем извлеките его и подавайте теплым.
5. Постный апельсиновый манник с маком
Яркий и ароматный десерт, который можно подать сразу после выпечки, а остатки хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2—3 дней. Мак добавляет приятный хруст и легкую ореховую нотку, а апельсиновая цедра и сок делают вкус манника сочнее и насыщеннее.
Ингредиенты
Можно заменить часть маковых семян измельченными орехами.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| |||
|
| ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте с растительным йогуртом или фруктовым соусом.
1. В глубокой миске смешайте апельсиновый сок, растительное масло, сахар и ванильный сахар.
2. Добавьте манную крупу, перемешайте и оставьте набухать на 20—30 минут.
3. В отдельной миске смешайте пшеничную и кукурузную муку с маком и содой.
4. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в апельсиновую смесь до однородного теста.
5. Добавьте апельсиновую цедру и аккуратно перемешайте.
6. Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
7. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 35—40 минут до золотистой корочки.
8. Для глазури смешайте сахарную пудру с теплой водой до однородности и полейте манник после полного остывания.
6. Постный манник с яблоками без муки
В этом постном маннике нет муки, поэтому такое блюдо подойдет и для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Яблоки дают пирогу сочную и нежную текстуру, а в сочетании с корицей — яркий аромат.
Ингредиенты
Кроме корицы вы можете использовать немного мускатного ореха, имбиря и кардамона.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Вы можете использовать разные сорта яблок.
1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
2. В глубокой миске смешайте манную крупу, сок, масло, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешайте и оставьте тесто набухаться.
3. Спустя 15—20 минут добавьте яблоки и аккуратно размешайте.
4. Разогрейте духовку до 180 °C, влейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение получаса.
5. Подавайте манник, украшенный нарезанными яблоками и корицей.
7. Постный манник на сковороде
Если у вас нет духовки, приготовить манник можно и на сковороде. Он получается пышным и нежным, а подавать его можно с кокосовой сгущенкой.
Ингредиенты
Воду можно заменить на растительное молоко: миндальное, кокосовое или соевое.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите приготовить классический вариант постного манника, исключите фруктовое пюре из рецепта.
1. В миску отправьте манную крупу, сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешайте.
2. Вскипятите воду и постепенно вливайте в сухую смесь, замешивая тесто.
3. Дайте массе слегка остыть, после чего добавьте масло, пюре и разрыхлитель. Замесите однородное тесто.
4. Сковороду хорошо разогрейте и смажьте маслом.
5. Влейте тесто и равномерно распределите его.
6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30—40 минут.
