В пост можно приготовить простые и полезные блюда без продуктов животного происхождения: овощной рулет, овсяноблин, кашу, бутерброды, фруктовый боул, чиа-пудинг или галету. Делимся лучшими рецептами постных завтраков для вашего стола.
1. Хрустящие рулеты из лаваша с грибами
Эти ароматные румяные рулеты прекрасно утолят голод с утра. Их также удобно взять с собой на перекус в офис и положить в школу детям. Сохраните этот рецепт — вам наверняка захочется повторить его вне поста.
Ингредиенты
Вместо шампиньонов подойдут любые грибы.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Рулеты можно не обжаривать, а смазать маслом и запечь в духовке 10 минут при 180 °C. Подавайте с томатным соусом.
1. Грибы некрупно нарежьте кубиками.
2. Лук мелко покрошите, морковь крупно натрите. Пассеруйте на постном масле сначала лук пару минут, затем выложите морковь, пассеруйте все вместе еще три минуты.
3. Всыпьте грибы, обжарьте, помешивая, 5—7 минут до испарения жидкости.
4. Выложите нарезанный соломкой болгарский перец, раздавленный прессом чеснок, посолите, приправьте молотым перцем, перемешайте, держите на огне пару минут.
5. Снимите с плиты, всыпьте измельченную зелень, перемешайте.
6. Лаваш нарежьте прямоугольниками, на каждый с краю выложите начинку, плотно сверните в рулеты.
7. Рулеты обжарьте на сухой сковороде по паре минут с каждой стороны.
2. Постный овсяноблин с овощами и зеленью
Легкий, сытный и очень быстрый вариант постного завтрака. Такой блин получается мягким внутри и слегка хрустящим по краям. С начинками экспериментируйте на свой вкус.
Ингредиенты
Для золотистой корочки налейте в тесто половину чайной ложки оливкового масла.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для большей питательности можно добавить в блин пару столовых ложек нутовой муки.
1. Овсяные хлопья измельчите блендером в грубую муку, залейте теплой водой, оставьте на 5—10 минут.
2. Посолите, всыпьте муку, разрыхлитель, черный перец, куркуму, основательно перемешайте. Тесто должно походить на густую сметану.
3. Авокадо и овощи порежьте кубиками или полосками.
4. На среднем огне хорошо разогрейте слегка смазанную постным маслом сковороду, влейте равномерно тесто, жарьте 3—4 минуты до золотистости.
5. Аккуратно переверните, жарьте еще 2—3 минуты.
6. На половину блина выложите салатные листья и овощи, посыпьте измельченной зеленью, накройте сверху второй половиной.
3. Вкусная галета с овощами
Хрустящая галета с сезонными овощами — отличный вариант для сытного завтрака. Перед подачей можно полить ее бальзамическим соусом.
Ингредиенты
Галета получится вкусной как с пшеничной, так и с цельнозерновой мукой.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
При желании вы можете добавить другие овощи в галету.
1. Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
2. Соедините кипяток с растительным маслом и влейте в муку. Замесите тесто.
3. Лук и чеснок нарежьте дольками, баклажан — кольцами, перец — ломтиками, помидоры — пополам.
4. Раскатайте тесто в лепешку и выложите на застеленный пергаментом противень.
5. Выложите на тесто овощи, оставляя края для подгиба.
6. Добавьте тимьян, перец и базилик.
7. Подогните тесто и отправьте галету в разогретую до 190°C духовку на 30 минут.
4. Гречневая каша с орехами и семенами на завтрак
Питательная и богатая полезными жирами гречневая каша с орехами и семенами — идеальный вариант для завтрака. Она надолго насыщает, заряжает энергией и обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Простой рецепт для бодрого и здорового начала дня.
Ингредиенты
Вы можете выбрать как один вид орехов или семечек, так и смесь.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Сироп агавы можно заменить медом.
1. Промойте гречку и залейте водой.
2. Доведите до кипения, добавьте щепотку соли, уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут, пока вода полностью не впитается.
3. Пока каша варится, слегка обжарьте орехи на сухой сковороде, затем измельчите их ножом.
4. Добавьте в готовую кашу орехи, семена, сироп агавы и немного растительного масла.
5. Бутерброд с авокадо и томатами на скорую руку
Если у вас мало времени на завтрак, этот рецепт вам точно понравится. Всего несколько минут — и на столе полезный и вкусный бутерброд. Просто нарежьте овощи и выложите их на хлеб.
Ингредиенты
Базилик можно заменить другой зеленью, например, укропом или петрушкой.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Готовые бутерброды можно украсить микрозеленью или посыпать семечками кунжута.
1. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.
2. Намажьте пасту на хлеб.
3. Сверху выложите нарезанные томаты и зелень.
6. Чиа-пудинг с кокосовым молоком
Такой завтрак долго сохраняет чувство насыщения благодаря клетчатке и полезным жирам из семян чиа. Он готовится заранее, поэтому утром вам не придется тратить время на приготовление завтрака.
Ингредиенты
Для пудинга подойдет самое обычное кокосовое молоко.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Можно приготовить пудинг вечером и оставить его на ночь в холодильнике.
1. Смешайте чиа с кокосовым молоком и сиропом агавы.
2. Уберите в холодильник на 4—6 часов, периодически помешивая.
3. Перед подачей украсьте ягодами или нарезанными фруктами.
7. Постный боул с гранолой, ягодами и кокосовым йогуртом
Еще один вариант сладкого, но полезного завтрака. Нежный кокосовый йогурт, хрустящая гранола и спелые ягоды прекрасно сочетаются друг с другом.
Ингредиенты
Вы можете приготовить боул с черникой, голубикой, малиной, клубникой или другими любимыми ягодами.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Гранолу можно выбрать как с добавками, так и без.
1. Выложите кокосовый йогурт в миску.
2. Добавьте гранолу, нарезанный банан и ягоды.
3. Полейте сиропом агавы, посыпьте семенами и корицей.
