7 лучших рецептов бананового торта в домашних условиях: пошаговые идеи с фото

Банан можно добавлять в крем или коржи, использовать для прослойки или украшения. Его нежный вкус хорошо сочетается с творожным и сметанным кремом, а также с киви, клубникой, орехами и кокосовой стружкой. Представляем лучшие рецепты бананового торта для ваших чаепитий. 

1. Домашний бисквитный банановый торт

Бисквитный торт — десерт, который понравится и детям, и взрослым. Бананы заметны во вкусе, потому что используются и в тесте для коржей, и в начинке. Нежный творожно-сметанный крем хорошо пропитывает выпечку, главное — дать бисквиту хотя бы немного постоять в холодильнике. 

Ингредиенты

Для крема лучше использовать пластовой творог.

Пошаговый рецепт приготовления

Для украшения можно использовать и другие фрукты, например, киви или мандарины. 

1. Миксером измельчите бананы для бисквита, добавьте яйца и взбейте до однородной массы.

2. Всыпьте сахар, просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и взбейте до получения гладкой массы.

3. Из полученного теста выпекайте бисквит в разогретой до 200 °C духовке 40 минут.

4. Разделите полученный бисквит на 3 коржа.

5. Сметану взбейте до воздушности, добавьте творог, бананы, сахар и перемешайте.

6. Соберите торт, смазывая каждый корж кремом, а также часть крема оставьте, чтобы покрыть верхушку торта и бока.

2. Простой банановый торт без выпечки

Торт по этому рецепту сможет приготовить даже новичок: вместо коржей используются пряники, а включать духовку совсем не понадобится. Десерт можно приготовить на даче или в жаркий день и подавать не только с чаем, но и с молоком или соком.

Ингредиенты

Пряники лучше выбирать классические, но если вы любите экспериментировать со вкусами, возьмите мятные или со сгущенкой. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Торту необходимо время для пропитки, поэтому лучше делать его с вечера и на ночь оставлять в холодильнике.

1. Возьмите глубокую миску и застрелите ее дно пищевой пленкой. Выложите на дно миски слой из пряников.

2. Взбейте сметану, пудру и ванильную эссенцию до пышности. 

3. На слой пряников выложите ровный слой крема.

4. Бананы нарежьте на дольки и поверх крема выложите фруктовый слой.

5. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Отправьте торт в холодильник на 6—8 часов пропитаться.

6. Достаньте десерт из холодильника и смажьте оставшимся кремом бока. 

3. Вкусный шоколадно-банановый торт

Шоколад с бананом — классическое сочетание для приготовления десертов. Торт не будет приторным на вкус, в нем пропитанные, сочные коржи и нежный крем. Украсить можно тертым шоколадом, глазурью или кондитерской посыпкой.

Ингредиенты

Шоколад можете использовать любой на свой вкус: горький или молочный. 

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно отделите белки от желтков. 

1. Белки взбейте до пены, добавьте сахар и взбивайте еще 15 минут.

2. Желтки отдельно взбейте и смешайте с белками.

3. Муку, какао и разрыхлитель просейте в полученную смесь и хорошо перемешайте. 

4. Влейте тесто в разъемную форму и выпекайте 30 минут при 180 °C.

5. Смешайте сахар с яйцами, ванилином, крахмалом и сливочным маслом до растворения.

6. Медленно влейте молоко в крем, продолжая замешивать. 

7. Бисквит разрежьте на несколько коржей. Каждый корж покройте кремом и сделайте сверху прослойку из бананов.

8. Смажьте кремом бока торта и его верхушку.

9. Украсьте торт сверху бисквитной крошкой от обрезков. 

4. Легкий бананово-творожный торт

Этот торт готовится легко: бисквит не надо разрезать, а пока он печется, вы успеете приготовить крем. Корж с добавлением банана получается пористым и мягким, с легким сладковатым ароматом и нотками корицы. А творожный крем с добавлением желатина не только не только хорошо пропитывает основу, но и хорошо держит форму в качестве верхнего слоя.

Ингредиенты

Творог выбирайте мягкий и без крупинок, а если все же используйте зернистый, протрите его через сито или измельчите в блендере. 

Пошаговый рецепт приготовления

Выпекать бисквит можно в обычной или разъемной форме. 

1. В глубокую емкость отправьте бананы, яйцо, масло, ванилин, сахар и хорошо перемешайте.

2. Просейте в банановую смесь муку, корицу, разрыхлитель и замесите тесто. 

3. Перелейте тесто в форму для запекания и отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 25—30 минут. 

4. В отдельной миске соедините творог, ванилин, сахар.

5. Влейте молоко, добавьте желатин и размешайте. 

6. Поверх бисквита вылейте крем и отправьте в холодильник на 2—3 часа до застывания. 

5. Нежный банановый торт со сгущенкой

Для сладкоежек идеальным десертом к чаю станет нежный банановый торт со сгущенкой. Воздушные бисквитные коржи хорошо впитывают крем и становятся очень мягкими. Для выпечки подойдет как обычная сгущенка, так и вареная

Ингредиенты

Вы можете добавить в торт прослойку из грецких орехов.

Пошаговый рецепт приготовления

Декорируйте торт перед подачей бананами и бисквитной крошкой. 

1. Отделите белки от желтков, белки взбейте до пены.

2. Всыпьте сахар, добавьте желтки и снова взбейте до растворения крупинок.

3. Добавьте муку, соду и хорошо размешайте, пока не получится полужидкое тесто.

4. В форме для выпекания готовьте бисквит 30 минут в разогретой до 170 °C духовке.

5. Отдельно смешайте сметану и сгущенное молоко до образования однородного крема.

6. Бисквит разрежьте на 2 коржа. Оба коржа пропитайте кремом и соедините в торт, сделав прослойку из бананов. 

6. Клубнично-банановый торт без выпечки

Простой десерт без выпекания для любого времени года, но особенно приятно подавать его в жару. Если вы любите готовить с детьми, предложите им сделать этот торт с вашей помощью.

Ингредиенты

Творог и сметану можно взять любой жирности.

Пошаговый рецепт приготовления

Десерт нужно оставить в холодильнике минимум на 2—3 часа.

1. Очистите и нарежьте бананы на среднего размера ломтики и залейте их соком лимона.

2. Клубнику избавьте от корешков и разрежьте пополам каждую ягоду.

3. Желатин залейте водой и оставьте набухать.

4. Творог смешайте со сметаной, сахаром, ванилином и все хорошо взбейте.

5. Растопленный желатин добавьте в смесь и венчиком перемешайте. 

6. Добавьте фрукты в полученную массу и размешайте.

7. Крекер измельчите до небольших кусочков разделите массу на две части.

8. Вылейте половину крема в силиконовую форму. Равномерно распределите одну часть печенья сверху.

9. Вылейте оставшийся крем и распределите на него вторую часть печенья.

10. Поставьте десерт в холодильник. По истечении времени выложите его на тарелку и посыпьте измельченным шоколадом.

7. Банановый торт со сметанным кремом

Бисквитный торт с бананами готовится легко и быстро. Его можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Сметанный крем прекрасно пропитывает коржи и дополняет вкус банановой выпечки.

Ингредиенты

Десерт можно полить сверху шоколадом или украсить фруктами. 

Пошаговый рецепт приготовления

Такой торт станет украшением любого праздника.

1. Яйца венчиком взбейте с сахаром до однородного состояния.

2. Влейте молоко, добавьте варенье и снова перемешайте.

3. Всыпьте муку и добавьте соду. Еще раз взбейте тесто.

4. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.

5. Сметану взбейте с пудрой и загустителем до однородного состояния.

6. Нарежьте бисквит на три коржа.

7. Соберите торт, смазывая каждый корж кремом и выложив прослойку из нарезанных бананов.

8. Остатки крема распределите по всей поверхности десерта и украсьте на свой вкус.