Ванильный, апельсиновый, шоколадный, медовый, морковный — и это далеко не все варианты постного бисквита, которые вы найдете в нашей подборке. Такая выпечка хороша сама по себе с чаем и кофе или станет прекрасной основой для тортов. Собрали лучшие рецепты постного бисквита, которые вы легко повторите дома.
1. Апельсиновый постный бисквит
Очень простой и бюджетный рецепт, который выручит, когда в холодильнике «шаром покати». Газированная вода делает структуру теста воздушной и рыхлой, а варенье придает вкус и сладость. Это отличный вариант для домашнего чаепития на скорую руку.
Ингредиенты
Варенье подойдет любое без косточек: малиновое, клубничное или абрикосовое. Минеральная вода должна быть сильногазированной, открывайте бутылку непосредственно перед замесом.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если варенье слишком густое, его можно слегка разбавить водой или подогреть. Бисквит получается высоким, его можно разрезать на коржи и промазать повидлом. Орехи и сухофрукты заранее промойте.
1. Смешайте в глубокой емкости варенье, сахар, масло и минеральную воду.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
3. Перемешайте тесто ложкой до однородности. Долго мешать не нужно, чтобы газы не улетучились.
4. Добавьте орехи или сухофрукты по желанию. Перелейте массу в форму.
5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40—45 минут.
2. Апельсиновый постный бисквит
Ароматная, солнечная выпечка, которая поднимет настроение в любой день. Свежевыжатый апельсиновый сок и цедра делают бисквит сочным и душистым, а куркума придает ему аппетитный золотистый оттенок. Такой корж отлично сочетается с джемами или орехами.
Ингредиенты
Используйте сладкие апельсины с тонкой кожицей. Масло должно быть без запаха, чтобы не перебивать цитрусовый аромат.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Снимайте цедру аккуратно, не затрагивая белый слой, иначе бисквит будет горчить. Готовый корж можно пропитать сиропом для большей влажности.
1. Смешайте в миске апельсиновый сок, сахар, соль и масло, взбейте венчиком до растворения сахара.
2. Добавьте натертую цедру.
3. Просейте муку с разрыхлителем и куркумой.
4. Всыпьте сухую смесь в жидкую и замесите однородное тесто консистенции густой сметаны.
5. Вылейте тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму.
6. Пеките при 180 °C около 40 минут.
3. Постный шоколадный бисквит в мультиварке
Этот постный шоколадный бисквит получается воздушным, мягким и с ярко выраженным ароматом какао. Заваренный черный чай придает тесту особую насыщенность, а мультиварка помогает равномерно пропечь его.
Ингредиенты
Если хотите более влажную текстуру, пропитайте корж сладким кофе или сиропом из фруктового сока.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 20 см.
1. В глубокую миску вылейте теплый черный чай, добавьте сахар, растительное масло, уксус и ванильный экстракт. Перемешайте венчиком.
2. Просейте в миску муку и какао. Замесите однородное, не слишком густое тесто.
3. На дно чаши мультиварки положите пергаментную бумагу. Перелейте тесто в чашу.
4. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. По завершении оставьте бисквит в мультиварке на 10—15 минут, затем аккуратно достаньте на решетку и остудите.
4. Вкусный постный лимонный бисквит
Бисквит по этому рецепту будет ароматным, пышным, с влажной текстурой и освежающим цитрусовым вкусом. По желанию можно разрезать и прослоить его кремом из вареной манки с сахаром и лимонным вареньем.
Ингредиенты
Перемешивайте тесто аккуратно, не взбивая слишком интенсивно.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.
1. В глубокой миске смешайте лимонный сок, воду, сахар и растительное масло. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
2. Просейте в смесь муку, разрыхлитель и соду, хорошо перемешайте венчиком до однородности.
3. Добавьте тертую цедру лимона и ванильный экстракт, аккуратно размешайте тесто. Влейте уксус, еще раз перемешайте.
4. Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35—40 минут.
5. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, бисквит готов. Остудите его в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
5. Простой постный морковный бисквит
Морковная выпечка всегда получается ароматной, влажной, с красивым золотистым оттенком. По желанию вы можете добавить в тесто для бисквита изюм, а также дополнительные специи: кардамон и мускатный орех.
Ингредиенты
Используйте коричневый сахар — он придаст бисквиту карамельные нотки и сделает его еще более ароматным.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Бисквит подойдет как для чаепития, так и в качестве основы для торта или пирожных.
1. Очистите и натрите морковь на мелкой терке. Чем мельче натерта морковь, тем нежнее получится текстура бисквита.
2. В глубокой миске смешайте тертую морковь, сахар, воду и растительное масло. Перемешайте до растворения сахара.
3. В отдельной посуде соедините муку, разрыхлитель, соду и корицу. Просейте сухие ингредиенты в миску с морковной массой.
4. Добавьте ванильный экстракт, измельченные орехи (если используете) и уксус. Осторожно перемешайте до однородности.
5. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, разровняйте поверхность.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35—40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите перед подачей.
6. Постный банановый бисквит в микроволновке
Если нет времени долго возиться с выпечкой, испеките к чаю нежный и ароматный банановый бисквит. Он готовится всего за несколько минут, не требует сложных ингредиентов и включения духовки.
Ингредиенты
Бисквит получится еще нежнее, если добавить ложку растительного йогурта в тесто.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для подачи используйте свежие ягоды, орехи или кокосовую стружку — это сделает десерт не только красивее, но и вкуснее.
1. Очистите банан и разомните его вилкой до состояния пюре.
2. Добавьте к банану сахар, растительное масло, воду и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
3. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль, замесите тесто — оно должно быть густым, но при этом стекать с ложки.
4. Перелейте массу в чашку или небольшую силиконовую форму, подходящую для микроволновки.
5. Готовьте при мощности 800 Вт в течение 3—4 минут. Если середина еще сырая, добавьте 30 секунд и проверьте снова.
6. Дайте бисквиту немного остыть, затем подавайте на стол.
7. Постный ванильный бисквит с маком
Легкий, пышный, ароматный — этот постный бисквит с маком и ванилью можно печь не только во время поста. Он получается настолько мягким, что практически тает во рту. Мак добавляет выпечке текстуру, а ваниль — характерный аромат.
Ингредиенты
Мак лучше слегка размолоть перед добавлением в тесто — так он лучше раскроет свой вкус и аромат.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Готовый бисквит можно пропитать сиропом на основе сахара и ванили или подать с вареньем.
1. В миске соедините воду, растительное масло, сахар и ванильный экстракт. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
2. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, соль и мак. Очистите стручок ванили от семечек и аккуратно на кончике ножа переложите их к остальным ингредиентам.
3. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая венчиком. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Перелейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20—22 см. Выпекайте 35—40 минут до сухой зубочистки.
5. Остудите бисквит в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
