В мультиварке можно приготовить гороховый, вермишелевый, овощной, рисовый или рыбный суп. В режиме подогрева прибор сохранит тепло и позволит подать к столу горячее и наваристое блюдо. В статье собрали лучшие рецепты супа в мультиварке.
1. Гороховый суп с копченостями в мультиварке
Гороховый суп с копченостями — классический рецепт русской кухни. В мультиварке он готовится быстрее, а вкус становится более насыщенным, чем при варке в кастрюле. Подавайте суп с хрустящими сухариками или просто с любимым хлебом.
Ингредиенты
Промойте горох и замочите его на ночь в прохладной воде.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Зажарку можно сделать заранее в сковороде, а можно так, как ниже в рецепте.
1. Поставьте мультиварку на режим «Жарка» и обжарьте на растительном масле до румяной корочки лук и морковь. После этого выложите зажарку в отдельную посуду.
2. В мультиварку налейте воду и засыпьте горох, варите в течение 1,5 часов в режиме «Суп».
3. Нарежьте картофель и добавьте к гороху.
4. Через 15 минут добавьте зажарку, нарезанную ветчину, укроп, соль и специи.
5. Дайте супу настояться 15—20 минут.
2. Мексиканский суп в мультиварке
Насыщенное, сытное и простое в приготовлении блюдо с мексиканскими нотками. Попробуйте сочетание свежих овощей, пряных специй и нежного мяса в одной тарелке.
Ингредиенты
Именно специи делают этот суп «мексиканским», поэтому не исключайте их.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Готовый суп посыпьте зеленью: мятой, базиликом или петрушкой.
1. Пропустите через мясорубку мясо, петрушку, мяту, два зубчика чеснока и одну луковицу.
2. Смешайте фарш с рисом, яйцом, солью и специями.
3. Сформируйте небольшие фрикадельки и остудите их в холодильнике.
4. Лук нарежьте полукольцами, морковь и картошку — мелким кубиком.
5. В мультиварке обжарьте морковь с луком, затем добавьте картофель. Обжаривайте все вместе 10—15 минут.
6. Добавьте измельченные томаты, бульон, воду и сок лимона.
7. Готовьте в режиме «Суп» около 30 минут.
8. В середине приготовления добавьте фрикадельки и оставьте вариться.
3. Куриный суп с вермишелью в мультиварке
Этот легкий и ароматный суп с курицей и вермишелью подойдет и для взрослого, и для детского рациона. Если вы любите пикантный вкус, добавьте в конце приготовления чеснок, пропущенный через пресс.
Ингредиенты
Чтобы сделать суп более диетическим, возьмите куриную грудку вместо ножек.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для детей можно использовать резную вермишель — так суп для них станет интереснее.
1. Отварите куриные ножки в режиме «Суп» в течение 25—30 минут.
2. Нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками, а лук мелко порубите. Добавьте овощи в мультиварку к курице.
3. Варите еще 20 минут. В конце добавьте вермишель, соль и зелень. Оставьте на пять минут, затем можно разливать по тарелкам.
4. Суп с консервированной горбушей в мультиварке
Простой суп, который можно приготовить не только дома, но и на даче, если вы взяли с собой мультиварку. Добавьте в него свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) для яркого вкуса.
Ингредиенты
Можно использовать другую консервированную рыбу на ваш вкус.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте с черным хлебом или гренками.
1. Нарежьте лук и натрите на терке морковь.
2. Включите мультиварку на режим «Жарка» и обжарьте овощи до полуготовности на растительном масле.
3. Налейте воду и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите все вместе 15 минут.
4. Измельчите рыбу вилкой и достаньте косточки и хрящи.
5. Добавьте кускус и рыбу в мультиварку.
6. Помешивая доведите до кипения. Затем добавьте томатную пасту, посолите, добавьте специи по вкусу, все хорошо перемешайте и оставьте еще на пять минут.
5. Рассольник с перловкой в мультиварке
Рассольник — один из самых популярных супов русской кухни, секрет которого кроется в идеальном балансе соленого, кислого и мясного вкусов. В мультиварке перловка становится мягкой и нежной, а бульон — наваристым и прозрачным. Это блюдо отлично согревает и насыщает в любое время года.
Ингредиенты
Для приготовления лучше всего использовать качественные соленые (бочковые) огурцы, а не маринованные. Мясо выбирайте на кости для большей насыщенности бульона. Говядину можно заменить на свинину.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Основное преимущество мультиварки — возможность последовательно обжарить овощи и томить суп в одной чаше. Перед началом готовки очистите овощи и промойте крупу до чистой воды. Если вы хотите ускорить приготовление, перловку можно предварительно залить кипятком на 30 минут.
1. Включите режим «Жарка». Налейте в чашу масло и обжарьте мелко нарезанный лук с натертой морковью до золотистого состояния (около 10 минут).
2. Нарежьте соленые огурцы мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Добавьте их к овощам и тушите все вместе еще пять минут.
3. Положите в чашу мясо, всыпьте промытую перловую крупу и добавьте картофель, нарезанный брусочками.
4. Залейте содержимое горячей водой, посолите (учитывая соленость огурцов и будущего рассола) и добавьте лавровый лист.
5. Закройте крышку и установите режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.
6. За десять минут до окончания программы влейте в чашу огуречный рассол — это придаст супу необходимую остроту и характерный цвет.
7. После звукового сигнала оставьте рассольник в режиме «Подогрев» на 15 минут, чтобы вкус стал максимально сбалансированным. Подавайте со свежей сметаной и зеленью.
6. Простой грибной суп-пюре в мультиварке
Грибной суп-пюре готовится всего за полчаса. Он легкий, вкусный и при этом отлично насыщает. Подавайте блюдо с нарезанной зеленью, чесночными сухариками и сметаной.
Ингредиенты
Если использовать лесные грибы, суп получится еще более ароматным.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Вы сами можете регулировать густоту супа в процессе приготовления: просто добавляйте кипяченую воду, если хотите, чтобы он был более жидким.
1. Мелко нарежьте все овощи и грибы.
2. Налейте в мультиварку воду и добавьте овощи и грибы. Варите в режиме «Суп» в течение 25 минут.
3. Измельчите все блендером и добавьте сливки, соль, специи, хорошо перемешайте.
4. Варите еще пять минут.
7. Пряный рисовый суп харчо в мультиварке
Харчо — гордость грузинской кухни, который ценится за свою остроту и густоту. В мультиварке говядина становится удивительно мягкой, а рис пропитывается ароматами специй и чеснока. Это отличный вариант для тех, кто любит сытные и согревающие обеды.
Ингредиенты
Для рецепта лучше брать пропаренный круглый рис.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Перед подачей можно посыпать суп рубленой зеленью кинзы или петрушки.
1. Нарежьте говядину небольшими кусочками. Включите режим «Жарка» и обжарьте мясо с мелко нарезанным луком до золотистого цвета (15 минут).
2. Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок, обжаривайте еще 2 минуты.
3. Всыпьте промытый рис и толченые грецкие орехи. Залейте все водой.
4. Выберите режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.
5. За пять минут до готовности добавьте хмели-сунели и соль. Перед подачей обязательно дайте супу настояться под крышкой 15—20 минут.
