Попробуйте приготовить не только традиционные варианты с вермишелью и гречкой, но и оригинальные — с клецками, пряный с рисом и сухофруктами, с овсянкой по-скандинавски. В статье статье расскажем, как сварить молочный суп с правильной консистенцией и поделимся лучшими рецептами.
1. Молочный суп с рисом, кардамоном и сухофруктами
Этот вариант настолько насыщенный и интересный, что похож на десерт. Суп получается ароматным, с явно выраженными восточными нотами. Такой завтрак подарит прекрасное настроение и заряд энергии на весь день.
Ингредиенты
Рис для супа берите круглый.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если будете готовить в мультиварке, сложите все ингредиенты сразу в чашу и задайте на 25-—30 минут режим «Молочная каша».
1. Тщательно промойте рис, проварите 10 минут в воде.
2. Влейте теплое молоко.
3. Сухофрукты предварительно вымойте, некрупно порежьте курагу. Всыпьте в суп вместе с сахаром, солью и кардамоном.
4. Варите на слабом огне 10—15 минут до мягкости крупы. В конце бросьте сливочное масло. Подавайте порционно.
2. Скандинавский молочный суп с яблоками и овсянкой
Обязательно попробуйте этот рецепт как альтернативу традиционной овсянке. Такой суп ценится в кухне северных стран как теплое и уютное блюдо. Он получается легким, фруктовым и умеренно сладким.
Ингредиенты
Молоко выбирайте той жирности, которая вам больше по вкусу.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
При использовании мультиварки все подготовленные ингредиенты просто добавьте в чашу и готовьте 20 минут в режиме «Каша».
1. Вскипятите воду, всыпьте овсянку, варите пять минут.
2. Влейте молоко, всыпьте нарезанные кубиком яблоки, варите 5—7 минут.
3. В конце процесса положите мед, корицу, сливочное масло, посолите, перемешайте.
4. Подавайте порционно, посыпав дроблеными орехами.
3. Вкусный молочный суп с гречкой
Сытный и полезный суп для любого приема пищи. Готовить его можно не только из цельной крупы, но и из гречневых хлопьев — они варятся быстрее и делают блюдо нежным и бархатистым по текстуре.
Ингредиенты
Чтобы суп получился ароматнее, можно добавить немного ванильного сахара или корицы.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для карамельного привкуса замените сахар на мед или кленовый сироп.
1. Промойте гречневую крупу в холодной воде.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте гречку и варите на слабом огне 10 минут.
3. Влейте горячее молоко, добавьте сахар и соль, перемешайте.
4. Всыпьте гречневые хлопья, снова размешайте и варите еще 5—7 минут, пока хлопья не станут мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой пять минут.
6. Разлейте по тарелкам, добавьте сливочное масло и подавайте теплым.
4. Молочный суп с клецками как в детском саду
Такой молочный суп готовили в детских садах и школах, радуя детей мягкими, воздушными кусочками теста, плавающими в ароматном молоке. Клецки развариваются и получаются нежными, а молочная основа — мягкой и сливочной.
Ингредиенты
Можно заменить часть муки в клецках на манную крупу — тогда тесто лучше «разойдется» в супе.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| |||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите придать супу дополнительный аромат, добавьте в молоко щепотку ванильного сахара.
1. В небольшой миске взбейте яйцо с солью, затем постепенно добавьте муку, размешивая ложкой до получения вязкого теста. Оно должно быть достаточно густым, но при этом легко сползать с ложки.
2. В кастрюле смешайте молоко с водой, добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего.
3. Чайной ложкой набирайте небольшие порции теста и опускайте в кипящее молоко. Клецки быстро всплывут на поверхность.
4. Варите суп на слабом огне 5—7 минут, пока клецки не станут мягкими и воздушными.
5. Добавьте чайную ложку сливочного масла, перемешайте и снимите с огня. Дайте супу настояться под крышкой пять минут, а затем подавайте теплым.
5. Простой молочный суп с вермишелью
Классический молочный суп готовится за считанные минуты и отлично подходит для быстрого завтрака или легкого ужина. Чтобы сделать его еще вкуснее, добавьте немного сливочного масла, а для любителей сладких блюд увеличьте количество сахара.
Ингредиенты
Чтобы суп получился более густым, возьмите больше вермишели или уменьшите объем жидкости.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите придать блюду необычный аромат, перед подачей посыпьте суп корицей.
1. В кастрюлю налейте воду и молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Всыпьте сахар и соль, перемешайте.
2. Добавьте вермишель и варите пять минут, пока она не станет мягкой.
3. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
4. Перед подачей дополните небольшим кусочком сливочного масла.