Витамин С, известный также как аскорбиновая кислота, играет важнейшую роль в поддержании нашего здоровья, участвуя в различных ключевых процессах организма, включая укрепление иммунной системы и синтез коллагена. Однако, как отметил в разговоре с Life.ru доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации, кандидат химических наук Алексей Панов, эффективность витамина С во многом зависит от правильного способа его приема.
Недостаток этого витамина может привести к ухудшению упругости кожи, снижению подвижности суставов и повышенной ломкости капилляров. Эксперт подчеркнул, что аскорбиновая кислота значительно усиливает усвоение железа из растительных источников, что особенно актуально для вегетарианцев. Сочетание продуктов, богатых железом, с источниками витамина С может в несколько раз повысить усвоение этого жизненно важного микроэлемента.
«Аскорбиновая кислота содержится в различных продуктах питания, таких как цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), клубника, папайя, перец, брокколи, брюссельская капуста и шпинат. Наиболее богат витамином С такой фрукт как киви, а в цитрусовых самое большое количество этого витамина содержится в цедре — в 23 раза больше, чем в мякоти. Также доступен витамин в виде пищевых добавок», — поделился эксперт.
Несмотря на то что гипервитаминоза от витамина С не происходит, его избыточное употребление (более 1000 мг в день) может вызвать проблемы с желудком, включая боли и обострение язвенной болезни.
Эксперт порекомендовал внимательно ознакомиться с противопоказаниями, указанными в инструкциях по применению препаратов. Людям с почечной недостаточностью также стоит быть предельно осторожными с добавками витамина С, так как его чрезмерное употребление может оказать дополнительную нагрузку на почки.
