Традиционно пироги пекут из теста с различной начинкой. Но вместо теста можно использовать уже сваренную пшенную, манную, овсяную, гречневую, кукурузную, рисовую и даже льняную кашу. В подборке ниже — лучшие рецепты пирога из каши.
1. Простой пирог из манной каши
Попробуйте приготовить вкусный и нежный пирог из манной каши с яблоками к вечернему чаю. Если каша у вас густая, вам не понадобится ни грамма муки. Подавайте выпечку с шариком мороженого или полив ягодным сиропом.
Ингредиенты
Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашеную уксусом.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для удобства подготовьте все продукты для пирога заранее.
1. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте сахар, корицу и соль. Взбейте миксером в пышную пену.
2. Выложите в миску манную кашу, хорошо перемешайте и добавьте разрыхлитель или одну столовую ложку гашеной соды. Снова все тщательно размешайте.
3. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто.
4. Яблоко нарежьте тонкими дольками и по кругу выложите сверху.
5. Поставьте форму в разогретую до 160 °C духовку и выпекайте пирог 45—50 минут до появления румяной корочки.
6. Готовую выпечку остудите, нарежьте кусочками и подайте к чаю.
2. Пирог из гречневой каши в духовке
Крупеник из гречневой каши — это практически запеканка из творога и гречки. Готовится он быстро и просто, получается в меру сладким и с приятным ванильным ароматом. Его можно подавать не только детям на полдник, но и взрослым на завтрак.
Ингредиенты
Творог можно взять любой жирности.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Оставьте от общего количества продуктов один желток и одну столовую ложку сметаны — для смазывания пирога.
1. Соедините в большой миске отварную гречку, творог, сметану, яйца.
2. Всыпьте два вида сахара: обычный и ванильный, а также соль.
3. Смешайте в однородную массу. Если основа для крупеника получилась жидкой, добавьте манную крупу.
4. Отдельно смешайте столовую ложку сметаны и желток.
5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
6. Выложите тесто, разровняйте и смажьте яично-сметанной заливкой.
7. Поставьте форму в разогретую до 170—180 °C духовку и выпекайте пирог 50—60 минут до готовности.
8. Подавайте готовый пирог с вареньем или фруктово-ягодным соусом.
3. Вкусный пирог из кукурузной каши
Этот пирог-запеканка украсит даже праздничный стол. Он потребует времени и усилий на приготовление, но точно придется по вкусу любителям сытной и несладкой выпечки. Подавайте его с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
Количество продуктов рассчитано на круглую форму для выпечки высотой 9 см и диаметром 21 см.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| |||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
Пирог готовится в несколько этапов: каша, начинка, соус бешамель.
1. Кукурузную крупу залейте 400 мл холодной воды, посолите по вкусу, поставьте на средний огонь. Сварите густую кашу при постоянном помешивании.
2. По мере загустения огонь постепенно уменьшайте и варите до тех пор, пока кашу станет трудно мешать. Готовую кашу выложите в форму, хорошенько примните и оставьте остывать.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком. Добавьте уксус и оставьте остывать.
4. Вымойте помидоры, неглубоко надрежьте крест-накрест и залейте на пару минут кипятком, чтобы затем легко снять с них кожуру. Очищенные от кожицы помидоры нарежьте небольшими кубиками.
5. Помойте и обсушите зелень, удалите стебли, нарежьте и сложите в блендер.
6. Куриное филе нарежьте кусочками и отправьте к зелени в блендер.
7. Добавьте сливки, черный перец и соль по вкусу, измельчите.
8. Приготовьте соус бешамель: для этого в небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, непрерывно помешивая, доведите до кремового цвета.
9. Снимите кастрюлю с огня и медленно введите молоко, интенсивно размешивая, чтобы не было комочков.
10. Верните кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, до густоты сметаны. В середине варки добавьте мускатный орех и щепотку соли. Готовый соус накройте крышкой.
11. Нагрейте духовку до 180 °C.
12. Соберите пирог: достаньте из формы кукурузную кашу и разрежьте этот пласт по толщине на два коржа. На дно формы выложите половину соуса на него нижнюю часть пласта из каши, затем куриный фарш, сверху фарша — сладкую кукурузу, на нее равномерно распределите помидоры, на них — маринованный лук, посолите, поперчите и накройте верхним коржом. Сверху полейте оставшимся соусом и отправьте в духовку на 40 минут.
13. На крупной терке натрите сыр. По истечении 40 минут вытащите пирог, посыпьте сыром и верните в духовку. Дождитесь, когда пирог покроется аппетитной сырной корочкой.
14. Дайте выпечке немного остыть, нарежьте на порции и подайте к столу.
4. Домашний пирог из рисовой каши
Сытный, нежный пирог-пудинг из рисовой каши можете приготовить на завтрак или к ужину. Творожная начинка и рис отлично сочетаются с ягодным соусом, сгущенкой, свежими ягодами.
Ингредиенты
Творог можно взять в пачках с жирностью не менее 5%. Чем выше процент жирности, тем более нежной и кремовой будет начинка пирога.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Желтки заранее отделите от белков. Рис перед приготовлением промойте.
1. Рис залейте водой из расчета 1 к 2. Добавьте соль, отварите до готовности и дайте полностью остыть.
2. В глубокую миску положите желтки, творог, сметану, манку и две столовые ложки сахара или сахарной пудры, хорошо перемешайте и взбейте до однородной массы погружным блендером.
3. К белкам добавьте одну столовую ложку сахара или сахарной пудры и взбейте до плотной устойчивой пены.
4. Добавьте во взбитые белки остывшую рисовую кашу и тщательно перемешайте.
5. Для запекания возьмите круглую форму диаметром 20—22 см. Смажьте стенки сливочным маслом, а дно застелите кругом из пергамента.
6. Выложите половину рисово-белковой смеси и разровняйте лопаткой. На этот слой выложите творожную начинку и снова разровняйте. Накройте начинку второй половиной рисовой каши с белками.
7. В разогретую до 180 °C духовку поставьте пирог и выпекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева 30—35 минут.
8. Достаньте пирог и смажьте верхушку сливочным маслом. Дайте постоять 20 минут, затем нарежьте и подайте к столу со сметаной.
5. Быстрый пирог из овсяной каши
Если у вас осталось много овсяной каши, которую уже не хочется доедать, из нее можно приготовить вкусный пирог. В тесто вы можете добавить любые ингредиенты на свой вкус: кусочки шоколада, орехи, ягоды или сухофрукты.
Ингредиенты
Ванильный сахар добавляйте по желанию, но он придает выпечке нежный аромат.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм можно взять любой (темный или светлый), орехи — на ваш вкус.
1. Взбейте с помощью миксера яйца с двумя видами сахара.
2. Соедините яичную смесь с кашей и аккуратно перемешайте.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно введите их в тесто.
4. Добавьте изюм и орехи и хорошо размешайте.
5. Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Нагрейте духовку до 180 °C.
6. Вылейте тесто в форму и выпекайте пирог 35—40 минут.
6. Полезные мини-пироги из льняной каши
Простая, вкусная и полезная выпечка, которая не только быстро готовится, но может стать прекрасным десертом к чаю — все зависит от украшения готовых пирогов. Вы можете использовать взбитые сливки, ягоды, сахарную пудру или кокосовую стружку.
Ингредиенты
Поскольку семя льна при варке становится скользким, готовьте мини-пироги в микроволновке, чтобы слегка подсушить тесто.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Семена льна перед приготовлением каши нужно смолоть в блендере или кофемолке.
1. Приготовьте кашу: для этого залейте размолотые семена стаканом теплой воды (около 60 °C) и перемешайте.
2. В готовую кашу добавьте какао, разрыхлитель и два пакетика заменителя сахара. Все тщательно перемешайте.
3. Добавьте греческий йогурт и вновь перемешайте. Если тесто получилось густым, добавьте еще немного йогурта.
4. Разделите тесто на восемь частей, выложите в небольшие формы и выпекайте в микроволновке на мощности 800—1000 Вт. Обычно для готовности достаточно 2—4 минуты.
5. Готовые коржи разделите на две части по толщине.
6. Приготовьте крем. Добавьте в сметану пакетик заменителя сахара и хорошо размешайте.
7. Соберите мини-пироги: каждый корж хорошо смажьте сметанным кремом и соберите по четыре коржа в один пирог. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и отправьте пропитаться в холодильник на 2—3 часа.
7. Сытный пирог из пшенной каши
Этот пирог не только сытный и вкусный, но и полезный — в пшене содержится кальций и фосфор, необходимые и детям, и взрослым. Приготовьте такой пирог на ужин для всей семьи, а еще его можно взять с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты
Вы можете добавить в тесто любимые орехи, а изюм заменить черносливом или курагой.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Пшенную крупу поместите в глубокую миску и тщательно промойте под проточной водой, перемешивая пшено руками. Как только вода станет почти прозрачной, промойте крупу горячей водой либо залейте кипятком, а затем слейте через сито.
1. Налейте 400 мл воды в кастрюлю и доведите до кипения.
2. В кипящую воду выложите пшено и варите пять минут. Слейте воду через сито и оставьте пшено до полного стекания воды.
3. В чистую кастрюлю налейте молоко и доведите до кипения. Добавьте в него пшено и на медленном огне варите 15 минут, постоянно помешивая. Готовая каша должна стать вязкой.
4. Выложите готовую кашу на плоскую тарелку и оставьте остывать.
5. Изюм промойте под теплой проточной водой, а затем залейте 200 мл кипятка и оставьте минут на 15.
6. Отделите желтки от белков. В желтки добавьте сахар и разотрите в однородную массу.
7. В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером в густую пышную пену. Яйца лучше использовать комнатной температуры, а посуду для взбивания — стеклянную или эмалированную.
8. В остывшую кашу добавьте изюм, желтки и ванилин, разведенный в 15 мл кипятка. Хорошо перемешайте ложкой и введите белковую пену. Все смешайте до однородности.
9. Форму смажьте сливочным маслом, выложите массу для пирога и отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 20 минут.
10. Готовый пирог оставьте немного остыть. Подавайте с вареньем или со сметаной.
