Такую намазку можно сделать сладкой или соленой, молочной с ванилью или шоколадной с какао-порошком. Для тех, кто следит за своим питанием, подойдут варианты без добавления сахара. Попробуйте приготовить дома ореховую пасту по одному из наших лучших рецептов.
1. Домашняя шоколадно-ореховая паста
Шоколадно-ореховая паста — отличная альтернатива магазинным сладостям. Всего за пять минут вы получите густую, ароматную массу с насыщенным вкусом, которую можно подавать к тостам, оладьям или использовать для начинки тарталеток или рогаликов.
Ингредиенты
Если хотите более шелковистую текстуру, добавьте одну чайную ложку кокосового масла.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для более насыщенного вкуса слегка подсолите пасту — это подчеркнет сладость какао и орехов.
1. Обжарьте фундук на сухой сковороде или в духовке (на 180 °C, 8—10 минут), затем снимите шелуху, растирая орехи в полотенце.
2. Переложите горячие орехи в чашу блендера и измельчите до получения пасты (около 3—5 минут).
3. Добавьте какао, сахар и ваниль. Продолжайте взбивать, подливая воду по одной столовой ложке до желаемой консистенции.
4. Переложите пасту в чистую банку и храните в холодильнике до двух недель.
2. Вкусная молочно-ореховая паста
Ингредиенты
Если хотите, чтобы вкус был более насыщенным, добавьте немного меда или корицы.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы паста дольше хранилась, используйте кипяченое молоко.
1. Поджарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и при необходимости снимите шелуху.
2. Измельчите арахис в блендере до состояния ореховой крошки, затем продолжайте взбивать до пастообразной массы.
3. Добавьте сахар, ваниль и соль, влейте молоко порциями, регулируя густоту пасты.
4. Взбейте до однородной и кремовой текстуры. Готовую пасту переложите в банку и уберите в холодильник.
3. Полезная ореховая паста без сахара
Ореховая паста может быть не только вкусной, но и полезной. Арахис в сочетании с кунжутом дает плотную, насыщенную текстуру и яркий ореховый вкус. Такая паста отлично подойдет для ПП-завтраков, перекусов и полезной выпечки.
Ингредиенты
Если хотите подсластить пасту, добавьте одну чайную ложку сиропа топинамбура.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Кунжут можно предварительно немного размолоть отдельно, чтобы он лучше перемешался с пастой.
1. Обжарьте арахис и кунжут на сухой сковороде до появления легкого аромата. Остудите.
2. Измельчите арахис с кунжутом в блендере до состояния крошки.
3. Продолжайте взбивать до образования пасты. При необходимости влейте чайную ложку масла для кремовой текстуры.
4. Добавьте соль, еще раз пробейте и переложите в чистую банку.
4. Ореховая паста из грецких орехов
Паста из грецких орехов легко готовится в блендере и отлично сочетается с медом, фруктами или тостами. По желанию добавьте немного черного перца, апельсиновой цедры или щепотку корицы.
Ингредиенты
Перед приготовлением грецкие орехи лучше промыть.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Не пережаривайте орехи — грецкие быстро начинают горчить. Лучше слегка подсушить.
1. Обжарьте орехи на сухой сковороде 5—7 минут на среднем огне или подсушите в духовке при 160 °C до легкого аромата. Остудите.
2. Переложите в блендер и измельчите, делая паузы, пока масса не станет пастообразной.
3. При желании добавьте немного масла для более мягкой текстуры и немного меда — для сладости.
4. Готовую пасту переложите в чистую банку и храните в холодильнике.
5. Ореховая паста из фундука
Паста из фундука богата витаминами и здоровыми жирами, поэтому может стать отличным дополнением к утренним тостам или запеканке. А еще в нее можно обмакивать соленую или сладкую соломку, хлебные палочки или печенье.
Ингредиенты
Для более мягкого вкуса можно добавить немного растительного масла (например, кокосового).
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Добавив в пасту несколько кусочков шоколада, у вас получится более сладкая версия ореховой пасты.
1. Обжарьте фундук в духовке при 160 °C около 10 минут до золотистого цвета.
2. Снимите кожицу, перетирая орехи в полотенце.
3. Переложите очищенные орехи в блендер и измельчите до состояния пасты. Процесс может занять 5—10 минут с перерывами.
4. При желании добавьте соль и немного меда или сахара.
6. Ореховая паста из арахиса с морской солью
Домашняя арахисовая паста не содержит лишнего сахара или консервантов и хорошо сочетается с хлебом, кашами и фруктами. Особенно она понравится любителям несладких намазок. Хранить пасту можно в сухом темном месте до шести месяцев.
Ингредиенты
Добавив немного меда или кленового сиропа, вы получите сладко-соленый вариант пасты.
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для более насыщенного вкуса используйте жареный арахис.
1. Обжарьте арахис на сухой сковороде или в духовке при 170 °C около 10 минут, пока он не станет золотистым. Остудите и при необходимости удалите шелуху.
2. Переложите орехи в блендер и взбивайте до гладкой пасты. Это может занять 5—7 минут.
3. Добавьте морскую соль и масло, если хотите сделать консистенцию мягче.
7. Ореховая паста из миндаля
Ароматная миндальная паста — отличный выбор для тех, кто ищет альтернативу арахисовой. Ее можно добавлять к кашам, сырникам, мороженому или использовать при выпечке печенья и торта «Эстерхази».
Ингредиенты
Если вы хотите сделать несладкий вариант пасты, добавьте вместо меда и ванили имбирь, чеснок, соевый соус или каперсы.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо меда можно использовать кленовый сироп или сироп агавы.
1. Обжарьте миндаль в духовке при 170 °C 10—12 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть.
2. Переложите орехи в блендер и измельчайте в несколько этапов, периодически соскребая массу со стенок.
3. Когда паста станет однородной, добавьте мед, семена из стручка ванили и щепотку соли. По желанию влейте немного масла для более мягкой консистенции.
4. Перемешайте еще раз до полной однородности.
