Апельсиновый компот можно варить с интересными сочетаниями: добавить красную смородину, мандарины или даже березовый сок. В статье расскажем, как приготовить компот из свежих и замороженных апельсинов и поделимся лучшими рецептами напитка.
1. Компот из свежих апельсинов и груш на зиму
Ароматный компот из груш и сразу двух цитрусовых — апельсина и лимона — можно заготовить в банках на зиму. Веточка мяты добавит свежести во вкус напитка. Также вы можете использовать мелиссу или тархун.
Ингредиенты
Мяту можно заменить кусочком имбиря для пряного акцента.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты рассчитаны на одну трехлитровую банку.
1. Банку тщательно вымойте и простерилизуйте.
2. Груши нарежьте крупными дольками, удалив сердцевину.
3. Апельсин хорошо вымойте, нарежьте вместе с кожурой кружками или полукружиями.
4. Вскипятите в кастрюле 3 л воды, затем добавьте туда сахар и пару веточек мяты. Дайте повариться 5—10 минут.
5. Выложите в банку груши, апельсин, дольки лимона и мяту. Залейте их кипятком из кастрюли до краев, накройте крышкой и сразу закатайте.
6. Переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
2. Вкусный компот из апельсинов с яблоками, корицей и ванилью
Этот вариант отличается от классического компота более мягким, десертным вкусом. Корица добавляет ему пряных согревающих нот и вместе с ванилью создает эффект «домашней выпечки в чашке». Такой напиток особенно порадует осенью и зимой, когда хочется тепла и уюта.
Ингредиенты
Яблоки при желании можно заменить грушами. Корицу используйте именно в палочках, не молотую.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки выбирайте сортов «Антоновка», «Гренни Смит», «Джонаголд». Летом подавайте компот со льдом и долькой апельсина, зимой — теплым с кусочком яблока и коричной палочкой.
1. Апельсины тщательно вымойте в горячей воде. С помощью овощечистки снимите тонкий слой цедры (только оранжевую часть).
2. Сами плоды очистите полностью от кожуры и белых пленок, крупно нарежьте.
3. Вымытые яблоки в кожуре порежьте на четыре части, удалите сердцевину, нарежьте дольками толщиной 1—1,5 см.
4. Воду налейте в кастрюлю, положите сахар, корицу, всю цедру, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до слабого, проварите 5—7 минут.
5. Верните мощность огня до средней, всыпьте яблоки, дождитесь легкого кипения, проварите 7—10 минут.
6. Снова прикрутите огонь до слабого, выложите апельсины, аккуратно перемешайте, проварите 3—4 минуты.
7. Выключите плиту, влейте ванильный экстракт, лимонный сок, перемешайте. Дайте настояться под крышкой 20—30 минут.
3. Простой компот из апельсинов с лимонами
Легкий и ароматный компот из апельсинов с лимонами прекрасно утоляет жажду и бодрит за счет натуральной цитрусовой кислинки. Такой напиток станет отличной альтернативой магазинным сокам, особенно летом или в сезон простуд.
Ингредиенты
Чтобы избежать горечи, лучше удалить косточки и белые волокна лимона.
| Апельсин | 2 шт. | ||
| Лимон | 1 шт. | ||
| Вода | 3 л | ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Добавьте в стакан с компотом лед, и у вас получится освежающий лимонад.
1. Апельсины и лимон хорошо вымойте, обдайте кипятком и нарежьте кружочками. Выложите фрукты в кастрюлю с водой, доведите до кипения.
2. Убавьте огонь и варите 10 минут.
3. Добавьте сахар, размешайте, дайте покипеть еще 3—5 минут.
4. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться минимум 15 минут перед подачей.
4. Домашний компот с апельсинами и мандаринами
Яркий и ароматный компот можно сварить не только из сладких фруктов — подойдут и кисловатые апельсины и мандарины. А если напиток получится концентрированным, при подаче разбавьте его минеральной водой: с газом или без газа.
Ингредиенты
Для более выраженного цитрусового аромата добавьте немного цедры апельсина.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Компот можно процедить перед подачей, если не хотите, чтобы в стакане оставались кусочки фруктов.
1. Апельсины и мандарины вымойте, обдайте кипятком и нарежьте кружочками или дольками.
2. Выложите фрукты в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Варите 10—15 минут на медленном огне.
3. Добавьте сахар, размешайте до полного растворения и снимите с огня.
4. Остудите под крышкой, чтобы вкус стал насыщеннее.
5. Компот из замороженных апельсинов с березовым соком
Когда свежих фруктов под рукой нет, выручают зимние заготовки. Компот из замороженных апельсинов с березовым соком удивит необычным вкусом, в котором сочетаются легкая цитрусовая кислинка и натуральная сладость сока. При подаче можно добавить веточку мяты или розмарина.
Ингредиенты
Для усиления вкуса можно добавить немного лимонного сока или кусочек имбиря.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Апельсины не нужно размораживать заранее — используйте прямо из морозилки.
1. Выложите замороженные апельсины в кастрюлю, залейте березовым соком.
2. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Добавьте сахар и мяту, варите еще 5—7 минут.
4. Остудите и дайте настояться 20—30 минут. Подавайте охлажденным.
6. Компот из апельсинов с морковью и апельсиновой цедрой
Сочетание цитруса с овощем может показаться неожиданным, но это старый кулинарный прием — добавлять морковь в напитки для усиления сладости без лишнего сахара. В итоге компот получается более насыщенным, бархатистым по вкусу. Для яркости аромата в самом конце добавьте щепотку мускатного ореха.
Ингредиенты
Возможна замена сахара на мед, если придерживаетесь ограничений в использовании этого продукта.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы сделать вкус более десертным, половину моркови замените тыквой. Напиток можно использовать летом как базу для лимонадов.
1. Очищенную морковь нарежьте тонкими кружками 3—4 мм.
2. С тщательно вымытых апельсинов снимите цедру, удалите кожуру, все пленки и волокна, мякоть крупно нарежьте. Цедру с одного апельсина оставьте для компота.
3. Воду залейте в кастрюлю, выложите морковь, корицу, закипятите на среднем огне. Убавьте огонь до умеренного, проварите 10—12 минут.
4. Положите апельсиновую цедру, варите 3—4 минуты.
5. Огонь сделайте слабым, выложите апельсины, аккуратно перемешайте, варите три минуты.
6. Высыпьте сахар, дождитесь растворения.
7. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 40 минут.
7. Компот из апельсинов со смородиной в кастрюле
Необычное кисло-сладкое сочетание смородины и апельсинов в одном напитке. Такой компот хорошо дополнят листья мяты или мелиссы для освежающего вкуса. Употреблять можно сразу после приготовления или закатать в стерилизованные банки и хранить в сухом прохладном месте.
Ингредиенты
Для более насыщенного цвета и вкуса используйте черную смородину.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Вы можете взять замороженные ягоды и фрукты и готовить из них.
1. Апельсин тщательно вымойте и нарежьте кружками или дольками.
2. Смородину промойте.
3. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте ягоды и апельсин. Варите на среднем огне 10—15 минут.
4. Добавьте сахар, размешайте до полного растворения, прокипятите еще пару минут и снимите с огня.
5. Остудите, процедите при необходимости и подавайте на стол.