Щавель — источник антиоксидантов, поддерживающих работу сердечно‑сосудистой и иммунной систем. Напиток из этого растения благотворно действует на работу ЖКТ, а также насыщает организм витамином К. Ниже собрали лучшие рецепты вкусного и яркого щавелевого лимонада.
1. Дагестанский щавелевый лимонад
Такой освежающий напиток прекрасно дополняет сытные блюда дагестанской кухни, например, хинкал, шашлык и чуду. Приготовить щавелевый лимонад несложно, а при подаче он выглядит ярко и эффектно.
Ингредиенты
Используйте листья молодого щавеля.
| Щавель | 40 г |
| Сахар | 50 г |
| Мята | 2—3 листика |
| Вода (газированная) | 350—400 мл |
| Сок лайма | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте листья зелени. Желательно замочить их на 10 минут в прохладной воде.
1. Зелень нарежьте и выложите в чашу блендера.
2. Засыпьте щавель и мяту сахаром и измельчите. Можно влить пару столовых ложек минералки.
3. В кашицу из зелени добавьте сок лайма и оставшуюся газированную воду.
4. Дайте лимонаду настояться 10—20 минут. Процедите через ситечко и подавайте с кубиками льда.
2. Домашний щавелевый лимонад с ананасом
Домашний щавель — экологически чистый продукт, который можно вырастить на собственном участке. В нем в избытке содержатся витамины В, С, А, а также полезные минералы: магний, железо, кальций и другие. Если у вас нет грядок с щавелем, можно вырастить его в горшке на подоконнике или приобрести на овощном рынке у местных фермеров.
Ингредиенты
Если у вас под рукой нет свежего ананаса, можно взять консервированный. В таком случае добавлять сахар, скорее всего, не потребуется, ведь он уже добавлен при консервации фрукта.
| Щавель | 30 г |
| Ананас | 300 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Вода | 600 мл |
| Сахар | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте лимон и щавель. Ананас очистите от кожуры и нарежьте некрупными кусками.
1. В чашу блендера выложите кусочки ананаса и щавель.
2. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок лимона в чашу блендера.
3. Всыпьте к остальным продуктам сахар и влейте воду.
4. Перебейте ингредиенты блендером до однородности.
5. Процедите лимонад через сито и подавайте к столу, по желанию добавив лед.
3. Простой щавелевый лимонад
Для приготовления лимонада нужно сварить основу — щавелевый сироп. Эту заготовку можно сделать впрок и использовать по мере необходимости в течение нескольких дней. Воду для лимонада можно взять обычную или газированную. Для украшения напитка можно оставить несколько мелких листиков щавеля и дольки лимона.
Ингредиенты
Регулируйте количество лимона и сахара по вкусу.
| Щавель | 400 г |
| Сахар | 200 г |
| Лимон | 2—3 шт. |
| Вода | 1,5 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте щавель в нескольких водах. Помойте лимон.
1. Выложите щавель в кастрюлю и всыпьте сахар.
2. Влейте в кастрюлю 200 мл холодной воды и поставьте на слабый огонь.
3. Варите основу лимонада 15—20 минут до легкого загустения, помешивая.
4. Процедите получившийся сироп через сито, дайте остыть до комнатной температуры. Этот сироп можно хранить в холодильнике до трех дней в качестве заготовки для лимонада.
5. Выжмите сок лимона.
6. Соедините лимонный сок, щавелевый сироп и воду.
4. Освежающий щавелевый лимонад с яблоком
Это сочетание считается одним из самых удачных, так как природная кислинка щавеля идеально дополняется сладостью и сочностью спелого яблока. Напиток получается нежно—зеленого цвета, обладает ярким фруктовым ароматом и прекрасно подходит для семейного обеда на открытом воздухе. Подавайте его в больших стеклянных бокалах, украсив края тонким слайсом яблока и палочкой корицы для эстетичного вида.
Ингредиенты
Для этого лимонада лучше всего подходят зеленые яблоки твердых сортов, такие как гренни смит. Если яблоки очень сладкие, количество сахара в рецепте можно сократить.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Перед началом работы обязательно охладите газированную воду, чтобы лимонад сразу был готов к употреблению. Для получения максимально прозрачного напитка рекомендуем использовать соковыжималку для яблок, но можно воспользоваться и обычным блендером с последующим процеживанием.
1. Тщательно промойте листья щавеля, удалите жесткие стебли, а зелень мелко порубите ножом.
2. Очистите яблоки от сердцевины и кожуры, нарежьте их небольшими дольками.
3. Приготовьте сироп: в сотейнике соедините сахар и питьевую воду, доведите до кипения и варите до полного растворения кристаллов.
4. Добавьте в горячий сироп измельченный щавель, снимите с огня и дайте массе полностью остыть под крышкой.
5. Пропустите яблоки через соковыжималку или измельчите в блендере до состояния пюре, после чего отожмите сок через марлю.
6. Соедините в кувшине яблочный сок, щавелевый настой (предварительно процедив его через сито) и сок половины лимона.
7. Добавьте газированную воду, аккуратно перемешайте ложкой с длинной ручкой и разлейте по стаканам, наполненным льдом.
5. Щавелевый лимонад с имбирем
Освежающий напиток с пикантным привкусом, чуть островатым за счет имбиря. Лимонад с щавелем получается яркого изумрудного цвета, при этом насыщенность напитка можно регулировать добавлением воды.
Ингредиенты
Свежий корень имбиря можно заменить парой щепоток сушеного, измельченного в порошок.
| Щавель | Пучок |
| Лимон | 1 шт. |
| Имбирь (корень) | 30—40 г |
| Сахар | 3—4 ст. л. |
| Вода (негазированная) | 200 мл |
| Вода (газированная) | 1 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте продукты, щавель и корень имбиря промойте и обсушите. Можно очистить имбирь от кожицы.
1. Нарежьте имбирь кружочками и выложите в кастрюлю.
2. Добавьте к имбирю сахар и простую воду. Варите сироп на слабом огне 30 минут. Дайте сиропу настояться в течение пары часов.
3. Щавель порубите крупными полосками.
4. В миске смешайте немного газированной воды, измельченный щавель и пюрируйте все погружным блендером.
5. Процедите полученную щавелевую массу через сито.
6. Лимон вымойте и разрежьте. Выжмите сок.
7. В кувшине соедините лимонный сок, щавелевую массу, имбирный сироп и газировку.