5 лучших рецептов солдатской каши: пошаговые идеи с фото

За основу блюда берется крупа (гречка, пшено, перловка или другая), в которую нужно добавить тушенку и овощи. В статье собрали лучшие рецепты солдатской каши, которые вы легко повторите на своей кухне. 

1. Классическая солдатская каша в казане

Пшеничная крупа изготавливается из пшеницы и различается по степени обработки и размеру крупинок. В сочетании с тушеным мясом она быстро насыщает углеводами и дарит чувство сытости надолго. В пшеничной крупе содержится большое количество клетчатки, благотворно влияющей на уровень холестерина в крови и на работу ЖКТ. 

Ингредиенты

Тушенка может быть приготовлена из любого мяса: говядины, свинины, баранины, оленины. Для украшения можете взять свежую зелень. 

Пошаговый рецепт приготовления 

В классическом варианте солдатская (или полевая) каша готовится на костре в казане, а в конце готовки в блюдо погружается горящая веточка, придающая аромат дымка. Но можно сделать это блюдо не менее вкусным, используя домашнюю печку и казан. 

1. Поставьте казан нагреваться на средний огонь.

2. Нарежьте сало и выложите в казан. 

3. Очистите лук и морковь, нарежьте овощи мелким кубиком. 

4. Добавьте к шкваркам из сала лук и обжарьте до легкой золотистости.

5. Добавьте морковь к луку и слегка обжарьте овощи вместе.

6. Залейте овощи чистой холодной водой и увеличьте нагрев, чтобы вода быстрее закипела.

7. Очистите и измельчите чеснок.

8. Выложите крупу в кипящую воду и тщательно перемешайте, поднимая ее со дна казана.

9. Добавьте тушенку и оставьте блюдо вариться под крышкой на 15—20 минут, периодически помешивая.

10. Перед окончанием варки добавьте чеснок и проверьте блюдо на соль. При необходимости досолите и поперчите.

11. Дайте каше настояться 10 минут и подавайте с зеленью и ломтиком хлеба. 

2. Быстрая солдатская каша из перловки в мультиварке

Самый простой вариант быстро приготовить солдатскую кашу — сделать ее в мультиварке. Крупа будет равномерно прогреваться, поэтому вам не придется следить, чтобы она не пригорела. Кроме того, вы можете оставить кашу в мультиварке после приготовления, включив режим поддержания тепла. Так каша не только не остынет раньше времени, но и достаточно пропитается соком от овощей и мясной тушенки. 

Ингредиенты

При подаче добавьте в кашу порционно по кусочку сливочного масла. 

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте перловку и замочите на один час.

1. Очистите лук и морковь. 

2. Нарежьте овощи на кусочки среднего размера.

3. Обжарьте овощи на растительном масле в мультиварке с открытой крышкой в течение 10 минут при температуре 160 °C. Периодически перемешивайте овощи.

4. Добавьте в мультиварку перловку и воду.

5. Готовьте блюдо в течение 50—55 минут, установив режим «Каша».

6. В середине приготовления добавьте соль и перец, перемешайте.

7. За 10 минут до готовности каши добавьте в нее тушенку и перемешайте. Крупные куски мяса разделите на более мелкие. Подавайте блюдо горячим. 

3. Простая солдатская каша с тушенкой

Вы можете дополнить солдатскую кашу грибами (лесными или шампиньонами), обжаренными вместе с овощами — получится сытно и вкусно. Если тушенка оказалась слишком жирной, используйте только часть сала при приготовлении каши. Подавайте солдатскую кашу с домашним компотом и свежими овощами. 

Ингредиенты

Можно добавить в блюдо специи, например, молотый перец чили, сушеный сельдерей или паприку. 

Пошаговый рецепт приготовления

Используйте казан или толстостенную кастрюлю для приготовления сытной солдатской каши. Вскипятите воду. 

1. Очистите лук от шелухи и нарежьте на четвертинки колец.

2. Морковь очистите от кожицы, натрите на специальной терке или нарежьте соломкой.

3. Вскройте банку тушенки, выложите жировую прослойку из тушенки в разогретый сотейник.

4. Обжарьте на растопленном жире лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь и жарьте овощи до золотистого цвета. 

5. Добавьте к овощам мясо из тушенки и выпарите большую часть жидкости.

6. Всыпьте в сотейник крупу, влейте кипяток и посолите при необходимости.

7. Варите кашу под крышкой до готовности гречки. 

4. Солдатская каша из гречки на завтрак

Калорийная мясная каша с гречкой – полезный и сбалансированный несладкий завтрак, который надолго подарит чувство сытости и заряд энергии. Чтобы не тратить время утром на приготовление каши, запарьте гречневую крупу с вечера кипятком. Так к утру крупа будет готова, вам останется лишь прогреть ее и добавить тушенку. 

Ингредиенты

Для более легкого варианта каши возьмите тушеное мясо цыпленка. 

Пошаговый рецепт приготовления

С вечера промойте гречку и высыпьте ее в кастрюлю. Залейте крупу кипятком и оставьте при комнатной температуре до утра.

1. Влейте в получившуюся гречневую кашу немного воды и поставьте на средний огонь. Добавьте соль.

2. Добавьте к каше мясо цыпленка, перемешайте и тушите 5—7 минут.

3. Укроп промойте и мелко нарубите. Добавьте к готовой каше. 

5. Вкусная солдатская каша из пшена

Перед открытием банки с консервами, будь то тушенка или другие заготовки, промойте банку губкой с мыльным раствором. Это необходимо для того, чтобы загрязнения с поверхности банки не попали в продукт. Обязательно используйте качественную тушенку, чтобы приготовить вкусную и полезную полевую кашу. 

Ингредиенты

Кашу можно сварить не на воде, а на овощном или курином бульоне. 

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте пшено под проточной водой. Очистите морковь и лук.

1. Нарежьте лук и морковь мелким кубиком.

2. Обжарьте овощи на растительном масле при среднем нагреве до румяного цвета.

3. Добавьте к овощам тушенку, перемешайте и потушите 15 минут под крышкой с минимальным нагревом.

4. Выложите в сковороду пшено и влейте воду. Добавьте соль.

5. Варите кашу 30 минут на слабом огне. Перед сервировкой дайте каше настояться под крышкой 10 минут.