Вы узнаете, как приготовить кашу с добавлением молока и сахара, мяса, риса и овощей. В статье поделимся лучшими рецептами каши из чечевицы и расскажем, чем дополнить бобовые и как подавать готовое блюдо.
1. Классическая каша из красной чечевицы на воде
Чечевичная каша — отличный источник белка и полезных веществ. Такое блюдо можно дополнить отварными яйцами, томатами, ветчиной, а также сделать сладким — с медом или сахаром, бананом и какао.
Ингредиенты
Подсластить кашу можно также с помощью сиропа агавы или топинамбура.
| Красная чечевица | 1 ст. |
| Вода | 2 ст. |
| Масло сливочное | 15 г |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Если вы хотите не рассыпчатую, а пюреобразную кашу, варите ее дольше указанного времени.
1. Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности.
2. Вскипятите воду, добавьте соль.
3. Засыпьте чечевицу в кипящую воду и варите на среднем огне 15—20 минут, пока она не станет мягкой.
4. Слейте лишнюю воду, добавьте сливочное масло и перемешайте.
5. Подавайте горячей.
2. Быстрая каша из чечевицы в мультиварке
Для занятых хозяек мы подготовили рецепт рисово-чечевичной каши в мультиварке. Подавайте блюдо со свежими овощами, зеленью, обжаренной колбасой или беконом — это сделает кашу еще более аппетитной и сытной.
Ингредиенты
Для рецепта можно использовать любую чечевицу — зеленую или красную.
| Чечевица | 1 ст. |
| Рис длиннозерный | ½ ст. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Вода | 1—2 ст. |
| Масло растительное | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Перед подачей дайте каше немного настояться под крышкой для равномерного пропитывания.
1. Промойте чечевицу и рис под холодной водой.
2. Нарежьте лук полукольцами и натрите морковь крупно.
3. Включите мультиварку в режим «Плов», разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавьте промытую чечевицу и рис, перемешайте все вместе пару минут.
5. Залейте горячей водой так, чтобы покрыть смесь полностью.
6. Установите режим «Каша» или «Тушение» на 40 минут. Варите до пюреобразного состояния.
3. Сытная каша из зеленой чечевицы с мясом
Базовый вариант несладкой чечевичной каши для обеда или ужина. Попробуйте поэкспериментировать со вкусам, добавив сметанный или томатный соус перед подачей к столу — они хорошо подойдут к этому блюду. Подавайте кашу горячей и украсьте кинзой.
Ингредиенты
Вместо мяса можно использовать качественную тушенку.
| Зеленая чечевица | 1 ст. |
| Свинина | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 4—5 зубчиков |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Протертые томаты | 150 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Куркума | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Если не нашли готовые протертые томаты в банке, их можно заменить на томатную пасту и отдельно нарезать свежие помидоры.
1. Чечевицу отварите в кастрюле (из расчета на один стакан чечевицы на два стакана воды).
2. Свинину нарежьте на средние кубики и обжарьте на растительном масле.
3. Чеснок и лук нарежьте и смешайте в сковороде со свининой.
4. Морковь натрите на крупной терке и вместе с протертыми томатами добавьте в сковороду.
5. Готовую чечевицу тоже добавьте в сковороду, все хорошо перемешайте и оставьте настояться на 5—10 минут.
4. Вкусная каша из красной чечевицы на молоке
Ароматная каша из красной чечевицы — это питательное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или ужина. Благодаря варке в молоке бобовые получаются особенно нежными. Подавайте кашу теплой, украсив свежими ягодами, орехами или листиками мяты.
Ингредиенты
Используйте молоко с высоким процентом жирности для более насыщенного вкуса.
| Красная чечевица | 1 ст. |
| Молоко | 2 ст. |
| Вода | 1 ст. |
| Сахар | По вкусу |
| Масло сливочное | 20 г |
Пошаговый рецепт приготовления
При приготовлении каши можно использовать мед вместо сахара.
1. Промойте чечевицу под холодной водой.
2. Вскипятите воду, добавьте чечевицу и варите около 10 минут до полуготовности.
3. Влейте молоко, добавьте сахар и продолжайте варить еще около 10 минут, помешивая.
4. Когда каша станет мягкой и загустеет, снимите с огня и добавьте сливочное масло.
5. Полезная каша из зеленой чечевицы с овощами в духовке
Запеченная каша из зеленой чечевицы с овощами — отличный вариант для семейного обеда или ужина. В блюде сохраняются все полезные свойства чечевицы и овощей, а запекание придает ему особый аромат. Перед подачей посыпьте свежей зеленью для дополнительного аромата и вкуса.
Ингредиенты
Выбирайте любой твердый сыр, который вам нравится.
| Зеленая чечевица | 1 ст. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Кабачок | ½ шт. |
| Сыр | 120 г |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Вода | 2,5 ст. |
| Соль | По вкусу |
| Специи | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Если не хочется возиться с запеканием, приготовьте чечевицу вместе с овощами в мультиварке на режиме «Тушение» или «Каша» в течение 30 минут.
1. На раскаленной сковороде с маслом обжарьте лук и тертую морковь.
2. Кабачок почистите и нарежьте кубиками, добавьте в сковороду.
3. В кастрюле отварите чечевицу до готовности.
4. Смешайте вместе овощи и чечевицу и переложите в форму для запекания.
5. Посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в духовку на 180 °C. Запекайте до образования золотистой корочки на сыре.
