Этот яркий и насыщенный апельсиновый напиток можно готовить хоть каждый день. С цитрусовыми хорошо сочетаются травы и пряности: мята, корица, ваниль, имбирь и карри. Собрали лучшие рецепты лимонада из апельсинов на любой вкус.
1. Лимонад из замороженных апельсинов и лимона без варки
Замороженные апельсины и лимон придают лимонаду более свежий и глубокий вкус. А еще их можно использовать прямо с кожурой — заморозка убирает горечь в цитрусовых. Подавайте напиток в хайболах — высоких стаканах, украсив льдом, дольками цитрусовых или свежей мятой.
Ингредиенты
Сахар регулируйте на свой вкус, а если хочется больше кислинки, добавьте лимонный сок.
| Апельсин | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Сахар | 150—200 г |
| Вода | 3 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Апельсины и лимон уберите в морозильную камеру на ночь и достаньте за 30 минут до приготовления, чтобы они немного разморозились.
1. Фрукты нарежьте на небольшие дольки, чтобы их было удобно измельчать в блендере. Кожуру убирать не надо.
2. Измельчите в блендере до состояния пюре.
3. Измельченные апельсины и лимон положите в кастрюле, добавьте сахар, хорошо перемешайте, добавьте воду.
4. Уберите в холодильник на один час.
5. По истечении времени процедите и попробуйте на вкус.
2. Быстрый лимонад из апельсинов и лайма с имбирем
Приготовьте яркий напиток с цитрусовым вкусом и легкой остринкой. Используйте только свежий корень имбиря, чтобы подчеркнуть апельсины и лайм и придать лимонаду насыщенный вкус. Подавайте к фруктовым салатам, желе или эклерам.
Ингредиенты
Вы можете использовать вместо сахара натуральные подсластители в виде сиропов или порошка.
| Апельсин | 2 шт. |
| Лайм | 1 шт. |
| Имбирь | 1 ст. л. |
| Сахар | 50—85 г |
| Газированная вода | 300—400 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Если не любите газированные напитки, замените газировку на обычную воду.
1. Выжмите сок из апельсинов и лайма.
2. Натрите имбирь на мелкой терке или нарежьте тонкими ломтиками.
3. В большой емкости смешайте сок цитрусовых, добавьте сахар и имбирь.
4. Дайте настояться 15—20 минут — за это время имбирь отдаст свой вкус и аромат.
5. Процедите напиток через сито, чтобы убрать кусочки имбиря.
6. Охладите лимонад в холодильнике и разлейте по бокалам.
3. Лимонад из апельсинов с клубникой
Апельсиновый сок и клубника — баланс между кислотой и сладостью. В этом дуэте важно найти золотую середину: если переборщить с апельсином, лимонад станет горьким, если с клубникой — приторным. Обязательно используйте лимонный сок: без него клубника быстро темнеет, и напиток становится мутным.
Ингредиенты
Заморозьте клубнику и используйте ее вместо льда.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Перед подачей обязательно перемешайте напиток.
1. Апельсины тщательно вымойте и выжмите из них сок.
2. Клубнику промойте, удалите хвостики и разрежьте на половинки.
3. В чашу блендера выложите клубнику и добавьте апельсиновый сок. Измельчите до однородной ягодной массы.
4. Перелейте смесь в кувшин и добавьте холодную воду.
5. Всыпьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения.
6. Добавьте лимонный сок для баланса вкуса.
7. При желании процедите лимонад через сито.
8. Охладите напиток в холодильнике 20—30 минут. Подавайте с кубиками льда и свежей мятой.
4. Лимонад из апельсиновых корок с корицей и ванилью без заморозки
Лимонад из апельсиновых корок — необычный рецепт, который нужно попробовать приготовить летом. Используйте только свежие корки — сухие не подойдут. Перед приготовлением постарайтесь максимально удалить белую часть: она может давать горечь.
Ингредиенты
Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин или ванильный сироп.
| Корки от апельсинов | С 3—4 апельсинов |
| Вода | 500 мл |
| Палочка корицы | 1 шт. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Сахар | 70 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Перед приготовлением апельсиновые корки хорошо промойте.
1. Залейте корки горячей водой, добавьте сахар, палочку корицы и ванильный сахар.
2. Поставьте на медленный огонь и дайте прокипеть в течение 5—7 минут.
3. Остудите и оставьте настаиваться минимум час в холодильнике — так корки отдадут аромат.
4. Процедите полученный лимонад в кувшин и подавайте к столу.
5. Турецкий лимонад из апельсинов с мятой
Ингредиенты
Турецкий лимонад обычно чуть сладкий, но вы можете регулировать количество сахара на свой вкус.
| Апельсин | 3 шт. |
| Лимон | 2 шт. |
| Вода | 1 л |
| Сахар | 150—200 г |
| Мята | 1—2 веточки |
Пошаговый рецепт приготовления
Можно добавить в напиток немного цедры апельсина или лимона для более насыщенного аромата.
1. Вымойте апельсины и лимоны. Нарежьте один апельсин и один лимон тонкими кружочками или дольками для украшения.
2. Остальные апельсины и лимоны разрежьте пополам и выжмите сок. Должно получиться примерно по 100 мл сока каждого вида.
3. Мяту перетрите, чтобы она дала сок и аромат.
4. В сотейнике нагрейте половину воды (500 мл), добавьте сахар. Варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Остудите.
5. В большую емкость налейте оставшуюся воду.
6. Добавьте остывший сахарный сироп, апельсиновый и лимонный сок и перетертую мяту. Все перемешайте
7. Перелейте в кувшин и добавьте нарезанные дольки фруктов.