Вы можете приготовить сорбет или классическое мороженое на сливках и молоке, добавить сгущенку или арбуз. В статье расскажем, чем дополнить мороженое из дыни, как его подавать на стол и поделимся лучшими рецептами.
1. Домашнее мороженое с дыней
Мороженое с дыней — это легкий летний десерт, который можно готовить хоть каждый день. Такое мороженое можно подать к домашней выпечке: сладким пирогам или чизкейку. По желанию добавьте немного кардамона, корицы или ванили или посыпьте мороженое при подаче белым кунжутом — он хорошо сочетается с дыней.
Ингредиенты
Для яркого вкуса используйте сорта дыни с насыщенным ароматом (например, «Колхозница» или «Торпеда»).
| Дыня (мякоть без семян) | 250 г |
| Сливки 33% (охлажденные) | 250 мл |
| Сахар | 100 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Для более кремовой текстуры десерта добавьте одну столовую ложку сгущенного молока при взбивании сливок.
1. Нарежьте дыню кубиками и измельчите блендером до однородного пюре.
2. В отдельной миске взбейте холодные сливки с сахаром до мягких пиков.
3. Аккуратно соедините сливки с дынным пюре, перемешайте до однородности.
4. Перелейте массу в контейнер и отправьте в морозильник минимум на 5—6 часов.
5. Каждые 1—2 часа перемешивайте массу вилкой, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.
6. Перед подачей достаньте мороженое и оставьте при комнатной температуре на 5—10 минут.
2. Вкусное мороженое с дыней и арбузом
Освежающее, сочное, натуральное мороженое без добавок порадует и взрослых, и детей. Простой состав и эффектная подача — такое десерт подойдет не только для семейных посиделок, но и для праздничного стола..
Ингредиенты
Сливки можно заменить на йогурт или вовсе исключить — получится низкокалорийный вариант мороженого.
| Дыня (мякоть) | 250 г |
| Арбуз (мякоть без косточек) | 250 г |
| Сливки 33% (охлажденные) | 200 мл |
| Сахар | 2—3 ст. л. |
| Сок лимона | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте арбузно-дынное мороженое в виде шариков в красивых креманках или в половинках арбуза и дыни. По желанию украсьте свежими ягодами.
1. Арбуз и дыню нарежьте кусочками, удалите косточки.
2. Измельчите фрукты блендером до однородного пюре, при желании добавьте лимонный сок.
3. Отдельно взбейте сливки с сахаром до легких пиков.
4. Аккуратно соедините фруктовое пюре со сливками, перемешайте.
5. Перелейте массу в контейнер и уберите в морозильник минимум на шесть часов. Каждые 1,5—2 часа перемешивайте массу, чтобы мороженое получилось мягким и воздушным.
3. Простое мороженое с дыней и сгущенкой
Если вы любите нежные и сладкие десерты, обязательно попробуйте приготовить мороженое с дыней и сгущенкой. Этот рецепт не требует наличия мороженицы, добавления яиц или долгого взбивания — всего три ингредиента и минимум усилий.
Ингредиенты
Используйте спелую и ароматную дыню — от ее качества зависит вкус мороженого.
| Дыня (мякоть) | 400 г |
| Сгущенное молоко | 200 г |
| Сливки 33% | 200 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы получить более гладкую текстуру, перед заморозкой процедите дынное пюре через сито.
1. Нарежьте дыню, удалите косточки и кожуру. Превратите мякоть в пюре с помощью блендера.
2. В отдельной миске взбейте охлажденные сливки до мягкой пены.
3. Добавьте сгущенку и дынное пюре к сливкам, аккуратно перемешайте.
4. Перелейте массу в контейнер, накройте крышкой или пленкой.
5. Замораживайте на протяжении 5—6 часов, перемешивая через каждые 1,5—2 часа, чтобы избежать кристаллизации.
5. Подавайте, украсив мятой, кусочками дыни или полив сгущенкой сверху.
4. Мороженое фруктовый лед с дыней без сливок
Легкий и освежающий десерт, который идеально подходит для жарких дней. Мороженое получается натуральным, ароматным и малокалорийным, потому что готовится без сливок и сахара. Такой ледяной десерт оценят те, кто следит за рационом или ищет альтернативу покупным лакомствам.
Ингредиенты
Вместо меда можно использовать кленовый сироп или просто обойтись без подсластителя, если дыня очень сладкая.
| Дыня (очищенная мякоть) | 500 г |
| Мед | 1—2 ст. л. или по вкусу |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Вода | 50 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Добавьте пару листиков мяты или кусочки ягод в формочки — получится красиво и ароматно.
1. Нарежьте дыню и измельчите ее блендером до состояния пюре.
2. Добавьте мед, лимонный сок и, при необходимости, немного воды. Перемешайте.
3. Разлейте смесь по формочкам для льда или мороженого.
4. Вставьте палочки и заморозьте в течение 4—6 часов. Можно оставить в морозилке на ночь.
5. Подержите формочки под струей теплой воды, чтобы извлечь мороженое было проще.
5. Мороженое с кусочками дыни, бананом и молоком
Домашнее дынно-банановое мороженое понравится всем, кто любит простые и полезные десерты без лишних калорий. В нем нет сливок и сахара, зато есть естественная сладость спелых фруктов и мягкая текстура за счет молока. Для украшения готового десерта можно использовать мяту, сиропы без сахара или дробленые орешки.
Ингредиенты
Для более кремовой текстуры десерта замените часть молока на греческий йогурт.
| Дыня | 300 г |
| Банан (крупный) | 1 шт. |
| Молоко | 150 мл |
| Ваниль | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Замороженные банан и дыня ускорят процесс — мороженое будет можно есть почти сразу после взбивания.
1. Нарежьте дыню небольшими кусочками, часть отложите.
2. Смешайте в блендере банан, оставшуюся дыню и молоко до однородности. Добавьте по желанию немного ванили.
3. Выложите массу в контейнер, добавьте кусочки дыни, перемешайте массу ложкой.
4. Уберите в морозилку на 3—4 часа, перемешивая каждые 30—40 минут, чтобы не образовались кристаллики льда.
