5 лучших рецептов сырников в духовке: пошаговые идеи с фото

Чтобы приготовить вкусные сырники, выбирайте свежий натуральный творог. Именно его вкус определяет вкус готового блюда. Можно поэкспериментировать с добавками и использовать банан, мед, кокосовую стружку или шоколад. Подготовили для вас лучшие рецепты сырников, запеченных в духовке. 

1. Классические сырники в духовке

По классической технологии для приготовления сырников требуется минимум ингредиентов: творог, яйцо, мука, сахар. По желанию можно добавлять ароматизаторы, например, ванилин. Только не переусердствуйте с этой добавкой: при переизбытке ванилина блюдо приобретает горьковатый привкус. 

Ингредиенты

Ванильный сахар можно заменить на щепотку ванилина. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Удобнее всего использовать творог, продающийся в брикетах: он довольно однородный и без крупных зерен. 

1. Выложите творог в миску, добавьте куриное яйцо.

2. Добавьте ванильный и обычный белый сахар к творожной смеси, перемешайте.

3. Всыпьте к творожной массе просеянную муку. 

4. Сформируйте колобки, а затем придавите их, придав форму шайбы. 

5. Выложите заготовки на противень с пекарской бумагой.

6. Выпекайте при 180 °C до румяности около 15 минут с одной стороны, затем переверните и оставьте запечься со второй стороны еще 5—7 минут.

2. Пышные сырники с манкой в духовке

Манная крупа делает сырники более мягкими, а также отлично впитывает влагу, поэтому изделия с манкой имеют аккуратный эстетичный вид. Важно дать крупе набухнуть, поэтому после смешивания ингредиентов творожное тесто должно немного настояться. Также можно использовать манную или кукурузную крупу вместо пшеничной муки для обвалки сырников. 

Ингредиенты

Рекомендуем использовать творог с жирностью 5—9%. Для более яркого вкуса можно добавить щепотку соли, ванильную эссенцию или кокосовую стружку. 

Пошаговый рецепт приготовления

Для выпечки сырников понадобится любая жаропрочная форма или противень из металла. Стеклянную и керамическую посуду использовать не рекомендуется, так как запекаются сырники на режиме «Гриль».

1. Добавьте к творогу яйцо и сахар.

2. Всыпьте к творожной смеси манку, перемешайте и оставьте на 10—15 минут. 

3. Всыпьте муку на доску или любую другую рабочую поверхность.

4. Разделите творожное тесто на равные части и сформируйте из каждой шар.

5. Обваляйте шар в муке, затем приплюсните заготовку.

6. Выложите сырники на противень с пергаментной бумагой.

7. Выпекайте при 180 °C на режиме «Верхний гриль» до золотистости, затем переверните сырники и запеките их с другой стороны до румяности.

3. Запеченные сырники с мукой и шоколадом в духовке

Легкие сырники с тягучей шоколадной начинкой придутся по вкусу и детям, и взрослым. Десерт можно приготовить из творога любой жирности, главное, чтобы продукт не содержал заменители молочного жира. Особенно вкусными получаются сырники из домашнего творога. Перед подачей посыпьте блюдо сахарной пудрой. 

Ингредиенты

Можно использовать и молочный, и белый шоколад по желанию. 

Пошаговый рецепт приготовления

Для более нежной консистенции творог рекомендуется перетереть через сито. 

1. Смешайте яйцо, творог, сахар и ванилин. 

2. Добавьте просеянную муку. Всыпайте ее постепенно, регулируя количество: тесто должно быть мягким, но слишком липким. 

3. Шоколад порубите на небольшие кусочки. 

4. Слепите шарики из творожного теста, положив внутрь кусочек шоколада, и приплюсните их. Обваляйте сырники в муке.

5. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой и выложите сырники на нее.

6. Выпекайте сырники при 180—190 °C около 30 минут до румяной корочки.

4. Вкусные ПП-сырники в духовке

Аппетитные и полезные сырники можно приготовить без сахара, муки и растительного масла. Для этого смешайте обезжиренный творог, яйца первой категории, банан, 10%-ную сметану и манку. Для аромата добавьте ванилин или ванильный сахар. Запеките сырники в духовке и подавайте к завтраку или к чаю с кленовым сиропом или сиропом топинамбура.

Ингредиенты

Если вы используете спелые бананы, у которых уже появились точечки на кожуре, их сладости достаточно для десерта. Но по желанию добавьте в творожное тесто мед или сахарозаменитель. 

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы не перетирать творог, можно использовать погружной блендер — он сделает тесто для сырников однородным и воздушным.

1. Выложите в миску очищенные бананы, творог, ванилин, сметану. Вбейте яйца.

2. Измельчите массу при помощи блендера.

3. Добавьте манную крупу, перемешайте и оставьте на 30 минут.

4. Разложите тесто по силиконовым формочкам для выпечки. Смазывать их ничем не нужно — готовые сырники прекрасно извлекаются из силиконовых форм.

5. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30—35 минут. 

5. Воздушные рисовые сырники в духовке

Еще один вариант низкокалорийных сырников, приготовленных без глютена. Выпечка на рисовой муке получается очень нежной и легкой. Творог можно взять любой жирности, а для подачи приготовить натуральный йогурт, варенье или свежие ягоды. 

Ингредиенты

Для приготовления сырников понадобится только желток от куриного яйца. Из оставшегося белка можно сделать заварной крем, безе или нежный омлет.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто для сырников готовится буквально за считанные минуты, поэтому можно сразу поставить духовку разогреваться до 180 °C.

1. Выложите творог в глубокую миску, добавьте куриный желток.

2. Всыпьте к творожной массе рисовую муку, соль и ванильный сахар.

3. Хорошо перемешайте продукты, можно дополнительно измельчить массу блендером.

4. Выложите сырники в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой или смазанную растительным маслом.

5. Выпекайте при 180 °C 15 минут с одной стороны, затем переверните и оставьте сырники в духовке еще на 5—10 минут.