5 лучших рецептов творожных пончиков: пошаговые идеи с фото

Вы узнаете, как пожарить пончики на сковороде и испечь в духовке, приготовить выпечку в виде шариков или ПП-вариант. В статье расскажем, с чем подавать и как украсить творожные пончики и поделимся лучшими рецептами.

1. Творожные пончики в масле

Приготовьте быстрые творожные пончики-шарики к вечернему чаю или приходу гостей. Они получаются мягкими, пышными, с ярким ванильным ароматом. К пончикам можно подать домашнее мороженое, например, лимонное, шоколадное или с манго.

Ингредиенты

Для дополнительного вкуса и аромата можно посыпать готовые пончики сахаром с корицей или полить медом.

Пошаговый рецепт приготовления

Если тесто получилось слишком липкое, добавьте немного муки, чтобы было удобнее формировать пончики.

1. В глубокой чаше соедините яйца с сахаром и щепоткой соли. Взбивайте ингредиенты миксером на средней скорости примерно 3—5 минут.

2. К получившейся массе добавьте творог, соду, ванилин и муку. Замесите тесто — оно должно быть мягким и слегка липким.

3. Слегка смажьте растительным маслом деревянную доску (или плоскую тарелку), на которую нужно будет выложить полуготовые творожные шарики.

4. Смочите руки водой и сформируйте из теста небольшие круглые шарики.

5. В глубокую кастрюлю налейте примерно 500 мл растительного масла и разогрейте его на средней огне, не доводя до кипения.

6. Обжаривайте пончики со всех сторон до золотистой корочки, примерно 3—4 минуты, аккуратно поворачивая пончики ложкой.

7. Достаньте готовые пончики шумовкой и выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

2. Творожные пончики на скорую руку в сковороде

Румяные, воздушные, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой — такие пончики можно приготовить достаточно быстро и подать на стол с любимыми топингами: медом, сметаной, растопленным сливочным маслом и медом. По желанию добавьте при замешивании цукаты, сушеные или сублимированные ягоды. 

Ингредиенты

Для интересного вкусового акцента добавьте в тесто цедру лимона или апельсина. 

Пошаговый рецепт приготовления

Попробуйте обжаривать пончики с добавлением кокосового масла — это добавит легкий экзотический привкус.

1. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, сахар и ванилин. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

2. Добавьте муку, соду и снова перемешайте. Замесите тесто, чтобы оно получилось мягким, но не слишком липким.

3. Разделите тесто на небольшие порции, скатайте их в шарики и сделайте в центре каждого отверстие.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.

5. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

3. Домашние творожные пончики в духовке

Пончики, испеченные вы духовке, имеют меньшую калорийность по сравнению с жареными — ведь для их приготовления не нужно большое количество растительного масла. Подавайте выпечку с ореховой или шоколадной пастой, сгущенным молоком или джемом.

Ингредиенты

Чтобы пончики были более пышными, добавьте в тесто немного яблочного пюре — это придаст им нежную текстуру и вкус.

Пошаговый рецепт приготовления

Пончики будут еще вкуснее, если после выпечки слегка смазать их медом или посыпать сахарной пудрой.

1. В глубокой миске смешайте творог, яйцо, сахар, корицу и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.

3. Сформируйте небольшие шарики или круглые пончики с отверстиями.

4. Выложите пончики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и поставьте в разогретую до 180 °C духовку.

5. Выпекайте пончики 15—20 минут, до золотистой корочки.

4. Пышные творожные пончики с глазурью

Эти пончики получаются легкими и воздушными —все благодаря тесту на основе творога с разрыхлителем. Глазурь вы можете приготовить самостоятельно, как указано в рецепте, или купить готовую. Также пончики можно полить сладким соусом или растопленным шоколадом.

Ингредиенты

Для необычного вкуса попробуйте добавить в тесто специи: корицу или мускатный орех.

Пошаговый рецепт приготовления

Пончики можно украсить не только глазурью, но свежими ягодами или цветной посыпкой.

1. В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и соль. Хорошо перемешайте до однородности.

2. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не липким.

3. Сформируйте из теста небольшие пончики, сделав в центре отверстие, и обжарьте их в достаточном количества растительного масла до золотистой корочки.

4. В миске соедините сахарную пудру с водой и лимонным соком. Перемешайте до получения не слишком густой, но однородной консистенции.

5. Когда пончики остынут, окуните их в глазурь и дайте ей застыть.

5. Вкусные творожные ПП-пончики

Если вы следите за питанием, но не хотите отказываться от сладкого, приготовьте нежные ПП-пончики. Они получаются невероятно мягкими и ароматными благодаря кокосовой муке, а также полезными, поскольку не содержат сахара.

Ингредиенты

Для придания пончикам яркого аромата добавьте в тесто немного сухого имбиря или корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Пончики можно подавать с натуральным йогуртом или вареньем без сахара — это придаст дополнительный вкус без лишних калорий.

1. В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахарозаменитель и ванилин. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Добавьте кокосовую и овсяную муку и соду и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте немного воды, чтобы тесто стало мягким, но не слишком жидким.

3. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пончики 15—20 минут до золотистой корочки.