Растительная диета — важный фактор в профилактике и лечении множества хронических заболеваний, включая хроническую болезнь почек, рассказала «Газете.Ru» врач-диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова.
Хроническая болезнь почек (ХБП) характеризуется повреждением почек или уменьшением их функциональной активности на протяжении трех месяцев и более. При этом заболевании происходит медленная и необратимая смерть нефронов — клеток, отвечающих за фильтрацию крови и удаление ненужных веществ из организма.
«На данном этапе большая приверженность преимущественно растительной пище связана с более низким риском развития ХБП и с замедлением ее прогрессирования, об этом говорят недавние научные исследования. Что касается экологической устойчивости, известно, что на продовольственный сектор приходится 25% выбросов парниковых газов. И именно наш выбор продуктов питания влияет на прогрессирование климатического кризиса», — поделилась специалист.
Таким образом, одним из подходов к улучшению состояния здоровья может стать сокращение мяса и замена его растительными белками. Другой важный аспект — профилактика. Диализ, используемый в лечении пациентов с ХБП, сам по себе оставляет заметный экологический след: он требует значительных затрат воды и энергии, а также приводит к выбросам парниковых газов и образованию отходов.
