В статье мы расскажем, как приготовить рыбную закуску с авокадо, манго, гуакамоле, каперсами, огурцами, клубникой и соевым соусом. Блюдо можно сделать не только из свежего тунца — подойдет и консервированный хорошего качества. Собрали для вас лучшие рецепты тартара из тунца, готовьте с удовольствием.
1. Классический тартар из сырого тунца с авокадо
Ресторанное блюдо, которое легко приготовить дома на ужин или праздничный стол. Используйте оливковое масло высокого качества, чтобы тартар был еще вкуснее и полезнее.
Ингредиенты
Для тартара важно уделить внимание выбору ингредиентов: они должны быть максимально свежими.
| Авокадо | 1 шт. |
| Тунец | 200 г |
| Лук красный | ½ шт. |
| Черный перец | По вкусу |
| Кориандр | 1 щепотка |
| Устричный соус | 1 ч. л. |
| Соевый соус | 2 ч. л. |
| Оливковое масло | 1 ч. л. |
| Апельсиновый сок | 1 ч. л. |
| Мякоть апельсина | По вкусу |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Лимонный и апельсиновый сок лучше выжать самостоятельно.
1. Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок и перец, все перемешайте.
2. Тунец нарежьте мелкими кусочками.
3. Тунец поперчите, добавьте устричный и соевый соус, кориандр, сок апельсина и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
4. Нарежьте мелко лук и мякоть апельсина.
5. С помощью круглой формы выложите слоями: авокадо, красный лук, тунец и сверху несколько кусочков мякоти апельсина.
2. Вкусный тартар из консервированного тунца с манго
Тунец и манго — сочетание, которое стоит того, чтобы попробовать. Обратите внимание на состав консервированного тунца: без добавления консервантов и масла, чтобы максимально сохранить натуральный вкус и пользу блюда.
Ингредиенты
Выбирайте сочное и спелое манго — тогда вкус блюда будет ярким и контрастным.
| Консервированный тунец | 150 г |
| Манго | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 1 ч. л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Перец | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Попробуйте добавить масло авокадо для большего вкуса и пользы.
1. Слейте жидкость из консервы и разомните тунец вилкой до однородной массы.
2. Манго очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками или тонкими полосками.
3. Мелко нашинкуйте лук и соедините его с тунцом и манго в миске.
4. Заправьте лимонным соком и маслом, посолите и поперчите.
5. Аккуратно перемешайте так, чтобы манго не помялось.
3. Тартар из копченого тунца с гуакамоле как в ресторане
Приготовьте простую закуску из копченого тунца, которая отлично подойдет для романтического ужина. Выложите тартар на небольшие порционные тарелки или сформируйте его при помощи кольца-формы. Украсьте блюдо свежей зеленью, тонкими ломтиками лимона или лайма, а также подавайте ломтиками обжаренного хлеба или свежими лепешками.
Ингредиенты
Здесь представлен рецепт классического гуакамоле, но вы можете сделать любую другую вариацию.
| Копченый тунец | 200 г |
| Авокадо | 2 шт. |
| Помидор | 1 шт. |
| Лук красный | 1 шт. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
| Лайм | 1 шт. |
| Кинза | 15 г |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы авокадо не потемнело и сохранило свежий вкус, сразу же смешайте его с соком лайма или лимона.
1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой.
2. Положите мякоть в миску и разомните вилкой до однородной консистенции.
3. Выжмите сок лайма прямо в авокадо.
4. Мелко нарежьте помидор и красную луковицу.
5. Смешайте их с авокадо, посолите, поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную кинзу.
6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.
7. Оставьте гуакамоле на время в холодильнике или подавайте сразу.
8. Тунец нарежьте мелкими кубиками.
9. Мелко нашинкуйте красную луковицу.
10. В миске соедините тунец и лук.
11. Добавьте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
12. Аккуратно перемешайте все компоненты до равномерного распределения заправки.
13. На тарелку выложите порцию гуакамоле. В центре или сбоку аккуратно разместите тартар из копченого тунца.
4. Домашний тартар из тунца с каперсами
Перед приготовлением этой закуски обязательно хорошо промойте каперсы, чтобы убрать излишнюю соль и придать блюду более сбалансированный вкус. Не забудьте аккуратно перемешать все ингредиенты и затем сразу подавайте на стол — так тартар сохранит свою свежесть и аромат.
Ингредиенты
В этом рецепте можно использовать как свежий, так и консервированный тунец.
| Тунец | 150 г |
| Каперсы | 2 ст. л. |
| Лук | 10 г |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 1 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
В готовое блюдо можно добавить любую зелень по вашему вкусу.
1. Нарежьте свежий тунец кубиками или разомните консервированный вилкой до однородной текстуры.
2. Мелко порубите лук и каперсы.
3. В миске соедините тунец с луком и каперсами.
4. Заправьте лимонным соком и маслом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Хорошо перемешайте и подавайте на стол. Можно немного охладить в холодильнике.
5. Простой тартар из копченого тунца с огурцом
Легкое блюдо, которое подойдет и для быстрого перекуса, и в качестве закуски на праздничный стол. Перед добавлением огурцов в тартар можно немного посолить их и дать им постоять пару минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Рекомендуем подавать тартар с хрустящими тостами или крекерами.
Ингредиенты
По желанию уксус можно заменить лимонным соком.
| Копченый тунец | 150 г |
| Огурец | 1 шт. |
| Лук | 10 г |
| Уксус | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 1 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты можно не перемешивать, а выложить слоями.
1. Нарежьте тунец кубиками или полосками.
2. Огурцы очистите от кожуры (по желанию), нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
3. Мелко нашинкуйте лук.
4. В миске соедините все ингредиенты, заправьте лимонным соком или уксусом с маслом.
5. Посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте.
6. Тартар из консервированного тунца с клубникой
Тартар из консервированной рыбы и ягод — необычное и яркое сочетание. Перед подачей можно слегка сбрызнуть закуску лимонным соком или украсить зеленью — так вы подчеркнете свежесть ингредиентов и сделаете блюдо еще более аппетитным.
Ингредиенты
Выбирайте консервированный тунец кусочками.
| Консервированный тунец | 150 г |
| Клубника | 100 г |
| Лук | 10 г |
| Бальзамический уксус | 1 ст. л. |
| Растительное масло | ½ ч. л. |
| Перец | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Лук лучше ошпарить кипятком, чтобы он не горчил.
1. Из банки слейте жидкость и разомните тунец вилкой до однородной массы.
2. Клубнику нарежьте мелкими кусочками.
3. Мелко нарежьте репчатый лук.
4. В миске аккуратно смешайте тунец с клубникой и луком, заправьте уксусом с маслом.
5. Поперчите по вкусу и подавайте сразу, чтобы сохранить вкус и свежесть закуски.
7. Тартар из свежего тунца с соевым соусом
Простое и вкусное блюдо, которое требует качественных ингредиентов. Подавайте тартар в холодном виде в небольших порционных формочках или красивых мисках. Для украшения блюда используйте тонкие ломтики зеленого лука или свежую зелень. Рекомендуем подавать отдельно от основных блюд, чтобы распробовать вкус.
Ингредиенты
По желанию добавьте немного оливкового масла.
| Тунец | 150 г |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Зеленый лук | 15 г |
| Черный перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Можно использовать семена кунжута для посыпки, но не добавляйте их слишком много.
1. Нарежьте свежий тунец небольшими кубиками.
2 . Мелко порубите зеленый лук.
3 . В миске соедините тунец с соевым соусом и луком.
4 . Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте немного черного перца.
5 . Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.
