Попробуйте приготовить напиток из свежей и замороженной дыни, с добавлением арбуза, яблок и мяты. В статье расскажем, как сварить вкусный компот из дыни, какие специи и пряности можно использовать и поделимся лучшими рецептами.
1. Быстрый компот из дыни и арбуза
В этом рецепте арбуз и дыня добавляются в уже готовый ароматизированный сироп, благодаря чему сохраняют свежесть, а компот приобретает насыщенный, но мягкий вкус. Лимонная цедра и мята придают легкую кислинку и прохладу.
Ингредиенты
Арбуз и дыня теряют аромат и структуру при варке, поэтому добавляйте их в горячий сироп и настаивайте под крышкой.
| Арбуз | 300 г |
| Дыня | 300 г |
| Сахар | 2—3 ст. л. |
| Вода | 1,5 л |
| Сок лимона | С ½ шт. |
Пошаговый рецепт приготовления
Используйте только верхний слой лимонной кожуры без белой части, чтобы избежать горечи.
1. Отрежьте мякоть арбуза и дыни, уберите косточки. Нарежьте кубиками примерно по 2 см.
2. Натрите немного лимонной цедры, можно использовать немного мяты: просто слегка помните листики, чтобы выпустить аромат.
3. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте сахар и размешайте до растворения. Затем бросьте лимонную цедру и мяту, убавьте огонь и дайте покипеть 2—3 минуты.
4. Добавьте нарезанные арбуз и дыню в горячую ароматизированную воду. Накройте крышкой и дайте постоять 10—15 минут.
5. Процедите компот через сито, если хотите получить напиток без кусочков. Добавьте немного лимонного сока.
6. Оставьте компот остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на час.
7. Лучше всего подавать с кубиками льда или замороженными кусочками дыни и арбуза.
2. Домашний компот из дыни и яблок
Ароматный и сбалансированный напиток с нежной сладостью дыни и легкой кислинкой яблок. Фрукты сохраняют свой вкус и текстуру, а компот получается ярким, натуральным и полезным.
Ингредиенты
Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие. Они придают напитку нужный баланс и не делают его приторным.
| Дыня | 400 г |
| Яблоки | 2 шт. |
| Вода | 2 л |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Гвоздика | 2 бутона |
| Лимон | 2—3 кружка |
| Корица | Щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Дайте компоту настояться. После варки обязательно накройте крышкой и выдержите 20—30 минут.
1. Срежьте с дыни кожуру, удалите семена. Нарежьте мякоть крупными кубиками. Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками.
2. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, добавьте гвоздику и корицу. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем варите на слабом огне пять минут.
3. Положите в кипящий сироп яблоки. Варите их 7—8 минут, чтобы они стали мягкими, но не рассыпались.
4. Добавьте кусочки дыни и лимонные кружки. Убавьте огонь до минимума и томите буквально три минуты.
5. Снимите компот с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре около 30 минут.
6. Процеживайте по желанию. Можно подавать теплым, охлажденным или даже со льдом. Если оставить кусочки фруктов, получится легкий десертный вариант.
3. Компот из дыни и мяты на зиму
Напиток получается прозрачным, нежным и очень ароматным, без излишней приторности. Мякоть дыни варится недолго, чтобы сохранить вкус и структуру, а мята добавляется при настаивании перед закаткой.
Ингредиенты
Выбирайте плотную, спелую дыню. Она должна держать форму после кратковременной варки и не распадаться в банке.
| Дыня | 1 кг |
| Вода | 3 л. |
| Сахар | 600 г |
| Мята | По желанию |
| Лимонная кислота | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Храните в темном прохладном месте. После остывания обязательно уберите банки в кладовую или погреб.
1. Дыню очистите и нарежьте кусочками по 2 см. Отправьте ее в кипящую воду и добавьте сахар, лимонную кислоту.
2. Варите компот 15 минут, периодически помешивая. Разлейте его по стерилизованным банкам.
3. Сверху можно добавить листики мяты. Закатайте крышки и накройте банки теплым пледом или полотенцем.
4. Вкусный компот из дыни и апельсинов
Компот получается насыщенным, ярким и абсолютно домашним — без красителей и ароматизаторов. Он отлично подходит и в качестве повседневного напитка, и для праздничного стола.
Ингредиенты
Апельсины очищайте от белых пленок. Они могут придавать напитку горечь — особенно при нагревании.
| Дыня | 500 г |
| Апельсины | 2 шт. |
| Вода | 2 л. |
| Сахар | 3—4 ст. л. |
| Ваниль | Щепотка |
| Сухая цедра апельсина | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Охлаждайте компот постепенно. Сначала при комнатной температуре, потом в холодильнике.
1. С дыни снимите кожуру и удалите семечки. Нарежьте мякоть крупными кубиками или треугольниками.
2. Апельсины тщательно вымойте, с одного снимите цедру, а затем оба очистите от кожуры и нарежьте кружочками, удаляя косточки.
3. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, апельсиновую цедру и щепотку ванили. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 3—4 минуты.
4. Положите в сироп кусочки свежего апельсина, накройте крышкой и томите пять минут. Этого достаточно, чтобы цитрус отдал вкус, но не стал горчить.
5. Добавьте нарезанную дыню в ароматизированную жидкость, аккуратно перемешайте и сразу снимите с огня. Оставьте под крышкой на 20—25 минут.
6. Перелейте компот в стеклянный кувшин, если планируете подавать его холодным. Лучше охладить при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник.
5. Компот из дыни и клубники на каждый день
Легкий натуральный напиток, который отлично утоляет жажду и подойдет для всей семьи. Готовится из замороженных фруктов, поэтому его удобно сделать в любое время года.
Ингредиенты
Используйте минимальное количество сахара, особенно если фрукты сладкие сами по себе.
| Замороженная дыня | 300 г |
| Замороженная клубника | 200 г |
| Вода | 2 л. |
| Сахар | 2—3 ст. л. |
| Сушеная мелисса | Щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Не размораживайте фрукты заранее. Замороженные ягоды и дыня лучше сохраняют форму, если отправлять их в кипяток прямо из морозилки.
1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Когда начнет закипать, уменьшите огонь и проварите две минуты.
2. Положите замороженную клубнику прямо в горячую воду. Варите пять минут на минимальном огне под крышкой.
3. Добавьте замороженные кубики дыни. Огонь выключите сразу после этого. Дайте компоту настояться 20—25 минут.
4. После настаивания попробуйте компот. Можно всыпать щепотку сухой мелиссы или базилика и дать настояться еще пять минут.
5. Компот можно пить теплым или холодным. Если хотите подать охлажденным, сначала доведите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник.
6. Компот из дыни и винограда в кастрюле
Для приготовления напитка виноград нужно слегка надрезать, чтобы он лучше отдал сок, а дыню выкладывать в самом конце и не варить — только настаивать в горячем сиропе. Благодаря этому компот получается сбалансированным, ароматным и не теряет натуральности.
Ингредиенты
Используйте виноград без косточек — это сделает напиток приятнее на вкус и удобнее для подачи.
| Дыня | 400 г |
| Виноград | 200 г |
| Вода | 2 л. |
| Сахар | 2—4 ст. л |
| Сок лайма | Половина фрукта |
Пошаговый рецепт приготовления
Не накрывайте компот сразу. Если хотите сохранить прозрачность напитка, дайте ему немного остыть с приоткрытой крышкой.
1. С дыни срежьте кожуру, удалите семечки и нарежьте мякоть крупными кубиками. Виноград отделите от веточек, промойте и слегка надрежьте каждую ягодку ножом.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар. Доведите до кипения и проварите три минуты. Сироп получится пряным и чуть густым.
3. Засыпьте виноград в кипящую жидкость. Варите 4—5 минут на слабом огне. Виноград начнет окрашивать воду в красивый рубиновый оттенок.
4. Добавьте дынные кубики и сок лайма. Выключите огонь сразу после этого. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться 20—30 минут.
5. Готовый компот можно процедить или оставить с кусочками — получится напиток и десерт одновременно. Подавать лучше охлажденным, особенно в жару.
