Вы можете приготовить необычную овощную выпечку не только в духовке, но в мультиварке и на сковороде. В статье собрали лучшие рецепты пиццы из кабачков: с фаршем, колбасой, помидорами и даже ПП-вариант.
1. Простая пицца из кабачков с колбасой
Кабачковая пицца получается сочной, ароматной и очень аппетитной, а готовится она легко и быстро. Перед запеканием посыпьте корж свежей зеленью — так выпечка станет еще вкуснее и ароматнее. Также можно добавить немного оливок для разнообразия вкуса.
Ингредиенты
По желанию добавьте овощи, например, помидор, болгарский перец или лук.
| Кабачок | 1 шт. |
| Яйцо | 2 шт. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Сода | 1 ст. л. |
| Мука | 100—150 г |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Томатный соус | 2 ст. л. |
| Колбаса | 100 г |
| Сыр | 50 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Вы можете использовать любой соус на свой вкус.
1. Кабачок нарежьте на кусочки и добавьте яйца. Измельчите погружным блендером.
2. Смешайте соду со сметаной, чтобы ее погасить, и сразу добавьте к измельченным кабачкам.
3. Добавьте муку и еще раз взбейте блендером.
4. На горячую сковороду вылейте тесто и обжарьте до румяной корочки.
5. Аккуратно переверните, смажьте томатным соусом, выложите нарезанную колбасу и посыпьте тертым сыром.
6. Закройте крышкой и дождитесь, пока полностью расплавится сыр.
2. Ленивая пицца из кабачков на сковороде
Предлагаем приготовить пиццу всего за несколько минут. Такая закуска на скорую руку подойдет для ужина или встречи гостей. Чтобы пицца получилась еще вкуснее, добавьте сверху немного свежего базилика или орегано. Также можно использовать разные виды сыра или добавить тонкие ломтики помидоров.
Ингредиенты
Вместо томатного соуса можно использовать томатную пасту или кетчуп.
| Кабачок | 2 шт. |
| Вода | 50 мл |
| Мука | 3 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Сахар | 1 щепотка |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Томатный соус | 3 ст. л. |
| Сыр | 100 г |
Пошаговый рецепт приготовления
По желанию выложите сверху на пиццу сыр бри или камамбер.
1. Кабачки натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске смешайте кабачки, воду, муку, соль и сахар до однородной массы.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите тесто в виде тонкого круга.
4. Обжаривайте на среднем огне по три минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. На готовую основу намажьте томатный соус, посыпьте сыром.
6. Накройте крышкой и прогрейте еще 2—3 минуты до расплавления сыра.
3. Пицца из кабачков без муки с помидорами
Кабачковая пицца без муки — легкое и полезное блюдо для тех, кто следит за фигурой или хочет разнообразить рацион. Такой рецепт не требует приготовления теста, при этом выпечка получается очень сочной и ароматной. Перед подачей украсьте пиццу свежими листьями руколы — это добавит цвета и свежести.
Ингредиенты
Если семена у кабачка слишком крупные, их лучше вырезать.
| Кабачок | 2 шт. |
| Вода | 50 мл |
| Соль | По вкусу |
| Сахар | 1 щепотка |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Томатный соус | 3 ст. л. |
| Сыр | 100 г |
| Помидор | 1 шт. |
Пошаговый рецепт приготовления
Если тесто получается сильно жидким, можно добавить немного крахмала, но не переборщите.
1. Кабачки натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске смешайте кабачки, воду, соль, сахар и масло до однородности.
3. На разогретой сковороде сформируйте тонкий корж из полученной массы, обжаривайте по четыре минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. На корж нанесите томатный соус, выложите нарезанные томаты и посыпьте сыром.
5. Накройте крышкой и прогрейте еще пару минут до расплавления сыра.
4. ПП-пицца из кабачков в духовке
Пицца из кабачков — отличный вариант для тех, кто придерживается правильного питания и хочет готовить привычные блюда. Выпечка получается вкусной, низкокалорийной и подходит для легкого обеда или ужина. Для яркого аромата добавьте немного чеснока или специй в основу.
Ингредиенты
Рекомендуем использовать цельнозерновую или овсяную муку.
| Кабачок | 2 шт. |
| Вода | 50 мл |
| Мука | 3 ст. л. |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Сыр нежирный | 50 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Сахар | 1 щепотка |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо нежирного сыра можно использовать мягкий творог.
1. Натрите кабачки, отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске соедините кабачки, воду, муку, соль, сахар и масло и перемешайте до однородной массы.
3. На противень выложите тесто тонким слоем (можно подложить пергамент).
4. Выпекайте при температуре 180 °С около 15 минут до момента, когда основа слегка подрумянится.
5. На готовую основу нанесите томатный соус и посыпьте сыром или творогом. Запекайте еще около пяти минут до появления корочки на сыре.
5. Вкусная пицца из кабачков с фаршем
Аппетитное блюдо, которые подойдет для семейного завтрака или ужина. Выбирайте фарш с минимальным содержанием жира, а лучше сделайте сами, прокрутив свежее мясо через мясорубку. Перед подачей можно украсить пиццу свежим базиликом и несколькими шариками моцареллы.
Ингредиенты
Фарш выбирайте любой: свиной, говяжий или куриный.
| Кабачок | 2 шт. |
| Вода | 50 мл. |
| Мука | 4 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Томатный соус | 4 ст. л. |
| Цветная капуста | 3 шт. |
| Фарш | 150 г |
| Лук | 1 шт. |
| Помидор | 1 шт. |
| Перец болгарский | ½ шт. |
| Сыр | 150 г |
| Соль | По вкусу |
| Сахар | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Обжаривайте фарш до полного испарения влаги.
1. Натрите кабачки и отожмите жидкость.
2. В миске смешайте кабачки, воду, муку, соль и сахар.
3. Добавьте масло и перемешайте до однородности.
4. Обжарьте полученное тесто на сковороде как корж.
5. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
6. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности.
7. На основу нанесите томатный соус, а затем равномерно распределите фарш.
8. Сверху выложите нарезанные помидоры, цветную капусту и перец.
9. Посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте еще около пяти минут до того момента, как сыр расплавится.
6. Пицца с сыром из кабачков в мультиварке
Приготовьте сытное и вкусное блюдо без лишних хлопот. Такая пицца отлично сочетается с дополнительными соусами: томатным, йогуртовым, чесночным. Дополните ее салатом — греческим или капрезе — и подавайте на стол.
Ингредиенты
При подаче можно посыпать пиццу сверху любимой зеленью.
| Кабачок | 2 шт. |
| Вода | 50 мл |
| Мука | 3 ст. л. |
| Сливочное масло | 30 г |
| Ветчина | 100 г |
| Помидор | 1 шт. |
| Сыр | 100 г |
| Соль | По вкусу |
| Томатная паста | 4 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Готовую выпечку аккуратно выньте из мультиварки с помощью чаши для варки на пару.
1. Кабачки измельчите погружным блендером.
2. В миске соедините кабачки, воду, муку, соль и масло, все перемешайте до однородности.
3. Вылейте тесто в чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом), разровняйте поверхность.
4. Установите режим «Выпечка» или «Мультиповар» с температурой 170—180 °С на 20 минут.
5. После сигнала откройте крышку, равномерно нанесите томатную пасту.
6. Выложите нарезанную ветчину и помидоры нарезанные кружочками сверху.
7. Посыпьте сыром и закройте крышку, включите режим «Тушение» или «Выпечка» еще на 10 минут.
