Вы узнаете, как приготовить диетические сырники с бананом и изюмом, несладкий вариант с сыром и зеленью, а также выпечку без сахара и муки в составе. Подобрали лучшие рецепты ПП-сырников и поделимся ими ниже.
1. ПП-сырники с бананом на завтрак
Низкокалорийные, но при этом вкусные сырники можно приготовить без добавления сахара или подсластителя. Вместо них вам понадобится спелый банан, можно использовать даже переспелый фрукт с черными точками на кожуре. Сервируйте выпечку с маложирной сметаной (10%) или греческим йогуртом.
Ингредиенты
Для обвалки можно использовать как пшеничную муку, так и рисовую или овсяную.
| Творог (обезжиренный) | 400 г |
| Банан | 1 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Манная крупа | 50 г |
| Соль, сода | По 1 щепотке |
| Мука | Для обваливания |
| Растительное масло | Для жарки |
Пошаговый рецепт приготовления
Перед подачей дайте сырникам остыть в течение получаса.
1. Разомните бананы вилкой или толкушкой.
2. Смешайте бананы с творогом и яйцом.
3. Добавьте манную крупу, соль и соду. Тщательно вымесите тесто и уберите в холодильник на полчаса.
4. Сформируйте сырники, обваливая их в небольшом количестве муки.
5. Разогрейте сковороду и смажьте каплей масла.
6. Жарьте ПП-сырники на среднем огне по пять минут с каждой стороны. Сковороду накройте крышкой.
2. ПП-сырники без сахара и без муки
Хотя многие считают манную крупу не диетической и не слишком полезной, сырники с ней получаются вкусными и отлично держат форму. Калорийность такой выпечки все равно невысокая — всего 158 ккал на 100 г. При подаче дополните их сиропом без сахара или натуральным йогуртом.
Ингредиенты
Можно взять творог меньшей жирности, но следите, чтобы у него была подходящая консистенция — не зернами и не жидкая.
| Творог 5% | 500 г |
| Манная крупа | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Ванилин | 1 уп. (1,5 г) |
| Сахарозаменитель | 8 г |
| Соль | 2 щепотки |
Пошаговый рецепт приготовления
Рекомендуем дать сырникам полностью остыть — так они становятся плотнее и вкуснее.
1. Смешайте творог с яйцом.
2. Добавьте манную крупу, сахарозаменитель, соль и ванилин. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манка разбухла.
3. Смочите руки и разделите массу на 10 шариков.
4. Смажьте разогретую сковороду каплей масла.
5. Придайте каждому шарику форму сырника и обжарьте на сковороде без крышки с одной стороны в течение 3—5 минут. Уровень нагрева — средний.
6. Переверните сырники, накройте сковороду крышкой и готовьте еще пять минут. Уровень нагрева — чуть ниже среднего.
3. Вкусные ПП-сырники с овсяной мукой и изюмом
ПП-сырники можно сделать не только с манкой или рисовой мукой — они отлично сочетаются с овсяной. Если у вас нет готовой муки, но есть хлопья, их можно перемолоть в блендере или кофемолки до мелкой крошки. Вместо изюма подойдут курага и чернослив, нарезанные на небольшие кусочки.
Ингредиенты
Из указанного количества продуктов у вас получится 7—10 сырников — все зависит от размера.
| Творог 2% | 300 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Овсяная мука | 40 г |
| Изюм | 30 г |
| Подсластитель | По вкусу |
| Соль | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее промойте и обсушите изюм. Если ягоды твердые, распарьте их в кипятке.
1. Соедините творог с яйцом и подсластителем. Перемешайте до однородной массы с помощью погружного блендера.
2. Добавьте соль и овсяную муку. Перемешайте творожное тесто и оставьте на 10 минут.
3. Добавьте изюм или другие добавки, перемешайте и сформируйте сырники мокрыми руками.
4. Выкладывайте их на разогретую сковороду, смазанную каплей масла.
5. Жарьте под крышкой на медленном огне до подрумянивания с обеих сторон.
6. Готовые ПП-сырники одинаково хороши и в теплом, и в остывшем виде.
4. ПП-сырники с рисовой мукой в духовке
По этому рецепту вы приготовите полезные запеченные сырники без пшеничной муки. Они не разваливаются, получаются пышными, с нежной и воздушной текстурой. Подавайте выпечку со свежими ягодами и вареньем, слегка присыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты
По желанию замените сахар на подсластитель.
| Творог | 350 г |
| Рисовая мука | 40 г (3—4 ст. л.) |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Ванильный сахар | 8 г |
| Соль | ½ ч. л. |
| Растительное масло | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее нагрейте духовку до 180 °C.
1. Соедините творог и яйцо.
2. Добавьте муку, два вида сахара и соль. Хорошо перемешайте.
3. Застелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.
4. Сформируйте сырники и выложите их на противень.
5. Выпекайте 10 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 5—7 минут.
5. Несладкие ПП-сырники с манкой на сковороде
Это выпечка для тех, кому приелись традиционные сырники. Несладкий вариант с сыром и зеленью надолго насытит, поэтому отлично подойдет для завтрака или приема пищи после тренировки. Лучше всего такие сырники сочетаются со сметаной, йогуртом без добавок, густым кефиром или каймаком.
Ингредиенты
Выбирайте творог и сыр с маленьким процентом жирности. Муку для обваливания можно заменить на крахмал.
| Творог | 400 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сыр | 100 г |
| Манная крупа | 80 г |
| Зелень (укроп, петрушка, лук) | 1 небольшой пучок |
| Соль | ⅓ ч. л. |
| Мука | Для обваливания |
| Растительное масло | Для жарки |
Пошаговый рецепт приготовления
Такие сырники особенно вкусны в горячем виде.
1. Разомните творог вилкой или пробейте блендером.
2. Добавьте яйцо и мелко нарезанную зелень. Перемешайте.
3. Добавьте тертый сыр, соль и манку. Хорошо разомните массу вилкой и оставьте минимум на полчаса.
4. Присыпьте поверхность стола мукой или кукурузным крахмалом. Скатайте из теста небольшие шарики.
5. Сформируйте сырники и выложите на сковороду с растительным маслом — его должно быть немного.
6. Обжарьте на среднем огне под крышкой по 5—6 минут с каждой стороны.
