Для приготовления вам понадобится зелень: рукола, шпинат, мангольд или микс салата. А дополнить блюдо можно орехами (кешью, кедровыми, грецкими), сыром (твердым или мягким) и авокадо. Подобрали для вас лучшие рецепты салата с грушей.
1. Салат с грушей, сыром и орехами
Простой салат, который подойдет даже тем, кто следит за калоражем рациона — на всю порцию выходит примерно 350 ккал. Вместо грецких орехов также подойдут кедровые — они придают особый маслянистый вкус. Обратите внимание: если у вас солоноватый сыр и соевый соус с добавлением соли, дополнительно подсаливать салат не нужно.
Ингредиенты
Из указанного количества продуктов у вас получится одна порция салата. Сыр выбирайте на свой вкус: твердый, полутвердый или мягкий.
| Груша | 150 г |
| Сыр | 30 г |
| Листовая зелень | 30 г |
| Грецкие орехи | 10 г |
| Растительное масло | 1 г |
| Соевый соус | 10 г |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
| Мед | 5 г |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте и обсушите листовую зелень.
1. Помойте грушу, очистите от сердцевины и нарежьте на четвертинки или слайсы.
2. Натрите сыр на терке или поломайте кусочками.
3. Выложите на тарелку зелень, затем грушу и сыр.
4. Посыпьте измельченными или целыми орехами.
5. Смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок и мед.
6. Полейте салат заправкой и сразу ешьте.
2. Легкий салат с грушей и руколой
Изысканный салат, в котором сочетается сладость груши, соленый вкус сыра и горчинка руколы. Вы можете приготовить его и в веганской версии, заменив козий сыр на растительный (из орехов, сои и кокосового масла) или ломтики авокадо. По желанию добавьте в заправку для салата немного меда или кленового сиропа.
Ингредиенты
Козий сыр должен быть плотным, белым, без кислого или прогорклого аромата.
| Груши | 2 шт. |
| Рукола | 100 г |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Козий сыр | 100 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Бальзамический уксус | 1 ст. л. |
| Соль, перец | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо оливкового можно взять масло авокадо, подсолнечное или кунжутное.
1. Промойте груши, удалите семечки и нарежьте на тонкие ломтики.
2. Выложите на плоское блюдо или в глубокую миску руколу и слайсы груши.
3. Нарежьте ломтиками или кубиками козий сыр и выложите на грушу.
4. Сверху разложите грецкие орехи.
5. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
6. Полейте салат заправкой, перемешайте и подавайте свежим.
3. Теплый салат из печени с карамелизированной грушей
Этот сытный салат подойдет любителям сладко-соленых вкусов. Если вы хотите сделать его более легким и полезным, отварите куриную печень вместо обжаривания. Подавайте с ломтиками поджаренного багета или гренками.
Ингредиенты
Фету можно заменить на рикотту, брынзу или козий сыр.
| Куриная печень | 200 г |
| Груша | 1 шт. |
| Микс салата | 100 г |
| Изюм | 60 г |
| Сыр фета | 40 г |
| Тимьян | 3 веточки |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Апельсиновый сок | С 1 апельсина |
| Сливочное масло | 20 г |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Соль | 2 щепотки |
| Перец | 2 щепотки |
Пошаговый рецепт приготовления
Помойте грушу, очистите от сердцевины и хвостиков, нарежьте лотиками.
1. В сковороде нагрейте сливочное и растительное масло.
2. Обжарьте ломтики груши, посыпав их сахаром.
3. Добавьте изюм и обжаривайте до момента, когда груши покроются золотистой корочкой.
4. Отдельно на растительном масле обжарьте тимьян в течение пары минут.
5. Уберите веточки и выложите куриную печень. Обжаривайте ее до готовности, затем переложите в отдельную миску.
6. В сковороду, где жарилась печень, вылейте апельсиновый сок, добавьте соль и перец и дайте закипеть.
7. На тарелку выложите микс салата, печень, грушу с изюмом и посыпьте сыром фета, поломанным на кусочки.
8. Полейте салат теплым соком из сковороды и подавайте к столу.
4. Салат с грушей и беконом
Вкусный ужин на двоих можно приготовить буквально за 10 минут. Салат получается эффектным и сытным и отлично сочетается с морсом, лимонадом и безалкогольным мохито. Для подачи можно использовать хлебные палочки гриссини или сухарики.
Ингредиенты
Подготовьте плотные зеленые груши. Яблочный уксус можно заменить на лимонный сок.
| Груши | 200 г |
| Бекон | 120 г |
| Микс салата | 50 г |
| Твердый сыр | 40 г |
| Яблочный уксус | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте и обсушите зелень и груши.
1. Нарежьте груши на дольки, а бекон — на ломтики.
2. На сухой сковороде обжарьте груши и бекон по 1—2 минуты с каждой стороны.
3. Выложите микс салата, бекон и груши.
4. Смешайте оливковое масло с яблочным уксусом и полейте салат заправкой.
5. Натрите сыр и присыпьте сверху. Перед употреблением перемешайте салат.
5. Вкусный салат с грушей и курицей
Ингредиенты
Количество продуктов рассчитано на две порции салата. Если у вас под рукой нет бальзамического уксуса, замените его яблочным.
| Груши | 2 шт. |
| Копченая курица | 200 г |
| Редис | 100 г |
| Листья салата | 80 г |
| Грецкие орехи | 60 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Зернистая горчица | 2 ч. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Бальзамический уксус | Для заправки |
Пошаговый рецепт приготовления
Салат может быть любой: айсберг, батавия, латук, мангольд, романо, фризе. Также можно добавить редис, нарезанный слайсами.
1. Помойте грушу, очистите от сердцевины и нарежьте небольшими пластинами.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите грушу и присыпьте ломтики сахаром. Обжарьте до румяного цвета и сбрызните бальзамическим уксусом.
3. Нарежьте листья салата на несколько частей.
4. Нарежьте копченую курицу тонкими слайсами или некрупными кубиками.
5. Выложите нарезанные листья салата на две тарелки. Сверху разместите ломтики груши и курицу.
6. Для заправки смешайте горчицу с растительным маслом. полейте заправкой обе порции салата.
7. Измельчите грецкие орехи. Сбрызните блюдо уксусом и присыпьте орешками.
6. Салат с грушей и креветками
Приготовьте салат в ресторанной подаче у себя дома: вам понадобится груша, зелень, морепродукты и сыр. Если у вас замороженные креветки, переложите их в холодильник на 12 часов, чтобы сохранить в них сочность. Если вы не нашли микс салата, подойдет просто рукола или шпинат.
Ингредиенты
Количество продуктов рассчитано на одну порцию салата. Для приготовления выбирайте креветки крупного размера: королевские, тигровые или аргентинские.
| Груша | 100 г |
| Креветки | 100 г |
| Сыр (рассольный или фета) | 90 г |
| Грецкие орехи | 30 г |
| Микс салата | 50 г |
| Помидоры черри | Для украшения |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Соус терияки | 10 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Подсушите орехи на сухой сковороде в течение трех минут. Крупно порубите ножом.
1. Отварите креветки в кипящей подсоленной воде в течение 3—5 минут.
2. Нарежьте фету кубиками.
3. Очистите грушу от сердцевины и нарежьте ломтиками или кубиками.
4. Выложите слоями грушу, креветки, фету, микс салата.
5. Полейте оливковым маслом и соусом терияки, посыпьте орехами.
6. Украсьте готовый салат целыми помидорами черри.
7. Салат с грушей и авокадо
Легкий салат, который можно приготовить меньше, чем за 10 минут. Он хорошо подойдет как для перекуса, так и для праздничного стола. По желанию замените шпинат на руколу, а грецкие орехи — на миндаль.
Ингредиенты
Возьмите грушу твердого сорта — она лучше сохранит форму в салате.
| Груша | 1 шт. |
| Авокадо | 1 шт. |
| Шпинат | 120 г |
| Красный лук | 30 г |
| Твердый сыр | Для украшения |
| Грецкие орехи | Для украшения |
| Для салатной заправки: | |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Яблочный уксус | 2 ст. л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый перец чили | ½ ч. л. |
| Соль | 2 щепотки |
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте шпинат под струей прохладной воды и обсушите текстильным или бумажным полотенцем. Также можно замочить листья на 2—5 минут.
1. Приготовьте заправку: смешайте с помощью венчика оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, перец чили и соль. Готовую заправку уберите в холодильник.
2. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть ломтиками.
3. Помойте грушу, удалите сердцевину и нарежьте на ломтики.
4. Очистите лук и нарежьте полукольцами.
5. Выложите на тарелку или блюдо листья шпината. Сверху разместите ломтики авокадо и груши.
6. Присыпьте луком и полейте заправкой.
7. Измельчите орехи и натрите сыр на терке. Посыпьте салат и подавайте к столу.
