Среди россиян наиболее распространены аллергические реакции на молоко, яйца, морепродукты, пшеницу и орехи, сообщил «Газете.Ru» аллерголог-иммунолог и педиатр Станислав Палецкий.
«На первое место можно поставить коровье молоко. Главные виновники аллергии — казеин и сывороточные белки. Иммунная система ошибочно идентифицирует их как опасные. Это самый частый аллерген у детей раннего возраста. По различным оценкам, пищевая аллергия к белкам коровьего молока встречается у 2–5% российских детей до трех лет. У взрослых истинная аллергия встречается реже (<1%), но часто маскируется под непереносимость лактозы», — поделился он.
На втором месте — куриные яйца, где основными аллергенами считаются белки: овомукоид, овальбумин, овотрансферрин и лизоцим. Аллергия на желток менее распространена, но яйца остаются вторым по частоте аллергеном среди детей. Причем, согласно статистике, она встречается у 1–2% россиян моложе трех лет. У взрослых этот показатель ниже, но полное исчезновение аллергии не наблюдается.
Рыба и морепродукты занимают третье место в списке аллергенов. Часто встречается перекрестная аллергия между различными видами рыб и морепродуктов. В прибрежных регионах России распространенность этой аллергии может достигать 0,5-2% среди взрослого населения. Реакция может возникнуть даже от запаха приготовленной рыбы или пара при ее готовке.
«На четвертое место можно поставить пшеницу. Аллергию вызывают различные белки пшеницы: альбумины, глобулины, глиадины и глютенины (последние – компоненты глютена). Аллергия на пшеницу встречается у 0,3-1% населения, чаще у детей. Однако чувствительность к глютену (не аллергия и не целиакия) может быть значительно выше», — рассказал специалист.
На пятом месте располагаются орехи, арахис и семена кунжута и подсолнечника, содержащие множество мощных аллергенов. Кунжут, в частности, один из самых сильных аллергенов благодаря множеству устойчивых белков. Точные цифры в России трудно получить, но эксперты предполагают, что распространенность аллергии на орехи и арахис среди детей и взрослых составляет 0,5–2%.
