Зимой особенно важно включать в рацион жирные виды рыбы, отметила в интервью NEWS.ru заведующая Центром общественного здоровья и медицинской профилактики Ольга Чиркова. Эти продукты богаты витаминами и способствуют поддержанию иммунной системы.
«В холодное время года наш организм сталкивается с нехваткой света, резкой сменой температур и постоянным риском сезонных инфекций. Чтобы поддержать иммунитет, стоит строить зимний рацион на научной базе. Очень важны источники качественного белка — нежирное мясо, рыба, яйца и творог: они не только дают чувство сытости, но и ускоряют восстановление организма после нагрузок и болезней. Особое место зимой занимают жирные сорта рыбы, такие как сельдь, лосось, скумбрия, именно из них мы зимой получаем витамин D и круглый год — омега-3», — объяснила специалист.
Чиркова порекомендовала употреблять свежие либо замороженные овощи, которые сохраняют витамины длительное время: капуста, морковь, тыква и свекла. Не стоит забывать и о фруктах — цитрусовых, яблоках, киви, хурме и гранате, поскольку содержащийся в них витамин С и антиоксиданты помогают снижать риск ОРВИ.
«Полностью исключать из меню углеводы тоже не стоит: цельнозерновые каши, злаки, хлеб из муки грубого помола медленно высвобождают энергию и предотвращают перепады настроения и утомляемость. Регулярно добавляйте в рацион квашеную капусту и другие ферментированные продукты — это пробиотики, которые укрепляют микрофлору кишечника. Не стоит забывать о кисломолочных продуктах, которые заметно уменьшают риск нарушения пищеварения», — поделилась она.
По словам врача, зимой рацион должен быть несколько более калорийным, чтобы компенсировать повышенные затраты энергии на согревание и поддержание активности. При этом важно выбирать щадящие методы приготовления, чтобы не перегружать желудок и кишечник.
