С наступлением холодов организму требуется особая поддержка. Врач-терапевт Ирина Чикалкина в интервью Life.ru объяснила, что сокращение светового дня и уменьшение выработки витамина D увеличивают нагрузку на иммунитет. В сотрудничестве с бренд-шефом Вячеславом Кимом она посоветовала включать в рацион больше рыбы и морепродуктов — природных источников важных нутриентов.
Особую значимость имеют омега-3 жирные кислоты, которые уменьшают воспалительные процессы и восполняют дефицит витамина D, синтез которого зимой снижается на 80%. Морепродукты также содержат йод, поддерживающий гормональный баланс.
«Селен защищает организм от стресса и свободных радикалов. Белок из рыбы легко усваивается и подходит даже для вечернего приема пищи», — поделилась специалист.
Шеф-повар посоветовал готовить рыбу щадящими способами — запекать или готовить на пару, избегая жарки. Для ужина идеально подойдут легкие блюда: лосось с авокадо или салаты с морепродуктами. Рекомендуется употреблять рыбу 2–3 раза в неделю с овощами для лучшего усвоения витаминов.
«Если вы выбираете роллы на ужин — пусть это будут роллы с тунцом, лососем, авокадо или морской капустой. Такие сочетания будут полезны организму. Лучше избегать жареных роллов и сливочных соусов — они снижают пользу рыбы», — объяснил шеф.
По мнению специалистов, такое сбалансированное питание с акцентом на морепродукты может служить эффективной альтернативой аптечным витаминным добавкам.
