С 18 декабря Mio Bistrot представляет специальное гастрономическое посвящение премьере Театра им. В. Ф. Комиссаржевской — «Трехгрошовой истории» в постановке Алексея Франдетти.
Спектакль основан на сатирической прозе Джона Гея и музыке Курта Вайля, в которой рассказывается о судьбе Джека Шеппарда — легендарного лондонского вора, чьи дерзкие побеги сделали его народным героем. В честь английского сюжета шеф-кондитер Mio Bistrot разработал десерт, ставший символическим мостом между эпохами и жанрами, — молочный пудинг с цветочными нотами флёр де оранж.
Его подача превращается в отдельный театральный акт. К столу гостю выносят пудинг в компании старинного канделябра со свечами, которые зажигают прямо перед подачей. Десерт украшен тремя монетами из тёмного шоколада — аллюзией на «Три гроша». Финальный штрих — карамельный соус, который при госте эффектно льют в центр белоснежного пудинга. Эта метафоричная подача отсылает к драматургии спектакля: как чёрная сажа жизни обрушивается на нечто чистое и идеальное, так и тёмный соус контрастирует с лёгким и нежным молочным основанием.
Десерт будет доступен в Mio Bistrot до конца года.
