Безопасно для здоровья можно съесть всего одну столовую ложку майонеза в сутки. Об этом заявил кандидат биологических наук, доцент агроинженерного департамента аграрно-технологического института РУДН Николай Хоменец, пишет ТАСС.
По словам эксперта, суточная норма потребления майонеза составляет 20−30 граммов, в любом его виде: на бутербродах, в салатах или в качестве приправы к каким-то еще блюдам. Хоменец назвал майонез неоднозначно вредным продуктом. Он объяснил, что навредить может только его избыточное употребление.
Главный недостаток продукта — в его большой калорийности, а также в содержании множества жирных кислот, повышающих уровень холестерина в крови,
— добавил Хоменец. Продукт также содержит много натрия, повышающего риск гипертонии и возникновения проблем с сердцем.
Эксперт отметил, что в преддверии праздников с майонезом нужно вести себя осторожнее, иначе будут проблемы с пищеварением.
Это как минимум тяжесть и вздутие живота, а переизбыток калорий и жиров за все январские каникулы может привести к набору веса и излишней нагрузке на сердце,
— пояснил он.
Хоменец также напомнил, что салат, приправленный майонезом, не должен долгое время оставаться на столе. В нем могут развиться бактерии, вызывающие пищевые инфекции.
Если вы заметили, что майонез посерел, расслоился, а запах стал кислым или прогорклым, то от такого блюда точно нужно отказаться,
— предупредил он.
Ранее гастроэнтеролог Али Альмасри предупредил, что салат оливье может быть особо опасен для некоторых людей, поэтому стоит изменить его рецепт. Специалист рекомендовал заменить в оливье колбасу отварной индейкой, майонез — греческим йогуртом, сократить количество соли и убрать или заменить картофель.
