Врач-диетолог Марьяна Джутова в интервью порталу «Чемпионат» напомнила, что белок — один из ключевых компонентов зимнего рациона.
Белок является строительным материалом для антител, лейкоцитов, интерферонов. Не менее важен он для поддержки мышечной массы, особенно при снижении активности.
Рекомендуемая норма белка:
- дети: 1,0–1,5 г/кг, в зависимости от возраста;
- взрослые: 0,8–1,2 г/кг массы тела, при малоподвижном образе жизни — 1,0 г/кг;
- пожилые: 1,2–1,5 г/кг — для профилактики саркопении.
Джутова также добавила, что белок улучшает термогенез: переваривание белка требует больше энергии, то есть организм «нагревается» естественным образом и не дает замерзнуть.
Лучшими источниками белка врач назвала курицу, индейку, рыбу, яйца, молочные продукты. А растительный белок можно найти в чечевице, горохе, нуте, сое и орехах.
