Авокадо, бананы, ягоды и зелень часто входят в список базовых продуктов, но их свежесть быстро теряется, поэтому такие товары называют капризными. Их правильное хранение и выбор помогают избежать порчи и лишних расходов, об этом рассказала Life.ru финансовый консультант сервиса «Пакет» от X5 Ольга Матвеева.
Авокадо следует покупать на развес. Оптимально брать плоды с разной степенью зрелости: твердые для потребления позже, мягкие — сразу. Спелое авокадо должно быть упругим, но не мягкотелым. Храните недозрелые плоды следует при комнатной температуре, а после созревания — в холодильнике, чтобы замедлить перезревание. Разрезанный авокадо лучше сбрызнуть лимонным соком и упаковать плотно, чтобы сохранить цвет и свежесть. Закупаться необходимо с учетом реального потребления — смысл запасаться большим количеством отпадает из-за скоропортящегося характера.
Бананы нужно брать поштучно. Связки фруктов дозревают и портятся быстрее. Чтобы продлить срок, лучше отделить их и обмотать ножки пищевой пленкой. Хранить в холодильнике не рекомендуется — кожура темнеет, хотя мякоть остается съедобной. Лучше держать их в темном месте при комнатной температуре и покупать столько, сколько съедается за 2–3 дня.
Ягоды не стоит мыть до употребления. Обращайте внимание на вентиляцию упаковки или выбирайте их на развес — сухость крайне важна, чтобы избежать плесени. Перед хранением переберите ягоды и удалите испорченные. Храните их в холодильнике в контейнере с бумажным полотенцем для впитывания влаги. В сезон отдавайте предпочтение свежим ягодам, зимой — замороженным, они зачастую вкуснее и экономичнее.
Чтобы зелень дольше не вяла, можно поставить ее в стакан с водой и накрыть пакетом, либо завернуть в слегка влажное полотенце и убрать в овощной отдел холодильника. Покупать зелень стоит в горшочках или выбирать упаковки с более прохладного и влажного места на прилавке.
Главное правило — не объем, а точный расчет меню. Это поможет минимизировать потери и сохранить деньги. Программы лояльности и кешбэк-сервисы делают приобретение свежих овощей и фруктов еще выгоднее.
