В статье расскажем, как быстро и просто приготовить пасту с сыром, куриной грудкой и сливочным соусом, томатно-луковым соусом, красной рыбой, творогом. Попробуйте блюда с макаронами по нашим лучшим рецептам.
1. Паста с сыром
Очень простое в приготовлении блюдо и любимый с детства вкус. Этот рецепт выручит хозяйку, когда нужно быстро организовать ужин на всю семью. Для этой пасты подойдет любой вид макарон.
Ингредиенты
Выбирайте для блюда сыр твердых сортов.
| Макароны | 220 г |
| Сыр | 1 ст. |
| Вода | 2,2 л |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
При подаче украсьте пасту листьями свежего базилика или укропом.
1. Воду вскипятите, посолите.
2. Мелко натрите сыр.
3. Положите макароны в кипящую воду. Варите их на минуту меньше рекомендованного на упаковке времени.
4. Сваренные макароны откиньте на дуршлаг, отдельно оставьте стакан воды, в которой варились макаронные изделия.
5. Оливковое масло влейте в сковороду, дайте нагреться, всыпьте перец и подождите 1—2 минуты. Затем влейте полстакана подготовленной воды и дождитесь кипения.
6. Выложите в сковороду макароны, как следует перемешайте.
7. Оставьте немного тертого сыра для подачи, остальной высыпьте к макаронам, перемешивайте, пока сыр не расплавится до состояния крема. Добавьте еще воды, если потребуется.
8. Держите пасту на плите две минуты, затем разложите по порциям, присыпьте сырной стружкой и добавьте листья базилика. Подавайте горячей.
2. Макароны в томатно-луковом соусе
Это блюдо обладает интересным вкусом и поможет вам привнести разнообразие в семейное меню. Чтобы его приготовить, вам понадобится всего полчаса и простой набор продуктов. Для большей эстетичности выбирайте макаронные изделия оригинальной формы (спирали, бантики и т. п.).
Ингредиенты
Вместо традиционного вы можете использовать масло с ароматными экстрактами.
| Макароны | 200 г |
| Репчатый лук | 80 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Помидоры | 120 г |
| Томатная паста | 25 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Сушеный укроп | ½ ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Вода | 1 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Макароны по этому рецепту можно подать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира.
1. Вскипятите воду, посолите, положите макароны. Дождитесь кипения, сделайте меньше огонь и варите до готовности 7—10 минут (ориентируйтесь на рекомендованное на упаковке время).
2. Откиньте сваренные макароны на дуршлаг, промойте, дайте стечь.
3. Очищенный лук вымойте, измельчите кубиком.
4. С вымытых помидоров удалите кожицу, измельчите мякоть.
5. Масло раскалите в сковороде, обжарьте лук в течение минуты.
6. Добавьте к нему мякоть помидоров, томатную пасту, специи и соль. Тщательно размешайте и обжаривайте 3—4 минуты.
7. Вбейте в томатную смесь яйца, перемешайте, жарьте соус три минуты на сильном огне, непрерывно помешивая.
8. Макароны выложите в эту смесь, уменьшите огонь, все тщательно перемешайте.
9. На стол подавайте в горячем виде.
3. Макароны в сливочном соусе
Это рецепт можно назвать классикой. С его помощью вы быстро приготовите ароматный ужин в итальянском стиле, который несомненно порадует ваших домашних. Блюдо получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты
Макаронные изделия варите до полной готовности или аль денте — в зависимости от их сорта.
| Макароны | 300 г |
| Куриная грудка | 250 г |
| Болгарский перец | 150 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сливки 20% | 200 мл. |
| Пшеничная мука | 1 ч. л. |
| Карри | ⅓ ч. л. |
| Итальянские травы | ⅓ ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Вода | 3 л |
| Растительное масло | По вкусу |
| Зеленый лук | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
К этому блюду прекрасно подойдет закуска из свежих помидоров с базиликом.
1. Вскипятите воду, сварите макароны.
2. Очищенный и вымытый лук мелко нашинкуйте.
3. Очищенные чесночные зубчики помойте, измельчите ножом или раздавите прессом. Вместе с луком обжарьте две минуты на постном масле, огонь сильный.
4. Сладкий перец помойте, удалите семена, нарежьте кубиком, выложите к луку и обжарьте еще минуту.
5. Слегка подмороженную куриную грудку порежьте мелкими кубиками, выложите в сковороду к овощам, перемешайте и жарьте в течение минуты.
6. Приправьте специями, посолите, перемешайте. Жарьте еще три минуты на среднем огне.
7. Влейте сливки, предварительно доведя их до комнатной температуры. Всыпьте муку, перемешайте и еще три минуты держите на среднем огне.
8. Выложите в эту смесь сваренные макароны и измельченный зеленый лук, основательно перемешайте.
9. Горячее блюдо разложите по порциям и подавайте к столу.
4. Макароны с творогом
Нетрадиционное сочетание продуктов, которое позволит вам привнести новый вкус в свой ежедневный рацион. Это блюдо можно приготовить в соленом и сладком виде. Второй вариант особенно понравится детям и станет сытным и питательным завтраком.
Ингредиенты
Из указанного количества продуктов получится две порции.
| Макароны | 200 г |
| Творог | 200 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | По вкусу |
| Вода | 2 л |
Пошаговый рецепт приготовления
В несладком виде пикантности вкусу добавят зелень и чеснок. Для украшения используйте вареное яйцо.
1. Вскипятите воду на сильном огне, посолите, выложите макароны, перемешайте, чтобы не слиплись. После повторного закипания сделайте огонь средним и варите, помешивая, согласно рекомендованному на упаковке времени.
2. Сваренным изделиям дайте стечь на дуршлаге, кастрюлю освободите от воды и верните в нее макароны.
3. В горячие выложите масло, хорошо перемешайте.
4. Выложите сюда же творог, основательно перемешайте, чтобы не было комков. При необходимости досолите.
5. Блюдо разложите порционно и подавайте к столу горячим.
5. Паста с красной рыбой в сливочном соусе
Это блюдо смело можно подать к столу на семейном торжестве. Оно очень нежное по вкусу и несет в себе изысканность итальянских кулинарных традиций. Его по достоинству оценят все любители пасты с рыбой и морепродуктами.
Ингредиенты
В данном рецепте макароны варите до состояния аль денте.
| Красная рыба | 300 г |
| Макароны | 300 г |
| Сливки | 300 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Кабачки | ½ шт. |
| Зеленый лук | 20 г |
| Зелень | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Вода | 3 л |
| Пшеничная мука | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
При добавлении соли при варке пасты рекомендуем придерживаться правила: 10 г соли на литр воды.
1. Вскипятите воду, сварите макароны. Готовые откиньте стечь на дуршлаг.
2. Рыбу нарежьте брусочками толщиной 3—4 мм. Всыпьте муку, соль с перцем, тщательно перемешайте.
3. Вымытый кабачок порежьте некрупными пластинами.
4. Вымытую и подсушенную зелень мелко порубите. Очищенный и помытый зубчик чеснока измельчите ножом или пропустите через пресс.
5. Кабачок обжарьте 3—4 минуты на сильном огне, затем уберите в тарелку.
6. Там же обжарьте рыбу.
7. Кабачок выложите к рыбе, перемешайте, залейте сливками, дайте закипеть. Посолите, размешайте, пару минут потомите.
8. В эту смесь выложите сваренные макароны, зелень и чеснок. Основательно перемешайте, несколько минут протомите под крышкой.
9. К столу пасту подавайте горячей.
