В статье расскажем, как приготовить брауни и сливовый пирог, а также выпечку с картофелем, луком, помидорами и сыром. Попробуйте испечь пирог на скорую руку по нашим лучшим рецептам.
1. Классический брауни с какао
Брауни — популярный десерт, который нравится детям и взрослым. По этому рецепту вы сможете легко и быстро приготовить его дома. Выпечка получится нежной и очень ароматной.
Ингредиенты
Рекомендуем использовать для брауни натуральный, а не алкализованный порошок какао.
| Пшеничная мука | 85 г |
| Какао | 45 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 115 г |
| Соль | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Этот десерт прекрасно дополнят взбитые сливки или шарик мороженого.
1. Растопленное масло основательно взбейте с сахаром до полного его растворения.
2. Вбейте яйца, взбейте все венчиком в однородную массу.
3. Посолите, всыпьте просеянную муку, какао и перемешайте тесто до однородности. Оно должно походить на густую сметану. При необходимости добавьте немного теплого молока.
4. Форму для выпечки тонко смажьте постным маслом, распределите тесто ровным слоем.
5. Нагрейте духовку до 190 °C, выпекайте изделие 10—20 минут. Готовность контролируйте зубочисткой. Согласно традиционному способу приготовления, она должна остаться немного влажной.
6. Слегка остывший десерт нарежьте порционно и подавайте к чаю.
2. Быстрый слоеный пирог с картофелем
Этим пирогом можно сытно и вкусно накормить семью или гостей. Сэкономить время на приготовление вам поможет готовое слоеное тесто. Поэкспериментируйте с начинками и попробуйте использовать другие овощи или фарш.
Ингредиенты
Вместо зеленого лука подойдет также петрушка, кинза и шпинат.
| Готовое слоеное дрожжевое тесто | 1 пласт |
| Картофель | 400 г |
| Зеленый лук | 50 г |
| Сыр твердый | 50 г |
| Соль | По вкусу |
| Растительное масло | 1 ч. л. |
| Сливочное масло | 30 г |
| Пшеничная мука | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
В качестве напитка подайте к пирогу душистый свежезаваренный травяной чай.
1. Тесто перед использованием разморозьте.
2. Масло доведите до комнатной температуры.
3. Картофель сварите без кожуры, дайте немного остыть. Крупно натрите, смешайте до однородности с мягким маслом.
4. Зеленый лук, вымойте, обсушите, мелко нарежьте, добавьте в картофель. Поперчите, посолите, перемешайте.
5. На припудренном мукой столе раскатайте тонко тесто, порежьте его на три равных части. На каждую выложите начинку, равномерно распределив.
6. Каждую часть по длине аккуратно сложите гармошкой.
7. Возьмите круглую или овальную форму для запекания, смажьте постным маслом.
8. Каждый фрагмент теста с начинкой уложите в форму по кругу таким образом, чтобы все вместе они образовали «улитку».
9. Сыр некрупно натрите, посыпьте сверху.
10. В заранее прогретой до 180 °C духовке выпекайте изделие 25—35 минут.
11. Пирог немного остудите, подавайте теплым.
3. Скорый заливной пирог на сковороде
Этот рецепт станет для хозяек настоящей палочкой-выручалочкой. Чтобы побаловать своих домашних вкусным, оригинальным ужином, вам понадобится лишь сковорода и очень простой набор продуктов, который всегда найдется под рукой.
Ингредиенты
Яйца выложите из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.
| Кефир | 250 мл |
| Яйца | 3 шт. |
| Пшеничная мука | 180 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
| Зеленый лук | 150 г |
| Сливочное масло | 30 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте пирог теплым со свежей сметаной или белым соусом.
1. Лук вымойте, подсушите, мелко порубите. Всыпьте соль, размешайте, растолките до появления сока.
2. Кефир взбейте с яйцами, просейте сюда же муку с разрыхлителем, замесите тесто. По консистенции оно должно походить на сметану.
3. В разогретой сковороде растопите масло, выложите ровным слоем половину теста. Распределите начинку, залейте оставшимся тестом.
4. Держите пирог под крышкой на среднем огне 6—7 минут.
5. Переверните и еще 3—4 минуты пеките в открытом виде.
6. Дайте немного остыть, подавайте к столу теплым.
4. Быстрый пирог с моцареллой и томатами
Возьмите на заметку еще один быстрый сытный пирог. Он готовится очень просто и получается сочным и вкусным. Эта выпечка привнесет в ваше застолье настоящий итальянский дух.
Ингредиенты
Продукты приведены из расчета на семь порций.
| Готовое слоеное тесто | 0,5 кг |
| Моцарелла | 0,5 кг |
| Помидоры | 0,5 кг |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Для более пикантного вкуса и аромата приправьте начинку итальянскими травами, а для украшения пирога используйте свежий базилик или шпинат.
1. Нарежьте кольцами вымытые помидоры.
2. Аналогично нарежьте моцареллу.
3. Тесто предварительно разморозьте. Раскатайте тонким пластом, уложите в смазанную маслом форму для запекания, сформировав средней высоты бортики.
4. Слейте помидорный сок, начинку выложите ровными рядами: помидоры, сыр, помидоры и т. д.
5. Посолите, поперчите, приправьте другими специями на свой вкус.
6. Выпекайте в заранее прогретой духовке на 180 °C полчаса.
7. Остудите пирог до состояния, когда его комфортно будет резать. Нарежьте порционно и подавайте на стол.
5. Фруктовый пирог на скорую руку
По этому рецепту вы быстро и легко приготовите к чаю аппетитную сладкую выпечку. Для начинки подойдут не только сливы, но и другие фрукты. Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками, ложкой сметаны или легким йогуртовым кремом с медом.
Ингредиенты
Помимо фундука подойдут также грецкие орехи и миндаль.
| Яйца | 4 шт. |
| Ванилин | По вкусу |
| Сахар | 200 г |
| Растительное масло без запаха | 80 г |
| Молоко | 150 мл |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Какао | 2 ст. л. |
| Фундук | 1 ст. |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Корица | 1—2 ч. л. |
| Сливы | 1 кг |
Пошаговый рецепт приготовления
Украсьте остывший пирог сахарной пудрой.
1. Сливы помойте, удалите косточки, мякоть порежьте ломтиками.
2. Фундук обжарьте на сухой сковороде, измельчите в блендере.
3. В яйца всыпьте сахар, ванилин, миксером взбейте до пышности.
4. Влейте масло, молоко, снова взбейте.
5. Всыпьте какао-порошок, просеянную муку, разрыхлитель, смешайте все миксером.
6. Высыпьте перемолотый фундук в тесто, перемешайте.
7. Постелите в форму для выпечки пергамент, вылейте равномерно тесто. Присыпьте сверху корицей.
8. Сливы разложите на тесте кожицей кверху, не утапливая.
9. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35—45 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
10. Остывший пирог подавайте к чаю.
