Из статьи вы узнаете, как приготовить варианты с курагой, шоколадом, бананом, а также кето-версию этой выпечки. Попробуйте и оцените наши лучшие рецепты сырников с разрыхлителем.
1. Сырники с разрыхлителем в духовке
Эти сырники получаются пышными и легкими по текстуре. Их калорийность ниже жареных на сковороде благодаря отсутствию масла. Рецепт придется по вкусу всем, кто ограничивает в рационе количество жареной пищи.
Ингредиенты
Жирность творога выбирайте на свое усмотрение.
| Творог | 500 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Сахар | 4 ст. л. |
| Соль | ⅔ ч. л. |
| Ванилин | 1,5 г |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. с горкой |
| Изюм | 4 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
В качестве топинга подайте к сырникам мед и сметану.
1. Замочите в теплой воде изюм.
2. К творогу добавьте разрыхлитель, сахар, яйца, соль, все тщательно разотрите.
3. В полученную массу просейте муку, насыпьте ванилин, хорошо перемешайте.
4. Оставьте тесто под салфеткой на 20 минут.
5. Слейте воду из изюма, еще раз его промойте, подсушите бумажной салфеткой, всыпьте в тесто, перемешайте.
6. Смоченными в воде руками сформируйте сырники небольшого размера, выложите на застеленный пергаментом противень.
7. Выпекайте 20 минут в прогретой до 180 °C духовке.
8. Присыпьте готовые сырники сахарной пудрой.
2. Аппетитные сырники с курагой
Традиционно сырники готовят с изюмом, но прекрасной альтернативой могут стать и другие сухофрукты, например, курага. Она придаст блюду тонкую фруктовую ноту. Такой завтрак станет приятным началом дня для всей семьи.
Ингредиенты
По желанию замените пшеничную муку на рисовую.
| Творог | 400 г |
| Яйца | 1 шт. |
| Курага | 70 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Ванильный сахар | ½ ч. л. |
| Разрыхлитель | ¼ ч. л. |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Растительное масло | 3 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Дополните сырники с курагой свежей сметаной и домашним вареньем.
1. Вымытую курагу залейте водой на 15 минут, затем подсушите, измельчите кубиком.
2. Тщательно смешайте творог, яйца и оба вида сахара.
3. Положите курагу, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте. Дайте 15 минут постоять.
4. На припудренной мукой поверхности сформируйте сырники.
5. На среднем огне разогрейте масло, обжарьте заготовки с одной стороны. Когда зарумянятся, переверните, убавьте огонь, доведите до готовности.
6. Подавайте на стол горячими.
3. Сырники с шоколадом
Эти сырники приведут в восторг ваших детей. Вы можете привлечь их к процессу приготовления, и у вас получится увлекательный кулинарный мастер-класс. Подавать выпечку можно без топинга — его заменит начинка из жидкого шоколада.
Ингредиенты
Вместо сахара вы можете использовать любой сахарозаменитель на свой вкус.
| Творог | 450 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 4 ст. л. |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Ванильный экстракт | ½ ч. л. |
| Пшеничная мука | 140 г |
| Разрыхлитель | ½ ч. л. |
| Шоколадные дольки | 10 шт. |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Используйте для украшения сырников свежую клубнику или необычное варенье, например, из шишек.
1. Всыпьте соль и разрыхлитель в просеянную муку, хорошо смешайте.
2. Творог, сахар, яйца и ваниль взбейте до однородности миксером. Всыпьте мучную смесь, тщательно перемешайте.
3. Столовой ложкой возьмите небольшое количество теста, в середину положите шоколадный ломтик и слепите сырник так, чтобы шоколад оказался внутри. Таким образом сформируйте все заготовки.
4. На раскаленном масле на умеренном огне обжарьте сырники с обеих сторон до красивой румяности.
5. На стол ставьте горячими.
4. Кето-сырники
Этот рецепт стоит попробовать не только тем, кто придерживается кето-диеты, но и всем любителям сырников. Ведь иметь в своем кулинарном арсенале несколько вариантов одного блюда полезно, чтобы радовать разнообразием себя и близких.
Ингредиенты
Расчет продуктов выполнен на две порции.
| Творог 9% | 200 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Кокосовая мука | 2 ст. л. |
| Псиллиум | 2 ч. л. |
| Разрыхлитель | ½ ч. л. |
| Эритрит | 1 ч. л. |
| Сливки 10% | 20 мл |
| Сливочное масло | По вкусу |
| Сметана | 1 ч. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Кето-сырники можно подать с нежирным йогуртом или мацони.
1. Сложите в блендерную чашу яйца, эритрит, соль.
2. Выложите творог.
3. Всыпьте псиллиум и кокосовую муку с разрыхлителем.
4. Туда же добавьте сметану со сливками.
5. Взбейте на высокой скорости в единую массу.
6. На умеренном огне растопите в сковороде сливочное масло, в него столовой ложкой выложите тесто, формируя круглые сырники. Обжарьте с одной стороны.
7. Когда основательно зарумянятся, переверните, убавьте огонь, подержите 3—4 минуты, накрыв крышкой.
8. На стол подавайте горячими.
5. Банановые сырники с манкой
Сырники по этому рецепту получаются особенно вкусными и полезными. Их удобно взять для перекуса на работу и в школу. Бананы делают консистенцию выпечки более нежной и добавляют аромату сочные фруктовые ноты.
Ингредиенты
Выбирайте для сырников спелые сладкие бананы.
| Творог | 500 г |
| Манка | 3 ст. л. |
| Яйца | 1 шт. |
| Пшеничная мука | 4 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Бананы | 1 шт. |
| Соль | ⅓ ч. л. |
| Растительное масло | 50 мл |
Пошаговый рецепт приготовления
Банановые сырники хорошо дополнит шоколадный соус.
1. Добавьте в творог яйца, оба вида сахара, манку, тщательно перемешайте, оставьте на 15 минут.
2. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте и снова дайте постоять 15 минут.
3. Банан очистите, порежьте некрупно кубиками, выложите к творожной массе, перемешайте.
4. В отдельную тарелку насыпьте столовую ложку муки.
5. Этой же ложкой набирайте небольшое количество теста, обваливайте в муке, формируйте сырники.
6. На среднем огне обжарьте сырники на постном масле сначала с одной стороны.
7. Когда станут золотистыми, переверните, накройте крышкой, доведите до готовности.
8. Готовое блюдо подавайте горячим.
