В статье расскажем, как приготовить домашние кокосовые конфеты и печенье, запеканку и пирог, а еще курицу в кокосовой панировке. Попробуйте вкусные блюда с кокосовой стружкой по нашим лучшим рецептам.
1. Домашние конфеты с кокосовой стружкой
Эти конфеты полюбятся вам и вашей семье. Они вкуснее и полезнее магазинных и готовятся очень просто и быстро. Вы можете привлечь к приготовлению детей, и у вас получится приятное и полезное времяпрепровождение.
Ингредиенты
Используйте сгущенное молоко с натуральным составом.
| Кокосовая стружка | 200 г |
| Сгущенное молоко | 150 мл |
| Темный шоколад | 200 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте конфеты и в темном, и в белом шоколаде, чтобы попробовать и оценить оба варианта.
1. Сгущенку смешайте с кокосовой стружкой.
2. Сформируйте шарики или батончики, поместите их в морозилку на полчаса.
3. Шоколад растопите на водяной бане.
4. Заготовки обмакните в шоколад, выложите на тарелку или блюдо в один ряд на небольшом расстоянии друг от друга, уберите в холодильник, чтобы застыла шоколадная глазурь.
2. Нежное печенье с кокосовой стружкой
Еще один рецепт кокосового десерта для домашнего чаепития. Печенье получается мягким и воздушным, с тонким ароматом кокоса.
Ингредиенты
В качестве альтернативы сметане можно взять классический йогурт.
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | 1 щепотка |
| Ванилин | По вкусу |
| Сахар | 80—100 г |
| Сметана | 100 г |
| Кокосовая стружка | 20—25 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Разрыхлитель | 4—5 г |
| Рисовая мука | 100 г |
| Пшеничная мука | 90—100 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Кроме рисовой муки можно поэкспериментировать также с овсяной и кокосовой. Выпечка каждый раз будет иметь свою изюминку во вкусе.
1. К яйцу всыпьте соль, ванилин, сахар, выложите сметану, тщательно перемешайте.
2. Влейте растопленное масло, всыпьте кокосовую стружку, перемешайте.
3. Всыпьте разрыхлитель с рисовой мукой, основательно перемешайте.
4. Всыпьте пшеничную муку, замесите липкое тесто. Отправьте его на полчаса в холодильник.
5. Припудрите стол мукой. Влажными руками сформируйте из теста круглые заготовки, обваляйте их в кокосовой стружке, выложите на пергаментный лист, слегка приплюснув.
6. Выпекайте около 20 минут при 170 °C. Перед подачей остудите.
3. Кокосовый пирог с ананасом
Не просто пирог, а настоящий тропический праздник, который вы легко создадите у себя дома. Такой десерт будет уместен не только к чаепитию, но и на праздничном столе. Для украшения используйте листья свежей мяты или мелиссы.
Ингредиенты
Для усиления аромата добавьте в тесто цедру лайма.
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Сахар | 150 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Кокосовая стружка | 100 г |
| Консервированные ананасы | 150 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Подайте пирог горячим, к каждой порции добавьте шарик мороженого или ананасовый сорбет.
1. Масло взбейте с сахаром до его полного растворения. Можете использовать миксер.
2. Вбейте яйца, всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешайте.
3. Ананасы некрупно порежьте, вмешайте в тесто вместе с кокосовой стружкой.
4. Выложите массу ровным слоем в силиконовую форму, выпекайте 35—40 минут при 180 °C.
5. Пирог можно подавать как горячим, так и остывшим.
4. Курица в кокосовой панировке
Это блюдо для тех, кто любит нестандартные вкусовые решения и эксперименты на кухне. Курица получается с небольшим сладковатым привкусом и прекрасно подойдет для ужина по особому случаю.
Ингредиенты
Чтобы сделать тропический акцент более ярким, используйте сладкую паприку, чили, имбирь, чеснок, куркуму.
| Куриное филе | 500 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Кокосовая стружка | 80 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Соль | По вкусу |
| Специи | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
В качестве гарнира к этой курице подайте свежий салат из огурца, авокадо, лайма и микса зелени.
1. Филе нарежьте полосками.
2. Яйца взболтайте с солью.
3. Кокосовую стружку смешайте с сухарями, всыпьте специи, перемешайте.
4. Каждую полоску филе полностью обмакните в яйцах, затем обваляйте в панировке.
5. Выложите на противень с пергаментом и запекайте при 190 °C 20—25 минут.
6. Подавайте курицу горячей.
5. ПП-запеканка с творогом и кокосом
Этот рецепт понравится тем, кто придерживается правильного питания. Такой завтрак прекрасно утолит голод и зарядит энергией. Запеканку также можно подать в качестве десерта к чаю или кофе.
Ингредиенты
Стевию можете заменить сиропом топинамбура.
| Нежирный творог | 400 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Кокосовая стружка | 3 ст. л. |
| Рисовая мука | 2 ст. л. |
| Стевия | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте запеканку со свежими фруктами и ягодами.
1. Смешайте все ингредиенты блендером.
2. Выложите смесь в силиконовую форму для выпечки и разровняйте.
3. Выпекайте в духовке 35—40 минут при 180 °C.
