Из статьи вы узнаете, как сделать сухарики с чесноком, сыром, пряностями и даже сухарики «со вкусом пиццы». Попробуйте все виды сухариков в духовке по нашим лучшим рецептам.
1. Классические сухарики с чесноком
Если у вас остался белый хлеб, свежесть которого уже не отвечает вашим предпочтениям, не спешите его выбрасывать. Приготовьте из него чесночные сухарики, которые станут прекрасным дополнением к борщу или супу.
Ингредиенты
Для усиления вкуса и аромата используйте растительное масло с экстрактом чеснока.
| Батон | 1 шт. |
| Растительное масло | 4 ст. л. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Для насыщенности вкуса добавьте в масло с чесноком немного сушеной петрушки.
1. Батон нарежьте кубиками примерно 1,5 на 1,5 см.
2. Очищенный чеснок раздавите прессом, смешайте с маслом и солью.
3. Хлебные кубики перемешайте с полученной смесью.
4. Выложите на противень ровным слоем, подсушите в духовке 10—15 минут до золотистости при 180 °C. В процессе 2—3 раза перемешайте.
5. Полностью остудите сухарики. Храните в стеклянной банке с плотной крышкой или герметичном контейнере.
2. Сухарики с сыром в духовке
Эти сухарики вы можете использовать для салатов, а еще они станут отличной закуской под просмотр фильма. Дополните их оливками и маслинами.
Ингредиенты
Сыр выбирайте на свой вкус — главное, чтобы он хорошо плавился.
| Белый или ржаной хлеб | 300 г |
| Растительное масло | 4 ст. л. |
| Сушеный чеснок | 1 ч. л. с горкой |
| Перец чили молотый | ¼ ч. л. |
| Итальянские травы | 2 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Сыр | 50—70 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Храните сырные сухарики в герметичной емкости не дольше 3—4 дней.
1. Хлеб нарежьте брусочками среднего размера.
2. Масло смешайте со специями. Этой смесью равномерно полейте хлеб.
3. Выложите на застеленный пергаментом противень одним слоем, посолите. Подсушите при 160 °C 15—20 минут, в процессе перемешайте.
4. Сыр мелко натрите, посыпьте сухари сверху. Духовку прогрейте до 220 °C, поставьте сухари еще на 5—10 минут.
5. Дайте полностью остыть.
3. Острые сухарики с паприкой и чили
Такие сухарики хорошо дополнят овощные крем-супы, добавив пикантности вкусу. А также понравятся любителям острого в качестве закуски.
Ингредиенты
Оливковое масло вместо обычного сделает продукт вкуснее и ароматнее.
| Ржаной хлеб | 400 г |
| Растительное масло | 4 ст. л. |
| Копченая паприка | 1 ч. л. |
| Чили перец молотый | ½ ч. л. |
| Чесночный порошок | ½ ч. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
К этим сухарикам отлично подойдет сырный соус.
1. Хлеб нарежьте небольшими брусочками.
2. Масло смешайте со специями, солью, равномерно полейте хлеб, хорошо перемешайте для лучшего распределения.
3. Подсушите на противне при 180 °C 15—18 минут, 2—3 раза перемешайте в процессе.
4. Готовые сухарики полностью остудите.
4. Ароматные сухарики с прованскими травами
Идеальны для салатов, а также ими можно украсить сырную тарелку. Не рекомендуем хранить сухарики в холодильнике — там они быстро отсыреют.
Ингредиенты
Свежий чеснок можно заменить сушеным.
| Чиабатта | 1 шт. |
| Оливковое масло | 4 ст. л. |
| Прованские травы | 1 ч. л. |
| Морская соль | ½ ч. л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
Пошаговый рецепт приготовления
Не забывайте перемешивать сухарики в процессе сушки. Так вы даете выйти из духовки образовавшейся влаге, а также обеспечиваете более равномерное зарумянивание.
1. Чиабатту нарежьте крупными кубиками.
2. Масло смешайте с пряностями, солью, измельченным чесноком. Перемешайте эту смесь с хлебными кубиками.
3. Подсушите на противне в духовке при 170—180 °C до румяности. В процессе пару раз перемешайте.
4. Готовые сухарики полностью остудите.
5. Сладкие коричные сухарики
Отличная альтернатива магазинным изделиям. В постные дни такие сухарики станут полноценным десертом к чаю или кофе.
Ингредиенты
Для получения более сладкого варианта используйте сдобный хлеб с изюмом.
| Белый хлеб | 350 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Соль | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Срок хранения таких сухариков — не более недели.
1. Хлеб некрупно нарежьте кубиками.
2. Сахар смешайте с корицей и солью.
3. Хлеб перемешайте с растопленным сливочным маслом, посыпьте сладкой смесью, снова тщательно перемешайте.
4. Выложите на противень, подсушите 10—12 минут при 180 °C. В процессе перемешайте 1—2 раза.
5. Дайте полностью остыть.
6. Сухарики «со вкусом пиццы»
Еще один вариант чем-то похрустеть под фильм. Вместе с такими сухариками можно приготовить на вечер нарезку из ассорти копченых колбас.
Ингредиенты
Вместо томатного соуса подойдет готовый кетчуп.
| Хлеб | 400 г |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Томатный соус | 2 ст. л. |
| Сушеный базилик | 1 ч. л. |
| Чесночный порошок | ½ ч. л. |
| Тертый сыр | 60 г |
| Соль | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт одинаково хорош и для белого, и для черного хлеба.
1. Хлеб нарежьте кубиками.
2. Томатный соус смешайте с маслом, солью, специями, затем перемешайте с хлебными кубиками.
3. На противне подсушите в духовке при 180 °C 10 минут.
4. Достаньте, посыпьте мелко натертым сыром, верните в духовку на пять минут, чтобы он расплавился.
5. Готовые сухарики остудите.
7. Лимонно-перечные сухарики
Закуска с очень интересным и неординарным вкусом. Такие сухарики также можно добавлять в салаты и подавать с первыми блюдами. Они будут хорошо гармонировать с супами из тыквы, брокколи, грибов и томатов.
Ингредиенты
Черный перец можно заменить белым (аналогичный вкус, чуть мягче) или смесью перцев.
| Багет | 350 г |
| Оливковое масло | 4 ст. л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Свежемолотый черный перец | ¾ ч. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Вымойте лимон, насухо вытрите, мелко натрите цедру.
2. Смешайте ее с маслом, перцем и солью.
3. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, перемешайте с масляной смесью.
4. Выложите на противень, подсушите 12—15 минут при 180 °C в духовке, в процессе 1—2 раза перемешайте.
5. Остудите.
