Все блюда из нашей статье можно приготовить просто и быстро, при этом они будут интересными по вкусу и сытными. Попробуйте и оцените лучшие рецепты постных перекусов.
1. Хумус с авокадо и лаймом
Хумус — вкусная и сытная намазка на хлеб. Его удобно брать с собой на работу и в дорогу. А еще хумус можно использовать как дип — соус для обмакивания крекеров и соломки. Предлагаем вам приготовить эту закуску в домашних условиях по нашему рецепту.
Ингредиенты
Нут можно использовать как консервированный, так и самостоятельно сварить бобы.
| Нут | 400 г |
| Авокадо | 200 г |
| Тахини | 2 ст. л. |
| Сок лайма | 2 ст. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
| Молотый кумин | ¼ ч. л. |
| Вода | 2—5 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте к хумусу свежие тосты или пряные сухарики.
1. Нут промойте, подсушите.
2. Авокадо очистите, мелко нарежьте, сбрызните соком лайма.
3. В блендерную чашу сложите нут, авокадо, тахини, кумин, соль, взбейте в кремообразную массу.
4. Влейте масло, постепенно вливайте воду, помешивая. Смесь должна приобрести гладкую текстуру.
5. Храните хумус в холодильнике герметичной стеклянной банке не дольше 1—2 дней.
2. Лаваш-ролл с тофу и овощами
Сочный перекус, который надолго насыщает и сохраняет всю полезность овощей. Вы можете поэкспериментировать со вкусами и вместо тофу добавить спелое авокадо.
Ингредиенты
Сыр берите мягкий, чтобы его было удобнее разминать.
| Тонкий лаваш | 2 листа |
| Тофу | 80—100 г |
| Огурец | 1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Листья салата | 4—6 шт. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо лаваша вы можете самостоятельно приготовить тонкие постные лепешки.
1. Тофу разомните с солью и лимонным соком.
2. Вымытый болгарский перец очистите от сердцевины с семенами, нарежьте соломкой.
3. Вымытый огурец нарежьте соломкой.
4. Лаваш намажьте сырной пастой, выложите овощи и листья салата. Плотно сверните в рулет, нарежьте порциями.
3. Паштет из фасоли и грибов
Этим паштетом можно сытно позавтракать или перекусить в течение дня. Намажьте его на хлеб, багет или хрустящие хлебцы — и постная закуска готова. Вместо фасоли можно использовать нут (консервированный или свежий).
Ингредиенты
Если нет лесных грибов, возьмите шампиньоны.
| Фасоль | 70 г |
| Репчатый лук | 60 г |
| Морковь | 80 г |
| Грибы лесные | 110 г |
| Томатная паста | 15 г |
| Вода | 80 мл |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Растительное масло | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте паштет на горячих хрустящих тостах с нарезкой из свежих овощей.
1. Фасоль замочите на ночь. Промойте, сварите до готовности (по времени один час), охладите.
2. Очищенный лук мелко покрошите кубиком, обжарьте на постно масле 4—5 минут.
3. Очищенную морковь крупно натрите, переложите к луку, перемешайте, пассеруйте три минуты.
4. Выложите в пассеровку фасоль, грибы, томатную пасту, перемешайте.
5. Влейте воду, посолите, всыпьте перец, перемешайте. Накройте крышкой, тушите на огне ниже среднего 10—15 минут.
6. Полученную массу переложите в глубокую емкость, пюрируйте блендером.
7. Дайте остыть. Готовый паштет храните в холодильнике.
4. Запеченные картофельные дольки с соусом тахини
Перекус, который с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Румяные картофельные дольки прекрасно сочетаются со свежим соусом с цитрусовыми нотами. На приготовление этой закуски вам понадобится совсем немного времени.
Ингредиенты
В этом рецепте используйте сладкую паприку, а не копченую.
| Картофель | 600 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Для соуса: | |
| Тахини | 2 ст. л |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
| Вода | 2—3 ст. л. |
| Соль | 1 щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
К таким долькам вместо тахини можно приготовить пряный томатный соус.
1. Картофель тщательно вымойте, оставьте в кожуре, нарежьте дольками.
2. Смешайте с маслом, паприкой и солью.
3. Выложите на противень или в форму в один слой, запеките при 200 C° 35—40 минут.
4. Приготовьте соус: все ингредиенты тщательно смешайте до кремовой текстуры.
5. Картофельные дольки вкуснее есть горячими или теплыми.
5. Яблоки с медом в аэрогриле
Яблоки, приготовленные таким способом, получаются сочными, мягкими и в меру сладкими. Их удобно взять с собой в офис, в дорогу и положить детям в школу. Выбирайте для запекания спелые, но плотные плоды.
Ингредиенты
Расчет приведен на четыре порции.
| Яблоки | 4 шт. |
| Мед | 4 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Мед можно заменить на кленовый сироп или обычный сахар. При желании присыпьте фрукты измельченными орехами.
1. Яблоки вымойте, насухо вытрите, аккуратно удалите сердцевины, сохранив плоды целыми.
2. Внутрь каждого яблока влейте по столовой ложке меда.
3. В чашу аэрогриля постелите пекарскую бумагу, выложите яблоки, они должны устойчиво стоять, чтобы мед не вытекал. Запеките при 180 °C в течение 13—15 минут.
4. Оставьте яблоки в закрытом остывающем приборе на 10 минут.
5. Достаньте, остудите и подавайте на стол или возьмите с собой.
