В статье поделимся варианта блюда с мясом и овощами, с майонезом и без. Попробуйте все салаты с капустой по нашим лучшим рецептам.
1. Вкусный салат с краснокочанной капустой
Этот простой и яркий салат — прекрасный вариант на повседневность. Он сочный, витаминный, подойдет к любым гарнирам и мясу.
Ингредиенты
Красный лук можете заменить обычным белым.
| Капуста краснокочанная | 500 г |
| Красный лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Корень петрушки | 50 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Укроп | 30 г |
| Соль | 15 г |
| Сахар | 20 г |
| Майонез | 120 г |
| Горчица | 20 г |
| Винный уксус | 2 ст. л. |
| Перец черный молотый | ½ ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Горчицу для заправки выбирайте с мягким вкусом. При подаче салат украсьте веточками укропа.
1. Овощи помойте, почистите те, которые требуется.
2. Капусту тонко нашинкуйте.
3. Тонко нарежьте лук полукольцами, выложите к капусте.
4. Корень петрушки с морковью крупно натрите, переложите туда же.
5. Чеснок раздавите прессом, выложите к овощам.
6. Вымытый укроп измельчите, всыпьте в овощи.
7. Всыпьте сахар, посолите, тщательно перемешайте, оставьте на полчаса.
8. С умеренным усилием отожмите из овощной массы жидкость.
9. Приготовьте заправку: смешайте майонез с горчицей и уксусом, всыпьте по вкусу сахар, поперчите.
10. Заправьте салат, тщательно перемешайте, подайте на стол.
2. Классический салат с капустой
Тот самый салат как в школьной столовой. Этот вкус многие помнят и любят с детства. Он элементарно и быстро готовится, а получается неизменно аппетитным.
Ингредиенты
Расчет продуктов указан для четырех порций.
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Яблочный уксус 6% | 1,5 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Перец черный молотый | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы капуста стала сочнее и мягче, после шинковки обдайте ее кипятком и откиньте на дуршлаг.
1. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Посолите, перемешайте руками 2—3 минуты, проминая, чтобы она пустила сок.
3. Очищенную морковь крупно натрите, высыпьте к капусте.
4. Всыпьте сахар, поперчите.
5. Влейте масло с уксусом, тщательно перемешайте. Поместите настояться в холодильник на полчаса.
6. Украсьте зеленью по желанию, подайте на стол.
3. Салат капустой, курицей и кукурузой
Вкусный легкий, но сытный салат, который можно приготовить как на будничный ужин, так и на праздничный стол. Вкус станет нежнее, если белокочанную капусту заменить пекинской.
Ингредиенты
Для большей вкусовой насыщенности вместо вареной курицы можно использовать копченую.
| Капуста белокочанная | 400 г |
| Куриное филе | 300 г |
| Консервированная кукуруза | 200 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Майонез | 3—4 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Зеленый лук | 20 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Для пикантности добавьте в салат зубчик чеснока.
1. Филе сварите до готовности в подсоленной воде, остудите, нарежьте некрупными кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите, покрошите кубиками.
3. Капусту тонко нашинкуйте, посолите, помните руками.
4. Зеленый лук вымойте, мелко порубите.
5. Все смешайте, всыпьте кукурузу, заправьте майонезом, посолите, приправьте перцем, тщательно перемешайте.
6. Украсьте зеленым луком, подайте к столу.
4. Салат с капустой, ветчиной и сыром
Еще один простой, но вкусный и сытный салат. Если вы его еще не пробовали, рекомендуем обязательно приготовить, и в вашей семье наверняка он станет одним из фаворитов. По желанию украсьте готовый салат зернами кукурузы или горошком.
Ингредиенты
Для пикантности добавьте немного дижонской горчицы.
| Капуста белокочанная | 350 г |
| Ветчина | 200 г |
| Твердый сыр | 120 г |
| Огурец | 1 шт. |
| Майонез | 3 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте салат в порционных креманках, украсив ветчиной и зеленью.
1. Капусту тонко нашинкуйте, слегка помните.
2. Вымытый огурец и ветчину нарежьте соломкой.
3. Сыр крупно натрите.
4. Все смешайте, заправьте майонезом.
5. Посолите, всыпьте перец, тщательно перемешайте, разложите по порциям.
5. Теплый салат с капустой и говядиной
Этот рецепт возьмите на заметку для торжественного случая. Салат получается сытным, очень аппетитным и красивым на вид. Подать его можно как самостоятельно, так и в сочетании с рисом. Попробуйте приготовить два варианта: с обычной капустой и с пекинской.
Ингредиенты
Для азиатского акцента приправьте блюдо перцем чили.
| Капуста | 400 г |
| Говядина | 350 г |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кунжут | 1 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо обжаривайте небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.
1. Говядину порежьте тонкими полосками, обжарьте на постном масле 3—4 минуты на сильном огне до румяности.
2. Очищенные лук и чеснок измельчите, всыпьте к мясу, перемешайте, обжарьте еще минуту.
3. Капусту с перцем тонко нашинкуйте, выложите к мясу, перемешайте, держите на огне 3—5 минут, помешивая.
4. Влейте соевый соус, перемешайте. Попробуйте на соль, если требуется, досолите.
5. Выложите на блюдо, посыпьте кунжутом и сразу подайте.
