В подборке поделимся вариантами с сыром и зеленью, овощами, ветчиной, без молока, а также расскажем, как сделать ту самую классику как в детском саду. Приготовьте омлет в духовке по нашим лучшим рецептам.
1. Классический омлет в духовке
Традиционный вариант, для которого понадобится минимум продуктов. Омлет получается пышным, воздушным и таящим во рту. Рецепт подходит также для мультиварки.
Ингредиенты
Продукты рекомендуем использовать комнатной температуры.
| Яйца |
| ||
| Молоко |
| ||
| Соль |
| ||
| Специи |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
По весу количество молока должно быть равно количеству яиц. При выборе формы для запекания ориентируйтесь так, чтобы высота омлета получилась не ниже 3 см.
1. Форму густо смажьте сливочным маслом.
2. В глубокой чаше соедините яйца с молоком, посолите, перемешайте венчиком до однородности. Не взбивайте.
3. Духовку подготовьте заранее, прогрев до 200 °C.
4. Яично-молочную смесь вылейте в форму, запекайте 40—45 минут.
5. Перед тем, как резать, 5—10 минут остудите.
2. Омлет в духовке с сыром и зеленью
Этот вариант несомненно понравится и детям, и взрослым. Нежный сливочный вкус прекрасно сочетается ароматом и свежими нотами зелени. Подавайте омлет со свежим овощным салатом.
Ингредиенты
Для более нежной текстуры добавьте столовую ложку сметаны.
| Яйца |
| ||
| Молоко |
| ||
|
| ||
| Укроп |
| ||
| Петрушка |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для создания румяной корочки 30 г тертого сыра посыпьте сверху.
1. Сыр крупно натрите.
2. Вымытую зелень измельчите.
3. Яйца в глубокой чаше смешайте с молоком, солью, приправьте перцем. Перемешайте до однородности, но не взбивайте.
4. Всыпьте зелень, сыр, перемешайте.
5. Форму тщательно смажьте маслом, вылейте смесь.
6. В заранее подготовленной духовке выпекайте при 180 °C 25—30 минут. Контролируйте готовность с учетом особенностей своей духовки.
7. Перед подачей омлет 5—10 минут остудите, чтобы легче нарезался.
3. Омлет в духовке с овощами
Сытный и полезный вариант, поскольку овощи при запекании сохраняют свои полезные свойства и витамины. Для пикантности добавьте 50 г феты.
Ингредиенты
Чтобы омлет был вкуснее и красивее, используйте по половине разноцветного болгарского перца.
| Яйца |
| ||
| Молоко |
| ||
| Брокколи |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подайте к омлету тосты из цельнозернового хлеба.
1. Брокколи вымойте, разберите на соцветия, отварите три минуты в подсоленной воде.
2. Очищенные, вымытые перец и лук измельчите кубиком, обжарьте пять минут на оливковом масле.
3. Яйца смешайте с солью, черным перцем и молоком до однородной массы. Не взбивайте.
4. На дно смазанной сливочным маслом формы выложите овощи, залейте яично-молочной смесью.
5. В заранее прогретой духовке запекайте полчаса при 180 °C.
6. Перед нарезкой слегка остудите.
4. Омлет в духовке с ветчиной
Благодаря ветчине этот омлет получается очень сытным. Его можно оформить слоями: сначала в форму выложите ветчину, затем выливайте яичную смесь.
Ингредиенты
Пикантности блюду придаст половина чайной ложки дижонской горчицы.
| Яйца |
| ||
| Молоко |
| ||
| Ветчина |
| ||
|
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте такой омлет с маринованными огурцами.
1. Ветчину нарежьте кубиками или тонкой соломкой.
2. Сыр крупно натрите.
3. Яйца смешайте до однородности с солью, молоком, черным перцем, но не взбивайте.
4. Всыпьте ветчину с сыром, перемешайте.
5. Смесь вылейте в смазанную сливочным маслом форму, в заранее прогретой духовке выпекайте при 180 °C 30—35 минут.
6. Слегка остудите, нарежьте порциями.
5. Омлет в духовке без молока
Вместо молока можно использовать и другие продукты, например, сметану — он сделает текстуру омлета более кремовой и насыщенной. Для большей воздушности ее можно разбавить столовой ложкой воды.
Ингредиенты
Используйте свежую сметану жирностью 20%.
| Яйца |
| ||
| Сметана |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Добавки в омлет кладите по своим предпочтениям. Отлично подойдут сыр, обжаренные грибы, помидоры с зеленью.
1. Яйца размешайте до однородности венчиком, но не взбивайте.
2. Выложите к ним сметану, черный перец, посолите, перемешайте до гладкой консистенции.
3. Смесь вылейте в смазанную маслом форму, запекайте в заранее разогретой духовке при 170 °C. На последние 3—4 минуты можете включить верхний нагрев для получения аппетитной корочки.
4. После запекания дайте омлету постоять пять минут, он стабилизируется и будет легче нарезаться.
