Кабачки и их разновидность, цукини, являются доступным суперфудом для сохранения молодости и здоровья, считает тренер-нутрициолог Ольга Яблокова. О том, почему стоит включить этот овощ в рацион, она рассказала изданию «Доктор Питер».
По словам Яблоковой, кабачки и цукини отлично вписываются в любую диету, содержат растворимую и нерастворимую формы клетчатки, что благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), и при этом не провоцирует вздутие.
Кроме того, в этом продукте много марганца, который важен для контроля инсулинорезистентности, здоровья сосудов, нормализации артериального давления.
Марганец улучшает синтез коллагена, что является очень важной функцией для здоровья и молодости кожи, крепких костей и связок. Недостаток марганца приводит к тому, что коллаген хуже синтезируется. Из-за этого повышается хрупкость костной ткани, ухудшается состояние суставов, снижается эластичность кожи и соединительной ткани,
— объяснила нутрициолог.
Помимо этого, в кабачках присутствуют такие полезные вещества, как витамины С, А и К, а также калий, антиоксиданты лютеин и зеаксантин, защищающие сердце и сосуды и снижающие уровень плохого холестерина.
Ранее гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов назвал самый недооцененный суперфуд для сердца и сосудов. Лучшей группой продуктов для здоровья ЖКТ и сердечно-сосудистой системы он считает зернобобовые.
